不知从何时起迷上了西安美食，就一发不可收拾，感觉品味美食的同时也是一场味蕾的旅行。
作为十三朝古都，自秦朝开始，西安美食处处体现了历史的辉煌与厚重。一方面西安美食的博大精深语气历史悠久有很大关系，多表现为皇室文化、帝王文化、宫廷文化和地域文化，并完整保留下来，而全国很多地方小吃都随着时间推移消失了，比方我最爱的凉皮，有传自秦朝就有；另一方面，很多美食都伴随着很多古老的传说，进而吃美食也等同于解读西安的历史和文化了。
再说西安美食的多样性。据不完全统计陕西小吃有上千种，仅西安就数百种，风味独特，一品一味。尤其回民小吃当属一绝，不仅品种多样而且做工精致风味儿独特、营养健康，已经成为中国民族菜、清真菜中很重要的一只；西安的糕点更是品种繁多、数不胜数。之前看过一档美食节目就已经对西安种草很深，称西安是“小吃王国”，说在世界上也找不到几个这样的城市。的确，在西安被称为“名贵小吃”的就有几十种，如“酸汤水饺”“粉蒸羊肉”等等。西安的几条小吃街，规模之大、品种之多、经营时间之长，在全国都不多见。
另外西安作为一个国际化大都市、一座旅游城市、四大文明古都之一，其文化包容性由来已久，是历史形成的。作为丝绸之路的起始点，西安人从这里走出去，外国人也纷纷走入西安，同时也带来汇聚了各国的饮食及其文化。
所以种种原因让我对西安一直心之向往，但由于种种原因未能成行。在家楼下的秦上秦也满足了部分对西安的憧憬，但是想必成行又是另一番体验吧。吃了几次集齐菜谱才有幸发一赞叹，聊表心意。写完此文更是闭眼就身临西安啊哈哈，人总该有梦想万一实现了呢。秦上秦，寻美食，我的寻“秦”记就此开始。
上图哈哈
