本篇内容是为商洛人们所熟悉的，较有代表性的一些饮食。如果有朋友来商洛，可以请她们吃这些小吃。
西门豆芡，原来一直在西背街，新店已经在团结路开张。豆芡、湖汤、糊汤面、茶叶蛋、煎饼，想吃啥，里面坐！
西背街“牛家包子”，这里已经准备拆了，不知道什么时候就吃不到了，趁还开着，快去多吃几回吧
在商州，吃羊肉泡馍，马华丽，赫赫有名，正经的伊斯兰，号称“商洛第一碗”。
店开在东街小巷子对面，教堂隔壁，坐北朝南。名气大，没店名字，本地人知道，要是外地人来，很费周折，咋找得到你哩嘛？
记得有一年，遇到两个山西人，聊着聊着说起了大槐树，说那里还有我们吉姓的村子，我就·请他们到老马这里吃的羊肉泡馍。
东背街“新义昌”传统糕点，这可是商州城里的老字号！解放前的老牌子了。
“新义昌”掌门人
东背街城中后门口，“邵家烧肠”，到商州，不吃它你还算到商州吗？
商州”老马家“传统食品。
北新街黄沙桥“新田包子店”总是人山人海。
味道怎么样？
商中路饮食街二楼，“叶家擀面皮”，她家儿女们已经在商州城里多个地方开了店，生意都很好，但是最正宗的还是老人家做的地道。
名人街刘记肉夹馍，不用介绍了吧，味道聊咋咧｛现已搬到州城路｝
山阳羊肉泡，老店在商城院子，新店开到体育场对面，技校楼下好几年了。
商州人吃泡馍嘴吊得很，多少泡馍馆都关了门，山阳羊肉泡能在商州矗立这么多年是一定有她独到之处的，走进去看看吧。
满江红，当年岳家军如能吃到这个多年演变而来的羊肉泡馍，那是叫个爽！羊肉泡馍这这食品，真能给人力量、出汗。壮士出征，咥碗羊肉泡，多有力量感。
据传，唐代“安史之乱”时，唐皇帝向“大食”借军平乱，“大食”军中带的干粮就是和现在的“囊”类似的食品，陕西人叫饦饦馍。他们在行军中与羊肉一块煮熟吃，羊肉泡馍就是这样流传到陕西，演变到现在。
羊肉泡烹调方法分为干泡(无汤)、口汤(食后余一口汤)、水围城(汤较多)和单走(吃馍喝汤)几种方式。把“馍”掰成碎块，给厨师煮。吃时不要搅动，讲究蚕食，以保持鲜味。有糖蒜、香菜、辣椒酱以刺激食欲，有人喜欢吃生蒜。食毕，来一碗高汤，才叫个爽。
他们家的肉是用秤来秤的，童叟无欺。
山阳泡馍和商州泡馍区别是，山阳泡馍汤清，味稍淡，鲜味突出，商州泡馍味道浓，郁香扑鼻。
这就是城中麻花，经常就是人太多，来不及等去别的地方吃点算了。
东方红翻碗子，这可是商州吃货们少不了的去处。
当然，我们大商洛还有 这些美食
肘子
商芝肉
醪糟肉
商洛面皮
镇安腊肉
橡子凉粉
香辣带鱼
搅团
丹凤商芝肉
槐花焖饭
商州卤水核桃
镇安浆粑馍
洛南蘸汁豆腐
微信扫一扫 关注公众号
主 编：刘文启 副主编：刘建红
执行副主编：李青锋
编 辑：王山青 李 亮
温馨提示：请已关注的亲们推荐六年级家长关注“商洛双语”微信公众订阅号，我校招生考试时间，录取情况，都将由公众号第一时间公布。望周知！
