春节过后的朋友们是不是像我一样，摸着自己日渐圆润的脸，拍着自己日渐起伏的肚子，掐着自己“辛苦”攒起来的肉，准备在夏季来临之前来个地狱式减肥呢？
嘣嘣嘣
但是现实会像你想的那样吗？
你太年轻了
2月19日，农历初四，我们期待已久的《舌尖上的中国》第三季开播了！而且连播八天，每天更新一集，让你一次看个过瘾！
2012年，
在事先没有宣传的情况下
《舌尖上的中国》成为当年收视黑马，
豆瓣评分9.3分，
被称为中国版的“深夜食堂”。
2014年，
《舌尖2》斩获豆瓣8.4的高分。
时隔4年，
《舌尖3》2018年正月初四回归。
第一集 器
主题：烹饪工具和餐具
从陶器、青铜、铁器、瓷器，
新材料的发明和发现，
带来了不同的烹饪方式。
中国菜刀就是为中国菜专门形成的，
好的菜刀声若龙吟、切姜如玉。
有了好菜刀还要有好砧板。
刀工精湛的淮阳厨师
离不开可以抗菌、愈合刀痕的银杏砧板，
切割食材时不伤刀刃、不划刀。
中国烹饪刀法，
有明目的就有一百余种，
仅仅是普通的炒腰花，
可用刀法就有十余种。
凤尾花状
寿字状
荔枝状
麦穗状
蓑衣状
看看自己厨房的菜刀，呵呵，我可能有一把假菜刀...
都是假的...
刀工处理只是烹饪的第一步，
一个合格的铁锅是中国菜必不可少的。
你别说，小编还真的被安利到了
下面这口捶打的铁锅看着真心不错。
你看，任黄花鱼在里面跳跃翻转，就是不会掉出来。
鲁菜煎转黄花鱼，
需要黄花鱼整体一次性翻转180度，
保持整齐不乱，汁水不洒，
除了厨师的技艺高超，
也是因为铁锅内部深适合煎转的特点。
一经播出，朋友圈瞬间沸腾了，
第一批“铁锅代购”已经出现！
节目还没播完，
章丘铁锅就成功上了微博热搜，
随手一搜就是吆喝着要买锅买菜刀的人。
第1集划重点啦！
有生命的器物创造有生命的饮食，
炊煮、盛食、进食、饮用、贮藏，
美食和美器的完美融合才是完整的饮食体验。
第二集 香
主题：各个地方的小吃
一方水土养一方人，
每个地方都有自己独特的小吃美食。
这些食物往往就地取材，
最能体现当地特色，
也最令人回味。
云南腾冲县稀豆粉
汕头的夜市大牌档
起源于乐山的串串
（之后风靡全国的麻辣烫）
河南人好的那口胡辣汤
天津的煎饼果子
泉州的石花膏
陕西的水盆羊肉
小编将播出的制作方式已经整理好了，值得收藏↓
腾冲稀豆粉，由豌豆做成。
制作方法，将浸泡了十多个小时的豌豆磨成浆。
第一次研磨叫头浆，比较浓稠，沉淀分离两小时后，再将头浆分出一半，进行第二次研磨，第二次磨好的浆被称为清浆。
在锅中倒入油，这样在熬制稀豆粉的过程中，不会粘锅，加入清水，倒入清浆。
煮沸后将头浆最浓稠的部分，分多次加入煮沸，这道工序俗称上浆。
煮的过程中要注意火候，火大容易糊，火小容易凝固。
还有注意搅拌，否则会结块。
等豆粉可以连成线的时候，就说明浓稠合适，可以出锅了。
稀豆粉的吃法很多样，十几种调料你可以按照自己的口味去搭配，辣椒粉、鲜姜水、蒜泥汁都有。
除了调料，也可以加入其它食物。
比如云南特有的饵块，就是大米做成的饼状小吃。
也可以加入油条，两者味道融合更加香浓啊。
稀豆粉放凉了，还可以做成美味的凉菜。
最有意思的是，把热气腾腾的稀豆粉晒干后就会变成黄色的薄片，当地人称它为干栏片。
它可以长期储存，油炸最好吃。
稀豆粉，就是一种多变的美食。
而丙中洛石板粑粑，就简单多了，将荞面、包谷面、麦面调成糊状后倒在烧烫的石板上。
烤制出来香甜酥脆，是贡山怒族待客的一种简易食品。
蘸点蜂蜜吃，那简直了，荞麦的焦香带着甜甜的蜂蜜，美味！
第三道是云南的石烹松茸，关于松茸第一季其实有介绍过，但这次用的石锅。
制作方式是将石锅放在火上空烧三十分钟，灌入熬制八个多小时的高汤，再加入新鲜松茸。
江西九江都昌的豆参煮鱼，这也是地方的家常最爱。
泡豆、榨浆、成型、切块...
