西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。
相信每一位来“农校对接”示范园作客的朋友，对软炸西葫芦花并不陌生，外酥里嫩，香气扑鼻。每一棵西葫芦，每一朵花，每一个果都凝聚着工作人员的汗水与关爱，下面具体来介绍一下：“农校对接”示范园西葫芦种植。
培育种苗：基地工作人员选择抗病、耐低温、高产优质的西葫芦品种进行穴盘育苗，控制温度白天大约在28℃左右，夜晚在18摄氏度左右，出苗之后进行通风，给予足够的光照防止幼苗徒长。
定植管理：当幼苗长到2-3叶时，进行土壤起垄种植，每亩在1800株左右，每株距离在40厘米。
坐瓜之后温室大棚内白天保持温度在24℃，夜间16℃，加大昼夜温差，便于西葫芦营养积累和瓜的膨大。
