这条路全长只有800公里,却是让陕西人骄傲的“中国1号公路”!

地上本没有路，

走的人多了，

也便成了路。

——鲁迅《故乡》

如果这时候从西安上空往下看，

你看到的会是怎样一番景象？

这座巨大的城市被道路分割成无数块，

一条条笔直的大路以钟楼为中心，

向远方延伸开来，

路上的汽车就像移动的火柴盒，

行人更是如同蝼蚁一般，

这样的景观想必让你震撼不已吧？

你有没有想过有这样的一条公路，

它就像是一条美丽的玉带，

沿着河流或者山脉的走向通往远方，

道路两旁一眼望去皆是美景，

而你驾车驰骋在这条公路上，

一路风景一路歌一路心潮澎湃。

很多国家都有属于自己的标志性公路，

最著名的莫过于美国的“1号公路”，

它一边是美丽的加州海岸，

另一边是雄伟的落基山脉，

驾车行驶在这条著名的公路上，

两边的美景从眼前快速划过，

让人忍不住停下车来驻足观赏。

而如今陕西也将有这样一条公路，

北起榆林市府谷县的墙头乡，

向南直达华阴市的华山脚下，

沿着黄河西岸蜿蜒而下，

全长虽然只有800多公里，

但是沿途居然有50多处旅游景点，

再加上4市12县的各种风味美食，

这条公路堪称中国的“1号公路”，

这就是著名的陕西沿黄公路！

虽然这条路因为各种原因，

目前还未全线贯通，

但是就已经修通的路段来看，

绝对是自驾旅游的最佳路线。

现在我们顺着这条“黄河西岸的玉带”，

从陕北榆林出发一路向南，

一起来领略我大陕西的风采。

美景篇

①

府州城

（府谷县）

中国的古人喜欢依山筑城，

但随着时间的变迁和战乱，

大多数古代城池已经不复存在，

但府州城却依然屹立在那里。

这里曾是著名的军事要塞，

宋、辽、金、夏都曾在这里鏖战，

曾经的烽火早已经烟消云散，

只留下这座城池让我们望城兴叹。

②

香炉寺

（佳县）

香炉寺在佳县城东的香炉峰顶，

黄河从它的东面顺流而下，

最惊人的是这里三面绝空，

只有西北方有一条小路，

通往佳县县城的古城门，

站在香炉寺的断桥上，

仿佛凌空而立，

黄河水就在脚下汹涌南下，

大自然的鬼斧神工已经让人叹为观止，

当初在这里修建寺庙的前人，

更是令人心底油然而生一股敬意。

③

白云山

（佳县）

白云山也雄踞黄河西岸，

因为夏秋季节常有白云飘绕其间，

远远望去若隐若现而得名。

在明朝万历年间，

明神宗朱翊钧给白云山颁施对旨一道，

并亲赐《道藏》4726卷，

更是让白云山名声大振，

“山门无锁白云封”的白云观，

不仅是全国著名的道教圣地，

还是西北地区最大的明清古建筑群。

④

吴堡古城

（吴堡县）

这座北汉时期所建的城池比较特别，

城墙是用石头垒就的，

城门也是用石头搭成的，

就连城里的房屋也多是砖石构建的窑洞，

所以这里也叫“吴堡石城”。

在目前的西北地区，

这是保存最完整的千年古县城，

东临黄河西有沟壑，

坐拥山河天险，

在古代就是“一夫当关，万夫莫开”