然后把豆参油炸了，油温不要太高，炸好就是下面这种形状↓
吃起来通透松脆，口感筋道。
最后就是煮鱼了，然后加入豆参，味道鲜美。
四川乐山人是川渝地区有名的爱吃、会吃，牛华镇更是饮食汇集之地。
各处都是美味小吃↓
咱们现在吃的麻辣烫就是起源于乐山的一种叫做串串的小吃
而夹丝豆腐是乐山出现的最早的串串，就是将酸爽的萝卜丝放到豆腐干里面。
然后串起来，撒上花生粉，蘸着酸甜味的汁水。
看的有点想吃...
接下来的这道美食是河南逍遥镇的胡辣汤，热乎乎、辣乎乎的，喝着特别暖和有味。
首先，选全羊骨下锅，熬制五个多小时后，加入胡椒、花椒等二十多种香料。
将和好的面团不断搓洗，在外力的挤压中，将揉搓好的面筋过滤。
过滤面筋的水当做芡粉，然后再把面筋进行揉搓，有韧性之后拉伸成薄片放入锅中。
成下面这样就是好了，把它切开。
之后在锅里放入熟牛羊肉、黄花菜和红薯粉条。
最后十分钟用刚才面筋过滤后的芡粉来收汁。
热乎乎的胡辣汤就好了
说完汤，就来说说天津的煎饼馃子。
这次，《舌尖上的中国》找到了天津正宗的一个煎饼馃子摊。
煎饼馃子的灵魂是馃篦儿，就是夹在里面的东西讲究热、鲜、挺、脆、香，必须得现炸。
做的步骤看似简单，其实不好控制。
首先在饼铛上倒入两勺面糊，要合理配比。
然后用刮子均匀的划成圆形，手如果慢了的话，就会中间后两边薄，这就是失败了...
然后打鸡蛋，蛋液跟煎饼皮要贴合。根据个人爱好，选择加不加葱花。
最难的就是翻面，要整个完好无损，另一面还得糊的恰到好处。
总之，一个完美好吃的煎饼馃子要掌握在两分钟～
看似简单的街边小吃，其实也有着自己的精致之处，面皮是否煎的恰到好处，时间掌握的是否精准，都是需要细心去注意的地方。
第二集划重点啦！
无论天南海北，
人们对家乡的滋味，
都有刻骨的钟爱和自豪。
嘴上总喜欢说生活在别处，
但是最难忘的滋味永远在家乡。
第三集 宴
主题：各地的宴席
中国人习惯把人生的喜怒哀乐、
婚丧嫁娶、应酬交际都导向饮食活动，
正所谓“礼尚往来”，
以此来增进人与人的关系。
江苏宝应的全藕宴
既要彰显国菜风范
又要考虑各国信仰、忌口等的国宴
还原古籍食单的文会宴
以十大碗为基础的平江情席
第3集划重点啦！
一人不成席，
宴是由口入心的相逢和相识。
看的有点想吃...
后面几集的主题依次为：
食养、厨人、点心、节气、融合。
不说啦，小编要去刷美食啦！
超鸡英雄大鸡排是当前市场上备受青睐的人气美食，其特色口味俘获了无数消费者的味蕾。小吃的品牌众多，作为其中的佼佼者，超鸡英雄无论是口味还是人气都属于行业顶尖之流，其品牌加盟店更是已经遍布全国，打出了及其响亮的知名度。
