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吃货故事只知道西安的肉夹馍?西安人真正的约会宝地是这些!

2022-04-23 19:52:13


爱美食、爱旅行,今日高铁本期推荐:

西安美食


谈起美食,不得不说到咱们的六朝古都大西安啦!吃货们抱着走哪儿吃哪儿的坚定信念,西安肯定是你不能错过的一站。西安具有浓郁的西北风情,各种当地小吃多到数不过来。西安以面食为主,还有鲜美的牛羊肉。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴,是很多人耳熟能详的陕西名吃。来这里,小伙伴恐怕会在西安美食里无法自拔。来,跟着小编,走一遭!


肉夹馍

    

首屈一指的,在全国各地,大街小巷都有的肉夹馍,!这是陕西(乃至西北大部分地区)著名小吃,就是我们中国的小汉堡嘛。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷。



牛羊肉泡馍

    

牛羊肉泡馍它香醇味美,粘绵韧滑,烹制精细,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢。食后更是余香满口,回味无穷。一年四季皆可食用,冬季最佳。


凉皮

    

西安市面上的凉皮大概分三种:岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎,因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来,其面皮选料精良,工艺,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。



BiangBiang面

    

Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。



灌汤包子

    

灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。



胡辣汤

    

肉丸胡辣汤,是西安回族人的清真食品。西安回族人用大气的牛肉丸子(牛肉绞碎和面合,下水煮),加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等制作而成,现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。



要吃西安小吃,必定要去回民街。回民街是指北院门,化觉巷,西羊市,大皮院四条上千年的老街巷,其中以北院门为中心。在这里西安回族美食基本都能尝到!如:贾三灌汤包、红红酸菜炒米、刘家甜食店、孙家腊肉、盛家凉皮、刘家泡馍、樊记肉夹馍…… 这里是西安的市中心,紧靠着钟鼓楼广场,一年四季从来不缺少游客。




氮素

今天小编说的不是回民街

有人说回民街那是开给外地人吃的美食街

那么当地人都有什么餐厅值得一去呢?

究竟西安人民的约会宝地儿是哪里呢?

那就往下看!



编辑 ▏今日高铁

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