熬羊汤要想浓白
有人说熬汤时
加面粉、加牛奶
加鲫鱼、加羊脑
加鸭子、加猪肚
更有“无良商家”
加添加剂奶白精
都不对
餐创大咖为您揭秘
羊汤的浓白之路
一直被模仿 从未被超越
餐创大课堂 宗旨
百分百揭秘 不用添加剂
一次培训 终生免费服务
一次培训 终生免费升级
学员能落地 餐创大课堂
餐创大课堂
(餐创大课堂4年打磨精品课)
【2018年推荐金牌课程】
附:第10期羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂锅落地体系培训:授课内容:淮南牛肉汤、单县浓白羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班、牛杂锅及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动,赠送北派绵羊清汤、简阳羊汤、秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜。(授课大师:曹尹飞大师团队),学费4580(含食宿),培训地点:江苏徐州
【课程继续升级】
此次增加
羊汤熬制火候标准化
牛肉汤火候标准化
羊汤香料包的配比
经典牛杂锅
羊汤浓白汤和清汤区别
河南烩面制作技巧
各类主食烧饼
值得期待
第8期羊汤、淮南牛肉汤、牛杂及烩面班现场视频
羊汤:羊汤、汤浓、味足、好喝、真鲜,回去绝对可以开羊汤馆了,汤喝着比较清爽,羊肉味比较浓,汤特别鲜真好喝,比我家隔壁开了10多年羊汤馆的那家味道还鲜美,肉好、肉的火候也到位。掌握这款羊汤回去我就开家羊汤馆。
淮南牛肉汤:牛肉汤非常鲜美、味特别棒,饼也很好吃。牛肉汤味道很香、很鲜、回去结合当地小吃就可开店,香料包把握的真的特别好,漂亮。
第7期羊汤、淮南牛肉汤、牛杂及烩面班现场视频
羊汤:好、好喝、牛!羊汤很正宗,吃起来过瘾!!!羊汤一点膻气味都没有!!!这次收获很大,汤鲜美醇厚,正宗!学的非常好,受益匪浅,不虚此行!!!
淮南牛肉汤:特好吃 香 饼也好,牛肉汤不错 味道鲜美,汤上放上一些辣椒油味道更好。
还有特色特色牛杂锅和羊肉烩面。
第6期羊汤、淮南牛肉汤、牛杂及烩面班现场视频
外行跨界创业,不知做啥,迷茫?
厨师转型创业,不会选项,头疼?
老板扩大经营,想开新店,咋办?
餐创大课堂为创业者量身定制的创业培训项目
轻松实现从0到1,从1到2。
我们先看一些数据:【截止发稿前】
【餐创大课堂羊汤、牛肉汤、烩面、牛杂锅班已开办9期,2015年10月第1期班开始,到现在已走过了3个年头,直接和间接培训学员达1500多人,其中1000多人开店成功,成为老板,500多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这1500多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】
【看我们的学员落地情况咋样:】
羊汤、淮南牛肉汤班学员落地情况:
1、菏泽郓城学员范中领开的魏家牛肉汤馆,不到中午卖光了;
2、北京学员赵洪江做出的羊汤汤白汁浓,天天排队;
3、张家口怀来县学员李顺利开的羊蝎子传奇,40多家加盟店;
4、仙桃市学员杜爱民开了第四家店,主做羊汤,天天爆棚;
5、徐州老板王新开了羊千岁,主做羊汤快餐,营业额8000多;
6、滕州学员刘书俭开的泥缸羊汤已有20多家店,已向其它城市扩展;
这样的案例还有很多很多......
【学员每次咨询都会问同样的问题:】
1、你们的课程包教包会吗?
2、学完了能开店吗?
3、数字化配方你们100%传授吗?
4、核心料包需从你们哪里购买吗?
5、我想开外卖店,产品外卖如何设计?
6、教的产品能否赶上现在的品牌?
