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1、忌同时吃南瓜
以防发生黄疸和脚气病。
2、忌与醋同吃
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
3、忌马上饮茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
4、肝炎病人忌吃
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
【炖羊肉】最营养的吃法
炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。 冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
【烤羊肉】最好选用鲜羊肉
烤羊肉串原为新疆地方风味小吃，烤羊肉味道鲜美，应注意的是，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
【涮羊肉】时间不宜太短
涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。
此外，有人认为涮羊肉火锅的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。有关研究已证明，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。
【炸羊肉】热量高，营养损失大
炸羊肉香鲜、可口，但营养成分损失较大，含热量较高，油炸食品还容易产生致癌物质，最好少吃。最后，提醒一句，吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。进食羊肉之后不能马上喝茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。此外，羊肉不能与醋同食。
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据考证，我国早在8000年前就开始养羊了，而从猎羊古岩画中看羊的驯化约在万年以上，人同羊的关系密切。
“美”字是由羊、大两个字组成，“羊大为美”。“美”字的本意是羊肉味美好吃。汉代许慎《说文解字》说：“美，甘也。从羊，从大。羊在六畜主给膳，美与善同意。”
“鲜”字本是一种鱼。古人造字，旁有“羊”成“鲜”字。鱼肉、羊肉味道鲜美，羊是古人容易得到的主要衣食来源。
“羡”字也是从羊而来，《说文》曰：“羡，食欲也。”因羊肉味鲜美，引起食欲。羊羔都是跪着吃母乳的，很有孝道，所以羊又成为“忠孝节义”中孝的代表。
羊在先民中，是有些民族崇拜的图腾，羊被选入十二生肖，名列第八，当之无愧。有学者研究，中国西部古老的民族“羌”是以羊为图腾的原始部族。
一杯羊肉羹的教训
战国时有个小国叫中山。有一次，中山的国君设宴款待国都名士。正巧羊肉羹不够了，无法让在场的每个人都喝到。有个叫司马子期的人，就没有喝到羊肉羹。他因此而耿耿于怀，便跑到楚国，劝楚王攻打中山。
楚国是个强国，中山很快就被攻破。中山君在逃亡的时候，发现有两个手持武器的人，一路跟随着他，用自己的生命保护他的安全。中山君很不解，便问道：“你们跟来干什么?”
那两个人说：“从前，有个快饿死的人，因获得您赐予的一壶食物而幸免于难，他就是我们的父亲。父亲临终前嘱咐过，‘中山君一旦有难，你们一定要为他效死。’所以，我们是来报恩的。”
中山君听后，仰天长叹道：“施与不在于多少，而在于其时机是否在别人遭受困厄时；怨恨不在于深浅，而在于是否伤及了人心。我以一杯羊肉羹亡国，而以一壶食物得到两位为国效死的义士。”
肉袒牵羊以迎
《左传》中有则故事，宣公十二年，楚国攻打郑国，郑国被打败了，郑伯在投降的时候，“肉袒牵羊以迎”。“肉袒”是说郑伯脱衣露体，表示请降，也有诚惶诚恐的意思。但郑伯在投降时，为什么要牵羊呢？就因为羊象征着吉祥，在亡国临危之际，献上羊以祈求得到楚国方面的宽恕，免遭于难。
“羊左”的故事
“羊左”的典故有一个感人的故事。战国有左伯桃与羊角哀两个人相识，两个人一块到楚国求职，途中遇到下起大雪，他们两个穿得衣服非常单薄，带得粮食也不够两人吃的了。左伯桃为了成全朋友，把衣服和粮食全部交给了羊角哀，自己则躲进空树中。后世于是将最能知心、友谊深厚叫做“羊左”。著名京剧表演艺术家马连良还根据这个故事编排了一本新戏《羊角哀》，又名《舍命全交》。
羊“变”狼后
有一只羊很仰慕狼的地位，羊想，我要是能变成狼该多好啊，那样就再也不怕狼了！于是，它开始模仿狼的动作和习性，并设法弄了张狼皮披在身上，千方百计想把自己弄成狼的模样。这样，它真的很像狼了，它看到羊儿们纷纷躲避它，留出那最嫩的草地供它独享。
“很好。”披着狼皮的羊很高兴，因为它已经仅次于狼了，它有着狼的风范和尊严，这是任何一只羊都无法享受到的待遇。它可以在任何一片草地上晃荡，会受到羊儿们的敬畏，它们会把最鲜嫩的草地拱手相让，并且也不再怕受到狼的伤害。
披着狼皮的羊对自己的行为非常满意，它甚至这么认为：我是世界上聪明绝顶的羊。
有一天，它正在草坪上晒太阳，突然，有一只狼匆匆忙忙地从它身边跑过，很快就消失得无影无踪。羊很纳闷，狼为什么慌慌张张地跑呢，连个招呼都不打？
就在这时，它看到有个猎人正用枪瞄准自己呢。它刚要向猎人解释自己不是狼，猎人的枪已经响了，披着狼皮的羊倒了下去。
猎人走过来，用枪筒挑开它身上的狼皮，对血泊中的羊说：“对不起，我以为你是狼呢。可是，你为什么要装狼呢？”
羊的结局
羊要到山顶去吃草，它往山上爬，爬呀爬呀，羊累了。羊说：“我不怕累，山有多高我爬多高！”羊又爬呀爬呀，羊很累了，羊说：“我不怕累，山有多高我爬多高！”羊接着爬呀爬呀，羊非常累了，羊说：“我不怕累，山有多高我爬多高！”
羊终其一生来爬这座山，它一心只想着山顶芳美的鲜草，却忽略了在途中，也有一片片鲜草路过，而它视而不见。
当羊终于爬上了山顶，它看到了它的归宿：山顶，原来并没有草。
机会是要及时把握的，适当调整你的目标有时会更有效。
偷羊的圣徒
很久以前，有一对兄弟不怎么守规矩，骨子里有一股野性。有一次，他们犯下大错，偷了村民的羊。
很快，这对窃贼被抓住。当地居民决定在这对村民的额头烙上“ST”两个字母，即偷羊贼(Sheep thief)。这个印记将伴随他们终生。
其中一个兄弟羞愧难当，逃离了这个村庄。另一个兄弟满怀愧疚留了下来，用行动弥补自己犯下的错误。
起初，村民心存疑虑，不愿跟他有什么交往。在村里，不管是谁病了，这个额头上印着“偷羊贼”的年轻人都会跑过去，用暖汤和爱心照顾别人。不管是谁家的活少了帮手，他都会过去帮一把。不管是穷人还是富人，他都乐意伸出援助的手，从来没有收取任何报酬。这一生，他似乎是为了帮助别人而活。
许多年过去，一个游客途经这个村庄，坐在路边的一个小餐馆吃饭，附近坐着一个老人，他发现老人的额头上印着奇怪的标记。他还发现，每个村民走过老人的身旁，都会停下脚步，表达敬意与老人说几句话，小孩子也会过来，给老人一个温暖的拥抱。
外地人十分好奇，问餐馆老板：“老人额头上印的那个标记，究竟是什么意思？”
“我不清楚，这是很久以前的事。”老板说，“我想，那两个字母代表着‘圣徒’（saint）吧。”
