39度的夏天,我们靠凉面续命

一到夏天，只想吃凉面，仿佛这个名字本身就有很大的降暑魔力。

生活在火炉淮安，出门走几步就大汗淋漓，胃口全无。如果有一碗凉面摆在面前：不冒一丝热气，面条清爽利落，根根分明。酱料调得稀薄合适，温柔地裹住面条。吃完整个人觉得神清气爽，满血复活！

唉，我简直想不出比这更好的夏天。

凉面从北到南，从国内到国外，都有不一样的美味。闻名如四川的鸡丝凉面、上海的粗条凉面、新疆凉面、朝鲜冷面、日本的荞麦凉面，等等。

淮安的凉面大多是舶来品，品种几乎囊括了国内外。无论是街边凉面摊，小区门口几十年如一日的小店，高档餐厅，还是妈妈做的家常凉面，每个人心中都有念念不忘的那一碗。

所以，在这暑气炎炎的夏日，我们好好聊一聊这碗充满治愈的凉面。在各地开枝散叶，组成阵容豪华的凉面家族，占尽了夏天的无限风光。

 那么，淮安最好吃的凉皮面有多少？且听小编来说道说道.....

在淮安开了很多年的凉皮面店，知名度很高，价格还是很实惠的，食材都很新鲜。凉皮七元一份，软软的却不失筋道，份量还是比较足的。满满一碗配上一根烤肠，夏日的标配！

原来师专路上有一家每次去都要排队的陕西凉皮面，门面是个老旧的木头门，就在师专路和交通路的拐角处，现在搬迁了，就再也没有去吃过，大家可以去尝试下看看味道有没有变。

虽然名字叫卷饼，但是他家的素凉皮也名声在外哦！配料很多，除了常见的黄瓜、豆芽，还有西兰花等，面劲道弹牙，酱汁味道一级棒。一点点麻带着一点点甜，辣油的味道很香，让人想要一吃再吃的魅力。

作为凉皮店这家绝对可以给高分，淮安的凉皮店不在少数，她家凉面都是自己做的擀的凉面，面条有嚼劲，配上爽脆的黄瓜，面筋、红油、蒜泥、香醋，充分拌匀后，入口清凉鲜甜，接着开始回辣，从口腔扩散到天灵盖。

不仅有凉皮，还有面皮米线等，西红柿面皮很赞哦！分量很足，味美干净，有很多的回头客。

提起许小姐，很多人第一反应就是小面和抄手，其实他家的凉面也很不错的呢，凉皮很薄，面条很劲道，配上叉烧、黄瓜丝、花生碎、酱汁、少许辣油，味道好极了！

这家的凉皮面虽说连店名都没有，但却是出了名的美味，店面虽不大，可人气非常高，百吃不厌，麻酱不知道怎么调的，越吃越香，面条很劲道，一年四季都有人吃凉面也是畅销品之一，吃起来满口清凉、过瘾极啦！

这家店褒贬不一，有人觉得很好吃，也有人觉得吃不惯，有多家分店，小编觉得味道挺不错的，酸酸甜甜，就是量有点少哦。

来自香港的凉皮面，经过了改良，味道不错，地理位置也很方便，大家可以去品尝一下看看到底跟普通的有没有区别~哈哈

所以，哪一碗才能陪你度过一个鲜嫩水灵的夏天？