寻找徐州美食的时候发现我们这座喧嚣的城市中心里竟然还卧虎藏龙有这样一条美食小巷。它有点像是北京的胡弄，但这条胡弄很短三五下就能走完。又好似藏有好多宝藏，甚至有一点点穿越的感觉，踏入这条小巷的那一刻，藏富不漏的美食香味之气扑面而来。摊子都是统一原木的，桌椅栏杆上高挂的红绳红灯笼、热闹的的细致摆设，都仿佛在诉说一段美食的故事。你若是想体验一下徐州人最地道的市井美食，不妨专程一去。
小编先奉上做的细致图。大家可以根据这个去寻找。美食小巷的位置其实就在百盛友谊对面。
坐公交也可以直达的。
这家不是在小巷里而是在外面的入口处。在正式发现这条美食小巷前曾经偶然坐车路过，一个回头不经意间发现的一家烤鸭店，门前堵着很多人。在车上只能隐隐约约看到门头的果木烤鸭的招牌。立刻下车！半只烤鸭能分成两份，有甜酱有葱还有细腻的面皮。鸭皮很酥，粘上甜面酱用面皮卷起来美味至极！
若是买回家吃配上一些自己切的黄瓜条那更是极好的。黄瓜的清爽鸭肉的酥咸和甜面酱混合在一起，一口一口的咀嚼。甚是有一种鸭肉在和舌尖谈恋爱的奇妙感觉，它叫张记果木烤鸭。
如今，再一次来到这里已经是一个星期后的今天了，我也已经从路过一家烤鸭店到发现了这一整条美食小巷，甚至到小编专程请假去探险去品尝。这篇是用文字记录的所有感受，希望大家喜欢。
不的一说，这条小巷还真是卧虎藏龙。吃过板面吃过许多板面。却没有一家让我这么惊艳。第一次吃到这样的红油，秘制炒的飞香的干辣椒，老油压低，满满火熬。却不知为何辣而不腻！俏皮的卤蛋被阿姨藏在面底，Q弹无比的的面条，还有已经变成绛红色的生姜还有一颗经历历练的卤蛋，汇聚成独特风格的美食，而且分量大的吓人！
因为是女孩子太瘦给奶奶说了下打算吃遍这条街的时候奶奶笑说那我给你下半碗。当她浇汤的时候小编竟然发现奶奶用的是另一个桶里的骨汤！就算一半也让小编撑的不行。这家店的名字特别简单就叫板面绝无二字。这是我第一次在这家吃面。却带给我一种厚重安详的感觉。也许只有在徐州……在这条巷子里才能吃到这样的面了吧！
这在徐州的大街小巷均可找到，这货浓浓的汤汁和香喷喷的五花肉、肘子崩溃了多少人的唾液腺！饥肠辘辘，情到浓时，我走在街边老板对我亲切的喊一声：“来个肉夹馍？”一下就抵挡不住店主的热情。聊下片刻才知道这样小小的一家店竟然是一家40年的老店。老家就是陕西的。虽然这条巷子只有20多岁。可是店主的技术可是磨练了40余年。
对于这家肉夹馍的肉我只能赞美曰：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜，夸奖的话不能太多，收！
也不知道这是什么时候开始盛兴的美食，大概是小编初中的时候就开始了吧。经久不衰，无论在哪都能吸引以大批的顾客。想想那也是必然！相信任谁也无法抗拒那刚起锅，炸的金黄油亮的鸡肉。要了一份咬下一口就是满溢香气的鸡肉。他们家的鸡肉是腌制过的阿姨的老公是个老厨子。所有的配方都是秘制。最值得一说的是她这卷的馍！徐州特产水烙馍啊也是自制的。就连她们家的甜酱也有说头！自己炸的甜酱水果最后用面挂稠。
这间酸辣粉是我吃过徐州最好吃的酸辣粉！不好吃打脸啊！店主是个粉色头发的胖姐姐！为啥说是最粉最萌的酸辣粉呢。就是因为店主一头跟随潮流最前线的粉发啊。其实也是巧合本来是一头紫发后来想洗掉染其他的。洗掉之后就变成粉色了。徐州有了放肉酱的米线放肉酱的龙虾竟然还有放肉酱的酸辣粉。炒的喷香的花生碎。配上骨汤！汤底醇厚，而且粉丝烫的不老，不生。口感也算是挺有嚼劲的。特点就是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！
