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陕西一家餐馆在制作羊肉过程中添加国家禁止使用的亚硝酸盐，导致两名顾客食用后中毒，其中一名9岁男童抢救无效死亡。过量的亚硝酸盐真的会毒死人，除了严厉打击违法加工食品的商贩，平常我们在生活里也要注意防止误食。
3月9日中午1时许，陕西安康平利县城9岁的小学三年级男生小罗（化名），在家里吃完奶奶从街上买回的羊肉泡馍后不久就出现呕吐、昏迷症状。送医急救后，小罗于当日下午5时许经抢救无效身亡，医生初步诊断疑似食物中毒。
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同日，平利县城43岁的男子高某也出现类似中毒症状。当天他在县医院照顾病人，傍晚6时许到街上吃了一碗羊肉泡馍，回到医院后感觉不适，并伴随腹痛、呕吐。由于发现较早且救治及时，高某当晚脱离生命危险。
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为给羊肉增色
一天内连续发生两次食物中毒，且都与羊肉泡馍有关，、市场监督、卫计等部门随即加大调查、侦办力度。
昨日上午，平利县市场和质量监督管理局局长余长忠告诉华商报记者，经调查锁定了县医院后门附近一家名叫“秦楚早餐”的餐馆，对相关食品进行取样封存。
“事发次日，卫计部门经检测分析确认亚硝酸盐超标引起中毒后，，质监局也以生产有毒有害食品查封了涉事餐馆。”余长忠说。
据警方透露，25岁的女老板夏某在此开餐馆只有2个多月，平时生意一般，事发当天仅有2人到餐馆买了羊肉泡馍。夏某交代，其加工羊肉泡馍的手艺从西安学习来的，往羊肉里加亚硝酸盐是想给羊肉增色添香。
昨日，夏某已被刑拘，平利警方正在调查亚硝酸盐的来源。
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亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，粮食、蔬菜、肉类和鱼类等食物也含有一定量的亚硝酸盐。
亚硝酸盐外观及滋味都与食盐相似，在工业、建筑业中广为使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，人体摄入0.2克～0.5克即可引起中毒，3克可致死。长期摄入低剂量的亚硝酸盐有致癌、致畸作用。
● 日常生活防止误食亚硝酸盐，到正规商业网点购买食盐，不要使用来历不明的“盐”类物质；如果家里放有亚硝酸盐，要防止误作食盐或碱面用。
● 避免摄入食物里产生的亚硝酸盐，不吃腐烂变质的食物；熟菜不要在高温下搁置长时间后再食用；不吃在冰箱里放置过久的食品；不吃劣质熟食品；不吃腌制时间过短的腌菜。
来源：法制晚报
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