凉皮【精选】

2020-09-27 20:44:19

简介

凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能

凉皮

去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

食材

主料

辅料

盐适量

大蒜适量

凉拌酱油1/2勺

芫荽适量

熟花生适量

黄瓜适量

油泼辣椒1勺

步骤

1.大蒜用刀切成细粒。

2.把切好的蒜粒盛到干净小碗

里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

3.根据喜好调进陈醋，

建议适当的多放一点。

4.调入少许精盐，

倒入三汤匙白开水调成味汁。

5.黄瓜洗净后切细条。

6.熟花生去皮后，用刀研碎。

7.把整张的凉皮切成宽条盛

到大碗里，倒入熟花生碎，

倒入调好的味汁。

8.倒进一汤匙油泼辣椒，

拌匀，洒上芫荽末即可