案例分析 | 锦上添花餐饮设计案例——子午路张记

老刘聊餐饮 2019-06-11 04:19:41


导演主义

如果说餐饮投资人是制片人,设计师就是导演,导演主义追求顾客内心深处的深刻体验,一切餐饮材料、元素都面向顾客的感官,木如此,石如此,餐饮亦如此,人和餐饮的关系以其特殊用途而实现。


导演主义设计融合了东西方艺术精髓,跨入各个行业、流派而独具个性,把导演主义精神发扬光大,也是我创建锦上添花的初衷——顺应世界潮流融合中国元素,在多元空间里建立自己独立的体系设计,这是锦上添花设计作品的方针。


子午路张记


子午路张记是一家独具关中特色的餐厅,店内以肉夹馍、凉皮、冰峰为主。


只要去西安,一定要去子午张记尝一下凉皮和夹馍,配上一瓶冰峰,那简直绝美。



子午路张记门头设计很豪华,以木头元素为主,体现出西安这个千年古都。并且门头设计很容易辨别。容易给客户留下深刻的印象。



店内设计也是独具历史古代风格,展现陕西特色风格,店内多使用木头元素,以木头为主要装饰,在店内墙上,还放有陕北出名了鼓,鼓上画着剪纸。



店内使用红灯笼作为主要灯,灯光散发出黄色暖光,不仅能够刺激食欲,还体现出温暖的情怀。



这就是子午路张记独具特色的肉夹馍,咬一口下去,肉和馍一块嚼,更加有味道。



这是店内另一特色,凉皮


秦镇凉皮:得名于西安郊区户县秦镇。原料主要是米粉蒸制而成,口感较筋斗。辅料配些开水烫熟的大豆芽,调料以辣椒油,醋水为主,略加少许咸盐。口味的好坏,主要在醋水的配制,其醋水是经过添加调料熬制而成。


这个具有陕西特色的店,来到西安,怎能不来尝尝肉夹馍和凉皮呢?





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