抖友来西安正确的吃法在这里!除了摔碗酒,这几十种地道陕西风味了解一下

随着气温的回暖，不少外地的小伙伴即将来到西安玩耍。

西安到底哪里东西最好吃？

永兴坊好不好玩嘛？

你们物价贵不贵？

你到底是不是个西安人？

不好意思我可能真的是个假西安人，被太多人问摔碗酒到底好不好玩？今天，小编就来给你揭秘永兴坊！给本地人拔草，带外地人扫盲。

乘坐地铁一号线到朝阳门站下车从B口出去，行至900米看到大大的中山门之后进去就到了永兴坊。身为一个西安人第一次来到了永兴坊，看到门口广场上的装饰激动的像一个没见过世面的孩子。

在南边的入口处有一个大大的地图，因为店实在太多了我们零零总总的去了十家门店和一些小摊。认（胡）真（吃）工（海）作（喝）现在就要开始了！

—北—

假西安人的日常就是不吃面！但是同行的小伙伴说味道真的非常棒！和我预想中的不一样，御面并不是长条，而是趋近于椭圆状的薄片。没有普通面条软塌塌的外形看着很筋道，卖相很好，面筋简直是御面的灵魂所在，点睛之笔。

在《那年花开月正圆》里作为孙俪的最爱，在电视剧播出之后也变成了不少人的必买的东西。以红枣和糯米为主，在永兴坊的这家甑糕里没有发现有芸豆。

老板把刚切好的甑糕立马装进碗里放在蒸锅上温着保持最佳的口感，吃的时候再淋上蜂蜜比加白砂糖口感更好。

彬县御面/10元

西安甑糕/10元

—南—

安康蒸面在我看来就是凉皮，但是人家既然叫蒸面那就是蒸面吧。从味道来讲如果不是“面”这个字提醒我，我可能真的会以为是米做的。

从外形上来看和凉皮的区别就是辣椒油不重，而且基本上没有什么醋味。

千层饼就是我们通常说的金线油塔，拌开来看更像是饼丝。

长安卤猪蹄门口的人真的是坐满了长桌，猪蹄软烂入味难怪这么多人会排队。

我要单独拎出来说的是街边的一个卖红薯丸子的小摊，因为个人对红薯丸子有着特殊的感情。所以在众多的小摊中选择了他，虽然这个丸子味道还是不错，但是我还是不能说他可以代表正宗的陕南红薯丸子。

安康蒸面/10元

三原千层饼/10元

长安卤猪蹄/28元

陕南红薯丸子/10元

—西—

西边的驴蹄子面做法和传统的陕西面食区别不大，之所以叫“驴蹄子”是因为面条的外形和驴蹄子很像。也是当初人偷懒的一种做法，为了让口感更筋所以和面的时候会和的很硬。

至于大刀铡面，去的时候门口有师傅一直在切面。师傅说现在依然沿用手工铡面是因为机器切出来的面边沿整齐不容易吸收汤汁，而铡刀切出来的面有毛边更容易入味。

乾州驴蹄子面/15元

岐山大刀铡面/12元

—东—

吃了一路有点口渴，买了一碗醪糟虽然醪糟的料非常足，但是味道感觉缺了点什么，没有足够的奶香也没有足够的糯米发酵的香味，略略有点失望。

宁强的核桃馍也因为在外面放置了太长时间，味道也变得非常奇怪。失去了核桃的香味反而变的有点油腻。

老井冰糕完全赢在了噱头上，冰激凌的味道并不算好吃，只是因为加了会冒烟的创意变得非常有趣。

作为压轴出场的子长煎饼我要好好聊一聊。在永兴坊待的一个下午里，子长煎饼算是我吃过的最好吃的食物没有之一！

煎饼的做法和煎饼果子有点像，但是子长煎饼摊出来非常薄，筋道且透光。

比起煎饼果子更有韧性，里面的肘子肉被切成小块，肥而不腻。拿煎饼一卷沾上特制的酱。即便是专门为他来一趟永兴坊都不为过。

子长煎饼/28元

礼泉醪糟/8元

宁强核桃馍/10元

陕南老井冰糕/15元

走完了所有吃的，最后来到了在抖音上被刷屏的摔碗酒。还没有走近看就可以闻到浓浓的酒香，五块一碗的价格大部分的人都能接受。

据说这摔碗酒是相传某个时代，土家族的两个族长或是兄弟之间有了恩怨，为了民族的生存和发展，两人决定尽释前嫌，于是共饮一碗酒，以示今后的友谊与和谐，饮过之后，将碗摔碎，以泯恩仇，也显示了二人的肚量和豪气。

而现在双手把倒满酒的碗举过头顶，心中默默许愿，然而把酒一饮而尽，碗口向下用力一摔。摔碗一响，口中大喊：“碎碎（岁岁）平安！”清脆的摔碗声，摔走烦恼，摔走晦气，摔出福气。

说了这么多，赶紧趁着天气晴朗转转永兴坊吧

又是吃得撑撑的一天呢