请让我来帮助你,就像帮助我自己!问题分析
羊汤熬不好,一般分为以下几种原因:
1.原料没详细比例,下锅没先后区分;
2.火候掌握不规律,鲜汤出不来,肉的出成率还低;
3.香料配比没标准,过浓或过寡,不但不能提出羊肉鲜味,还压住羊肉的香味;
4.汤不白不浓,羊油与羊汤不能互溶,羊油漂在汤上让食客感觉很油腻;
5.很多做羊汤的不知道出锅粉的调制,出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。
应广大学员要求,将羊汤这一传统技艺发扬广大,餐创大课堂特推出羊汤培训。
报名方式:
【本次活动:4580元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】
如果您对以上活动感兴趣请联系:
电话:曹尹飞18355123007 微信:cczg700
时间:2018年4月15日17点之前报到,16日、17日两天考察培训,18日早上结束。
地点:江苏省徐州市食在锦绣酒店(西安北路和黄河南路交叉口)
授课大师:曹尹飞大师团队
微信公众平台:【餐创视频】。
(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。
1 带你考察当地精品旺店,与老板面对面,分享成功经验
2 没有加盟,没有料包,技术我们是专业的
3. 不管您是业内还是外行,选择了餐创,就是选择了成功
4. 一次学习,终生服务。
开一家羊汤、淮南牛肉汤馆,就来餐创吧!没有最好,只有更好!
【第10期羊汤、牛肉汤班落地培训亮点】
【羊汤】
1.解密羊汤熬制流程,如何出汤快、出汤浓、出汤白的技术关键;
2.解密香料配伍,如何利用香料的巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜,出锅粉香料配比;
3、羊肉清汤和浓白汤的区别。
4、传授羊汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。
【淮南牛肉汤】
1.传授淮南牛肉汤的数字化配方;
2.香料配伍及熬制流程;
3、传授牛肉汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。
【特色牛杂锅】
1.牛杂的前期处理技巧(重点干货);
2.牛杂锅制作要点诠释(重点干货);
3.牛杂锅的数字化香料配方;
4.牛杂锅的订价技巧。
【锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼】
羊汤最佳的搭配主食:油酥烧饼
1、传授中华名小吃蒙城油酥烧饼、锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼等系列小吃的制作方法;
2、传授秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜的制作。
学习现场
一碗烩面扯出来的百万事业!
1、羊肉烩面的和面、醒面原理与扯面技巧!如何使其筋韧光滑;
2、指导如何开成功一家烩面馆!如何组合羊肉烩面馆。
3、羊肉烩面底汤的熬制与香料包的巧妙配伍。
报名方式:
【本次活动:4580元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】
电话:曹尹飞18355123007 微信:cczg700
时间:2018年1月14日下午17点之前报到,15日、16日两天考察培训,17日早上结束。
地点:江苏省徐州市食在锦绣酒店(西安北路和黄河南路交叉口)
授课大师:曹尹飞大师团队
微信公众平台:【餐创视频】。
(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。
旺店考察:
旺店一:大锅羊汤、原汁原味、开锅飘香——羊倌鲜羊坊。
品羊鲜 汇特色
羊倌鲜羊坊徐州第一羊肉美食餐饮连锁!主要以新鲜羊肉为特色,结合徐州当地及周边城市的烹饪方式,为徐州美食张灯结彩!
原汁原味 开锅飘香
羊倌鲜羊坊的大锅可同时装下十几只羊,进门就可闻见白汁羊汤的香味满园飘香。
红色小轿子不抬新娘抬菜品——烙馍村。
烙馍村是徐州餐饮的龙头老大,是徐州市政府重点推荐的餐饮企业,烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅,从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题,农家菜做的非常地道,厨房全部明档化,菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子,锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人,红色小轿子,上面放着菜,两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下,夸张地摇头晃脑的颠着轿子,老伙计一路敲着锣,叫着听不清也听不懂的方言,一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。
考察亮点:装修风格、菜品设计,可研究其成功的经验和模式。
第一期羊汤、牛肉汤班学员合影
第二期羊汤和牛肉汤班学员合影
餐创大课堂国内第一家专注餐饮落地培训的平台,服务对象餐饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂,就是接地气。