扼守秦晋的交通要冲，

重要性自然不言而喻。

⑤

乾坤湾

（延川）

人常说：天下黄河九十九道弯，

而在延川县有五道大弯，

居然是罕见的“蛇曲景观”，

在如今中国的干流河道中，

这是规模最大、最好、最密集的蛇曲群，

乾坤湾就是其中之一。

站在高处极目远眺，

奔腾的黄河犹如一条巨龙，

而乾坤湾就是巨龙怀中的“阴阳鱼”，

没有什么语言可以形容眼前的壮阔，

也许是传说中玉帝丢落的河图”和“洛书”，

眼前这幅夺天地之造化的太极图，

绝对称得上是“天下黄河第一湾”。

⑥

壶口瀑布

（宜川）

惊涛澎湃，掀起万丈狂澜；

浊流宛转，结成九曲连环；

从昆仑山下奔向黄海之边，

把中原大地劈成南北两面。

如果不是到了壶口瀑布，

光未然怎能写出如此不朽的诗篇？

中国第二大瀑布，

世界上最大的黄色瀑布，

无论是气势恢宏的水瀑还是冰瀑，

壶口留给世人的都是无限惊叹，

也许站在这里的时候，

才能体会为什么“黄河会咆哮”吧。

⑦

党家村

（韩城）

党家村在韩城市东北方向，

位于泌水河谷地之阳高岸上，

是一片形似“葫芦”的风水宝地。

这个村庄始建于公元1331年，

距今已有近700年历史。

村中保存了120多座四合院，

还有11座祠堂，

被称为“东方人类古代传统居住村寨的活化石”。

韩城在乾隆年间被称为“小北京”，

而党家村则被称为“小韩城”，

可见当年村子的繁盛。

⑧

司马迁祠墓

（韩城）

外地人到韩城，

大都会去拜谒太史公，

这里是太史公的故乡，

也是他埋骨的地方。

司马迁祠墓位于韩城市南10公里处，

坐落在芝川镇的韩奕坡悬崖上，

始建于西晋永嘉4年。

一部《史记》成就了司马迁，

他的祠墓也像一座丰碑，

历经千百年沧桑而愈显雄伟。

司马古道上那凹凸不平的足印，

记载着千百年来慕名攀登者的足迹。

⑨

黄河龙门

（韩城）

“黄河西来决昆仑，

咆哮万里触龙门”，

这是李白诵颂黄河龙门的诗歌。

龙门是黄河的咽喉，

黄河到此，直下千仞，

水浪起伏，如山如沸。

此处两面大山就象两扇石门，

黄河被夹在中间宽不足40米，

黄河流经此地，

破山峦而径出，泻千里而东流，

黄涛滚滚，一泻千里。

传说这里就是大禹治水的地方，

故又称禹门，

“鲤鱼跃龙门”指的就是这里。

⑩ 

洽川湿地

（合阳）

关关雎鸠，在河之洲，

窈窕淑女，君子好逑。

《诗经》中的千古名句，

居然就诞生在这片土地上。

“千眼神泉，万亩芦荡，

百种珍禽，十里荷塘，

一条黄河，秦晋相望”，

这就是文人墨客看到洽川时候的感叹。

随着春夏秋冬四季变迁，

这里的美景也在不断变换，

蒹葭苍苍或是芦花漫天，

洽川总是无愧于“小江南”。

⑪

丰图义仓

（大荔）

丰图义仓位于大荔城东的朝邑镇，

是中国所存无几的清代大型粮仓之一。

由光绪年间的东阁大学士闫敬铭倡建，

被慈禧太后朱批为“天下第一仓”。

丰图义仓像一座壁垒森严、

历经沧桑的军事古城堡，

城外筑城挖壕，

兼具防御和仓储双重功能，

城高墙厚、固若金汤。

丰图义仓不仅是著名的旅游景点，

还是中国唯一仍在使用的古代粮仓。

⑫

潼关古城

（潼关）

潼关号称关中地区的东大门，

历来为兵家必争之地，

在中华十大名关中排名第二位，

乾隆曾御笔题词：“第一关”！

可以说要率兵进入关中，

第一步就是要攻破潼关，

而这里也是易守难攻的典范，

杜甫曾形容潼关为：

“丈人视要处，窄狭容单车，

艰难奋长戟，万古用一夫”。

作为古代军事重镇，

潼关古城一度繁华热闹，

不过后来由于连年战火破坏，

加上近年的水库建设和高速公路修建，

古城建筑多数不存，

只在东门和北门还留有几段土墙遗址。

峰峦如聚，波涛如怒，

山河表里潼关路。

望西都，意踌躇。

伤心秦汉经行处，

宫阙万间都做了土。

兴，；亡，！

⑬

华山

（华阴）

中国还有人不知道华山的吗？

作为“奇险天下第一山”，

这座中华民族的圣山威名远扬，

很多人只是看图片双腿都直颤。

长空栈道、鹞子翻身、千尺幢、百尺峡，

这些名字说出来就让人胆寒，

征服华山成为大家证明自己勇敢的首选。

关于这座山有太多的神话传说，

千百年来有无数人挑战华山之巅，

在沿黄公路的最南端，

巍峨挺拔的华山就是旅程的终点。

美食篇

①

洋芋擦擦

洋芋就是我们常吃的土豆，

无论选择什么样的烹饪方式，

总会在餐桌上占据一席之地，

而陕北特色的洋芋擦擦就是其中之一。