在真正的重庆最传统的炸酱面其实是肉酱！不是甜面酱和黄瓜啥的混合。红而不辣。肉酱的颗粒分明。是猪后臀的尖肉！加上秘制的调料。所有的都是店主去重庆学习来的。
老板，一份饼。熟练的动作切饼，划开称重。所有动作一气喝成！可是脑海里却不经放慢他的动作，划开饼的那一刻你的嗅觉还有视觉听觉全部都被刀尖吸引。甚至能闻到咸甜的饼香，能听到他脆皮划开的细微声响，能捕捉到饼在刀尖下的分裂，一切都这么诱人。吃一口。唔！它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
烧饼，用最古法的炭炉烘烤。上面一层涂有糖稀，沾上芝麻，中间层有调味的佐料。刚出炉的烧饼外脆里内，香咸可口。烧饼夹狗肉是徐州爷们的最爱！
现在是下午5点快走到头了。其实就是头这应该从那路过看着这一个个刷着一层红红的辣椒油的馍馍就忍不住想吃，吃在嘴里感觉香而酥脆！就像是烤的酥脆的小花卷，徐州菜最具有特点的辣和咸跃然舌尖。演奏出只有在徐州才能品尝到的美味。这种美味缺也只要1元钱。还有酥饼。
金黄色的外壳上面图着糖酱外甜里酸，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
一台简单的油炸机、一个冰箱、可以坐下四五人的小空间，特别喜欢这种坐在小马扎上吃串串的感觉。
炸鸡肉，炸里脊，火腿骨肉相连。再刷上独门特色酱料，酥脆之余还带着一点香辣！好吃，回味无穷。素的五毛一支肉的一块到两块的都有。小编爱吃肉所以全部都是荤的。如果你也是地道的北方人，相信炸串一定会占据你青春记忆的一席之地。
如今走上街头，各大高档饭店的饕餮美食充斥着我们的味蕾，倒是当年自制凉皮的味道，我们很难再寻到。今天真是有幸吃到了这个连招牌都没有的小凉皮店。这是一家很有人情味的店她没有什么精致的装修却藏着美味的凉皮。凉皮都是阿姨她每天早上三四点就要气床自己做。这样做的凉皮特有嚼劲！再浇上甜醋，酸醋。蒜汁。大把的黄瓜放！小辣椒一拌！口感清爽，味道香辣，吃起来不油腻也无负担。真是夏天必吃的美食！到今年整整20年阿姨从40岁就开始做凉皮。今年她60岁！凉皮也刚好开业20年整整的！
七点多的夏天已经开始黑了。小编准备回家了。就在准备回家的路上发现了好多昼伏夜出的美食。--咸菜！！
咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。“洋泡菜”则不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有没有中国这样盛行。咸菜。小时候因为咸菜很丑一直不愿意吃。有一段时间发烧咽炎。只能吃粥。奶奶腌了萝卜咸菜给我。萝卜干那样的。蒸得乌黑的干菜很诱人。腌雪里蕻南北皆有。细切晾干的萝卜丝。还有海带丝呢！在巷尾有两家。有一家似乎只有晚上开业！
从人群穿过，巡视小巷知道一顿肯定是吃不完的了，油茶是徐州的特色早餐。喝油茶的时候 ，舀上半碗茶汤，喝一口，油茶的香便在口中蔓延，甘香醇厚，咬一口鸡蛋小饼喝一口油茶，慢慢品各种不同的香味，回味无穷。那个香啊。这是永远都忘不了浓郁的令人怀念的徐州味道。
鸡蛋小饼也有讲头。用老炉子烤制的。烤完后还要在板子上煎一煎。两面金黄。能吃的就两个饼一个鸡蛋三块钱一对。咸香酥软和葱香味和鸡蛋的醇厚在嘴里混合。可以加点土豆，辣椒酱。也全部都是自制的。
