秋高气爽，天气渐凉，怎能少了一碗热乎乎的羊汤？
汤鲜，味美，一碗汤，俩烧饼
涔涔汗珠爬上额头
那叫一个舒服！
今天小编就为各位推荐庄里超好喝的几家羊汤，
绝对让你一次难忘！
说到喝羊汤，定要最先从一碗地道承德平泉羊汤开始。平泉古称“八沟”，这一碗汤也叫八沟羊汤。八沟为古代塞北重镇，是内蒙、北京、辽宁三地交界。一碗八沟羊汤，带着北京人的讲究，草原的豪放，还有东北人对生活的一丝不苟。
一碗平泉羊汤既离不开好喝的汤底，也离不开羊杂碎的处理。每一种羊杂的切法直接影响着喝汤的感觉，羊肚切丝，羊肠切段，肺头切条，每一步都颇为讲究。
推 荐
◆普通12元（2两杂）
◆精品24元（杂、肠、肚各一两）
◆至尊32元（杂、肠、肚、肉各一两）
一口青花瓷碗，一碗羊汤，透亮的可以看到碗底的羊货，两叶香菜一撒，开餐也。趁热喝汤，汤水清爽鲜甜，毫无奶白羊汤那般浊口，也没有任何香料的痕迹。这种汤，越喝越能品出香，一上来单是喝汤就能连灌两大碗，庆幸的是如此鲜美汤头无限续碗。
好吃佬一般都会特意叮嘱汤师傅多来一勺羊油，汤味清香纯厚，汤脂肥而不腻，这么吃才有味。吃羊杂又是一般滋味，所有下水吃到嘴里都是弹脆，以至于你都忽略自己在嚼哪一块。
羊小肠，洗的干干净净，每一勺都能吃到，油嘟嘟的羊肠，其丰腴的口感犹如一个湿吻。
◆戗面烧饼2元
平泉烧饼一绝，烧饼个大芝麻多，吃起来香软松脆。发面的香，搭配着夹层里的五香粉，很快就抓住你的胃口。羊汤配烧饼，一人一种配法。
有的爱吃烧饼，干脆直接干嚼，然后再顺汤，此种按部就班，但越吃越让人期待。有的则喜欢像吃泡馍一般，用羊汤浸烧饼，然后呼噜呼噜猛送，给人以无限的丰盈和满足。无论哪种，都少不了羊汤的那般鲜甜。
山西羊杂割，把羊汤和粉丝联系到一起。一口大锅吊出羊油，汤香味鲜。一把秦皇岛红薯粉，劲道滑口。二两现煮羊肉羊杂，满口喷香。
汤入口滑，清亮不糊口，他家汤不仅吊的香，而且满口带着鲜劲儿。肉片选羊后臀尖，肥瘦带筋。羊肚丝入口脆，顺一口汤下肚，暖胃。下边粗粉滑弹，略有肉感。一碗羊汤配俩烧饼，一碟心里美腌菜，吃的既满足又解馋！
榆次绵羊，香而不膻。用纯羊大骨熬汤，羊油翻滚越久越浓。羊杂论两，续汤免费，羊杂、羊肚、羊肉、羊头，看您更爱哪一口。
大份羊杂漏勺涮煮，小葱、香菜、辣椒都自选。再来点香菜小葱之，更加够味。羊汤一层油花，入口香浓鲜甜，所有的味道都锁在汤里。就着店里麻将烧饼或者烙饼，“呼噜呼噜”一碗羊汤下肚，胃里暖和舒服。
宁夏羊杂碎，最好吃最关键的就是这口面肺。满满一碗羊汤，搅一搅足有半碗羊杂，再配上香而不辣的西北辣油，无比满足！
与平时喝的羊汤不同，宁夏羊杂碎表面漂一层红辣油，羊汤一直小火慢煨。正宗宁夏羊杂碎讲究三红三白：三红是心、肝、肺，下锅的时切成碎丁或薄片；三白是肠、肚、头蹄肉，下锅时切成细丝和长条。一碗地道羊杂碎，重在料全。油酥烧饼配宁夏羊杂碎，堪称一绝。
旧风箱，大铁锅，老煤火，尤其冬天寒风凛冽的早晨，一碗羊汤才是真爱。羊杂切粒，羊汤滚烫，高山流水一冲，香味尽出。店里自己烙的白饼，干香劲道蘸汤吃最棒！
三下五除二，美味下肚，摸摸脑门，才发现清冷的早晨，竟出一头汗。
每到饭点时候，开始上客，客人中不乏两鬓斑白的老两口，习惯性的走进来要两屉蒸饺两碗鸡蛋汤，吃完一抹嘴满足离开。当然，年轻人依旧是主力，周围的白领，带孩子的家长，那种老字号的踏实感其他店不能比。
当然这其中依旧少不了国营饭店的姿态，服务员稳健的脚步以及时不时的冷眼都是标配，谁让咱爱吃这一口多等等也罢。
牛肉大葱蒸饺15元/屉
牛肉大葱，油水控制的很到位，入口既能吃到肉的鲜又不会被牛油所牵绊。
比起一般街边店的蒸饺，牛油重而糊口，稍微一冷根本无法入口。吃中和轩的牛肉大葱蒸饺，总会情不自禁的从第一个吃到最后一个，没有任何压力，而且清爽不腻口。一份牛肉大葱，一碗鸡蛋汤，午餐的绝佳搭配。
羊杂汤10元/小碗
这的羊杂汤定要点来一试，虽然不舍得放小肠但汤吊的够香。喝一口汤，羊油香味醇厚，口中泛起一股鲜甜，羊肝块大绵软，羊肺厚实弹香，几片喉管吃起来又脆又香。中和轩的一碗羊杂汤，真是喝出了实在。
这是一家清真老店，基本到饭口满屋子都是排队等位的人，但吃客们都习以为常，因为大家都是黄盖客。这家店在庄里将近18年时间，也是庄里唯一一份北京门钉肉饼。肉饼3元/个，无论荤素，一口喷汁，再口流油，香的不要不要的。
羊杂8元/份
羊杂非常实在，羊骨吊汤，一层羊油。而且他家非常舍得下羊小肠，中间带着一口香香的羊油。喝汤，油润鲜香，羊小肠外脆里肥，越吃越有味道。
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