这种食物本来是缺粮时候果腹用的，

虽然大家现在已经衣食无忧，

但是洋芋擦擦却依然是很多人的心头好。

把蒸好的洋芋条炒熟，

配上油泼辣子和葱花蒜片香醋，

简直是人间美味。

②

卤驴板肠

驴板肠就是驴的整块大肠，

说起大肠，

西安人第一印象就是葫芦头，

葫芦头的原料就是猪大肠，

而米脂驴板肠的美味也不遑多让。

经过洗、煮、卤、炖等几道工序，

加入各种佐料，

麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，

据说还有滋阴补肾的功效，

可谓小吃一绝，

天上龙肉地上驴肉真不是吹的。

③

宰羔肉

陕北的羊肉算是大大有名，

将上等的羊羔肉连骨剁成方块，

等锅里的麻油烧开以后，

放入花椒、葱丝、蒜片、面酱等配料，

爆出浓浓的香味，

然后将切好的羊肉放入锅中炒制，

随后再加入温水炖个半熟，

最后装盆上笼蒸的熟透。

出锅以后再加点葱花，

鲜嫩的羊肉散发着扑鼻的香味，

那种滋味简直不能用语言来形容。

④

剁荞面

陕北有句民谣是这么唱的：

“羊肉臊子剁荞面，

开店婆姨赶脚汉”，

可见这种面在当地人心目中的地位。

陕北人无论是招待客人，

或者是逢年过节和喜庆时，

都必然会有剁荞面在席。

煮好的剁面配上上好的羊肉臊子，

吃起来那叫一个鲜润爽滑，

再喝一口美味的面汤，

怎一个爽字了得，

真想“问”一个陕北媳妇去。

⑤

碗托

碗砣是凉粉的一种，

食用方式也和凉粉大同小异，

分为冷调、热炒两种。

以荞麦仁为原料，

经过种种复杂的工序，

配上各种调料，

吃起来坚韧、醇香，

荞麦还有健脾益气、开胃宽肠、

消食化滞、除湿下气等功效，

实在是老少皆宜。

⑥

羊肉胡饽

面，必须是上等的农家自磨面，

和的不软不硬擀成圆形的面片，

切成鼠标垫大小，

放到油光的铁烙饼锅上，

烙到六七分熟的时候取下来，

然后象切面条一样切成韭叶那么宽，

胡饽的手工制作就算完成了。

辣椒，必须是上好的辣椒粉，

花椒，必须是当地的大红袍，

加上熟羊肉、盐、葱花，

浇上陈年老醋......

⑦

臊子馄饨

清水水，和白面，一擀擀下多半案。　　

左折右折刀儿切，面片变成莲花瓣。　　

你捏一，我捏三，捏的蝴蝶有万千。　　

排成行，列成队，眼看翅膀还在扇。

韩城馄炖是臊子馄炖，

一定要有好汤，

韩城人称为开汤。

将烧好的臊子汤浇在馄炖上，

再配上一个上好的烧饼，

吃一口馄炖喝一口汤，

那滋味，绝了！

⑧

羊肉饸饹

羊肉饸饹是韩城的代表食物，

几乎所有韩城人招待客人，

都会用一碗羊肉饸饹。

饸饹可以凉吃，

也可以加一碗热汤。

韩城的饸饹选用优质荞麦面，

佐以羊肉和油泼辣子，

那一口香喷喷的美味，

就是韩城人在外漂泊的那份乡愁。

⑨

带把肘子

大荔县的带把肘子名气极大，

被《中国菜谱》列为秦菜第一，

相传是明朝弘治年间同州府名厨李玉山发明。

带把肘子味道十分独特，

肘肉酥而不腻，

肘皮含胶，颇有韧性，

无论是下酒还是下饭都可以。

在关中东府一带的酒席上，

绝对少不了这道名菜，

用刚出锅的馒头夹着刚上桌的肘子吃，

让人恨不得吞了舌头，

号称“吃一口流一手”，

个中滋味实在是妙不可言。

⑩

水盆羊肉

水盆羊肉又叫清汤羊肉，

上好的水盆必须要用“同羊”的肉，

而且必须是放养的。

对羊的年龄也有要求，

必须是一岁到一岁半之间的“蝎子羊”。

年龄小了，肉不香；

年龄大了，肉太“柴”。

吃清汤羊肉，

必须配上特制的月牙烧饼，

可以夹肉，可以泡馍。

如果能再来一点大蒜或者糖蒜，

那真是再好不过了，

一碗羊肉连汤带馍下肚，

“回味”无穷。

⑪

黄河鲶鱼汤

鲶鱼汤不少地方都有，

但黄河鲶鱼汤是潼关独有，

号称黄河第一汤。

鲶鱼其身通黄无鳞肉厚，

把鲶鱼经慢火煮炖，

其色乳白，味道鲜美。

这主要是因为黄渭河潼关段

是鲶鱼最适合生长的优生区，

再加上潼关独特的水质，

更是如虎添翼。

不过既然号称中国1号公路，

美景美食肯定不止这些，

且不说知名的50多家景点，

就算道路两边也是“移步易景”，

就这么一路风景一路吃喝下来，

不但眼睛被洗的发亮，

肚子也得吃的发胀，

不过人生就要这么快意，

趁着春色正好，

开上自己的爱车去1号公路逛吃吧！

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