这家店也算是很有特色！只卖馅饼，也只卖粉丝馅料的馅饼。阿姨说她专业做馅饼20年说着就动手给我做了一个。用面做薄皮，包上粉丝拌成的馅，在锅上烙熟。熟的还挺快的。粉丝炮制的时候估计是加了五香。麦面醇厚加上五香调制后的粉丝吃起来鲜咸可口！阿姨家的馅饼卖的特别快要是想吃中午前来菜能买到。一条街只有这一家卖馅饼的应该还是很好找的。
豆脑，正宗的北方咸豆脑。油腻的吃多了就会恶心。这家豆脑确实解决这个问题。吃多了鸡汁豆脑也还是第一次吃素汤豆脑。不占荤的豆脑，汤汁却也是鲜美豆芽吊汤生在素汤鲜美！甚至没有太多的复杂手续。只有有少许香油，酱油。榨菜。提味。爱吃辣的再放些辣椒！两块五一碗价位可能比其他的豆脑要高一点但是她们家的豆腐入味胜过海参！
加了鸡蛋的烙馍卷上馓子油条，加上土豆丝豆芽一类的辅食。还要加上切碎的葱花香菜，端起来先闻一闻，首先闻到葱花、香菜特有的香味。咬一口豆芽腌制的很脆。土豆丝辣甜。
比起他们家的煎饼果子菜煎饼才是一绝！竟然用了两层煎饼！外面一层是杂粮煎饼里面一层是白面煎饼。阿姨给我说这样煎出来的煎饼才能外酥里嫩。你在徐州别家吃不到。小编要的是苋菜的。这个天的苋菜菜新鲜呢。他们家的菜煎饼还有一大特色。能加辣条。苋菜粉丝加卫龙。估计是这条街的一大宝了吧！
粥有八种呢。但是据说最好吃的还是招牌豆沙还有薏仁椰奶。
小编吃多了咸的也想吃点甜的。她们家的特色是红豆沙。外面有很多地方买的红豆沙很省事，但是有甜又腻。但是他们家的红豆沙甜度适口，而且红豆味非常浓郁。而且他们家的粥还能参着卖。小编混的是椰奶红豆。
据说这家脆皮火烧开了不久。表皮酥脆可口色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口。加一些榨菜辣椒。吃一口满满咀嚼还带着丝丝甜味，引起无限遐想。
昨天吃的是阿姨做的，今天吃的是叔叔做的。面皮鲜嫩、滑爽、口感好而且面皮里还有芝麻。伴着黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候跟面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、醋醋、甜醋、麻酱。稀释的芝麻酱等调料，撒上捣碎的花生米，搅拌均匀。这家尤其是在辣椒油的制作上下了功夫。辣椒油是凉皮调料中最关键的，好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料。
其实已经吃饱了走到巷尾又想吃点其他的，就被这个小炸虾吸引了，虾的身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。洒些辣椒粉孜然。趁热吃。也是美味。
吃的也差不多了，这里附近有几家老小区，小编打算进去探险，普查西院、煤建小区啥的，特别多。
特别喜欢这样的小区有一种生活的味道。老校区的好处就是基本什么都是怀旧款的。
有一个树墩庄的小桌子小椅子，大家逛累了吃累了也可以来坐坐。这个小区好啊！到处都是好吃的葡萄、柿子、无花果、石榴。眼看就要熟了。小编却吃不了。很久都没有体会过老小区里的热闹。小区里外搭个棚儿听着里面的麻将声，不认识的老奶奶热情的跟我聊天。果然还是我长的讨喜。
就像是入口处写着的一样，陋巷每多馋嘴客，新街犹带古时风。简单又有诗意诠释了这整个巷子带给人的感觉。今天，你会出发吗，去品尝那里的美食，去探寻那里徐州城的故事。
点击“...”分享到朋友圈
客服热线：0516-85855189
新浪微博：@徐州百盛友谊国际
微信公众订阅号：徐州百盛友谊国际
