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蔬菜篇
1.西葫芦煎饼
食用材料:
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
方法步骤:
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
2.土豆丝葱花煎饼
食用材料:
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
方法步骤:
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
3.韭菜鸡蛋煎饼
食用材料:
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
方法步骤:
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。
3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
4.花菜西红柿煎饼
食用材料:
花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
方法步骤:
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。
3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
杂粮篇
5.红薯玉米煎饼
食用材料:
红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。
方法步骤:
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
2.将食材搅拌均匀,用勺子舀出揉成面饼。
3.锅内放入少许油,开小火煎成金黄色即可。
6.燕麦蓝莓煎饼
食用材料:
燕麦片40克,开水,糖少许,蓝莓适量。
方法步骤:
1.将麦片倒入搅拌机内,加开水,记得不要放太多,如果你喜欢香蕉的话也可以加入一些香蕉,然后摁下开关开始搅拌。将蓝莓清洗备用。
3.在开火前,把燕麦糊平铺在平底锅上,然后开小火煎,待面糊还没有成型之时,放上几颗清洗好的蓝莓,两面变成金黄色就可以停火了。
香料篇
7.肉桂卷煎饼
食用材料:
肉桂粉,面粉适量,糖少许。
方法步骤:
1.将肉桂粉、面粉、糖和适量的水混合在一起搅拌均匀。
2.然后倒入烧热的平底锅内,在面饼的表层再涂上一层肉桂粉。
3.煎至面饼变硬,成酥脆感,即可出锅,涂上奶油就可以吃啦。
8.薄荷煎饼
食用材料:
薄荷叶,面粉,食用油,盐。
方法步骤:
1.准备一些薄荷叶,清洗干净,用搅拌机打成碎片。
2.在容器里加入薄荷,面粉,水,搅拌成糊状,加入适量的盐。
3.锅里倒入适量油,油热后倒入适量糊糊,用铲子推平。颜色变成透明翻到另一面煎。差不多熟时关火,用锅的余温煎熟就好了。
水果篇
9.香蕉煎饼
食用材料:
面粉60克,香蕉两根,鸡蛋一个,牛奶180克,糖一汤匙。
方法步骤:
1.用勺子把香蕉碾碎,鸡蛋打成蛋液,加入面粉、牛奶和砂糖。
2.将材料混合在一起搅拌均匀。
3.在锅内倒入少许油,把面浆摊开,过一会把它翻过来,两面煎成金黄色就可以了。
10.彩虹糖草莓煎饼
食用材料:
面粉150克,鸡蛋两个,草莓适量,彩虹糖适量,白砂糖2勺。
步骤:
1.把鸡蛋打到碗里,加面粉和白砂糖,均匀搅拌。
2.待锅烧热,刷上一层油,把搅拌好的面浆倒入锅内摊开。
3.把提前切放好的草莓放到还未凝固的面糊上,撒上彩虹糖,小火煎至面糊凝固,翻面稍微的煎一下就可以出锅啦。
11.柠檬芝士煎饼
食用材料:
松饼粉150克,牛奶150毫升,奶酪30克,黄油20克,柠檬半个,鸡蛋两个。
方法步骤:
1.把黄油和奶油奶酪隔水软化,把柠檬切片,挤出水。
2.先将鸡蛋打碎,然后加入牛奶、奶油奶酪、黄油、柠檬汁、松饼粉搅拌均匀。
3.记住不用放油,用汤勺舀一勺面糊从高处慢慢倒在锅里,让面糊自己流成圆形。面饼表面开始起泡变硬时,用铲子翻看一下是否变黄,变黄即可翻面,再煎半分钟左右就好了。
12.奶香苹果煎饼
食用材料:
苹果1个,牛奶半盒,鸡蛋一个,面粉适量。
方法步骤:
1.将苹果切成薄片,放入牛奶,鸡蛋和面粉一起搅拌。
2.锅内放少许油,待锅烧热,将面糊倒入锅内,一面剪好以后再翻另一面。
看到这里都学会了吗?赶紧到厨房去忙活起来,给孩子做一份可口的煎饼!
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