有一个省份，它让人难以割舍
有一种美食，吃过就念念不忘
满满一碗biangbiang面，面宽似裤带，软而不烂，长而不断，厚而不硬，几种浇头各有滋味，拌在一起口感不要太好了！
面都是陕西师傅手工做的呢，唰唰唰几分钟一碗面就成了！
面条细长，入口筋道。臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。酸汤更是这碗面的精华所在，一口汤下去，酸辣突出。一碗下肚，暖人心脾，眉目大开。
老的陕西羊肉卷，是用面面皮包着羊肉去油炸的，这里吃到的是改良版，一点也不腻，还有滋味。
老板用手撕饼来卷羊肉，层次感比较丰富，外皮很酥脆，羊肉和红椒炒在一起特别入味，包在卷饼里，可以直接当主食，也可以像电视上的关中人一样，左手饼右手汤就着吃！
又名臊子面，是陕西关中地区的一种传统特色面食。尤以岐山臊子面历史悠久，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜，柔韧兼而有之，是民间传统的面食佳品。制作时用大肉‘臊子’加豆腐，黄花，木耳，海带及鲜味的底菜，漂 菜，烹汤浇面而成。
麻食呈枣核形状，中间是空心的，制作好后，主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。 麻食是一种面制品，先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷，再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗，可荤可素，普通家庭常以此调剂饮食花样。
