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做为四川人大多数都是吃过军屯锅魁的，不过你知道吃一个锅魁最快只需要多少时间吗？你知道美女吃一个锅魁又需要多少时间吗？
不知道没关系，9月19日，来彭州军乐镇参加第八届彭州军屯锅魁文化活动，看12美女 PK 12村花，看看到底谁才是资格的美女大胃王。
2015年第八届彭州军屯锅魁美食文化活动即将于9月19日在彭州市军乐镇拉开帷幕！
军屯锅魁历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，军屯锅魁即由军中的干粮演化而来，属“胡饼”制作方式，成为百姓喜爱的美食佳品。![]()
据武侯祠三国文化专家推证，当年姜维在军乐镇将烤制蜀军干粮的方法传给老百姓，经过多年传承，当地老百姓都拥有了“打锅魁”的这项本领。每年正月十六是军屯锅魁的开灶日，这里的锅魁店至今都要焚香行礼祭拜姜维。![]()
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上世纪末，英国学者麦克逊来中国考察，偶见军屯锅魁，观其形，品其味，察其史，形象地把军乐锅魁称为“东方披萨”，而军乐镇也成为了“东方披萨之乡”。![]()
如今，被誉为“东方披萨”的“军屯锅魁”，早已成为彭州乃至成都的一张美食文化名片，走遍了祖国的大街小巷。“军屯锅魁”不仅是成都有名的地方小吃，更是成都市级的“非物质文化遗产”项目。
围绕“军屯锅魁”非物质文化遗产，军乐镇每年举办军屯锅魁美食文化活动、打造三国风情特色沿街走廊、创作文艺作品、建立起了“非遗“陈列馆。都说一个小小的“吃”字，吃出了一个千年的“非遗”技艺。清朝末年，军屯场的谢子金以打锅魁为生，后来收升平场银佛村王千益为徒，1933年，王千益又收军屯香水村马福才为徒。![]()
最早的锅魁都是白面锅魁，后来，王千益添加了花椒、盐和葱花，做成了椒盐锅魁和葱油锅魁。马福才后又经过改良创新，开始加入油渣、肉末，尤其是取用当地一口名叫香水井的井水后做成的千层酥锅魁，使得军屯锅魁口感得到极大提高。
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现在各家锅魁店售卖的锅魁主要就是沿用马福才创作出的这一套技艺而制作的。军屯锅魁制作技艺和许多优秀传统技艺一样，就这样经过几代人的不断改进，逐渐形成了一套独特的制作体系。
军屯锅魁以香、酥、脆、细嫩化渣的独特风味名扬四川。制作军屯锅魁也是一种纯手工活，其工序十分考究，需要适量温水反复和面，使之软、硬适度，张拉柔韧。水的冷热以气温高低而定，而配料方法别具一格，实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少根据子面拌和时间长短而定。再用撕去表膜的猪板油拌上八角、茴香等香料，抹在拉长的面皮上，经卷压成形后上煎锅煎烤，最后放进炉膛烘脆而成。
迄今为止，军屯锅魁美食文化节已经举办七届，今年即将举办第八届彭州军屯锅魁美食文化节，让我们一起来提前预览一下吧！
今年的锅魁美食文化活动，除了有文艺演出、千人免费吃锅魁这样的传统项目之外，还有12城里美女PK12村花看看谁是最能吃最会吃锅魁的“美女大胃王”的环节，另外，主持人是著名川籍喜剧演员“田菜农”田长青哦！田老师当天除了主持之外，还会给大家带来精彩的表演呢，等啥呢！快准备好去占座咯！
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