在西安一顿饭让你吃懂什么是西府风味!

面刚端上来就看到一层红油油的辣椒，这已经让爱吃辣的人忍不住想要尝尝。细长的面条，薄厚均匀，入口筋道。而酸汤更是岐山面精华所在，一口汤下去，酸辣爽口，回味绵长。再配上他家特色臊子肉夹馍，红油裹着肉臊子，夹在两面烤的焦黄的饼里，咬一口唇齿留香，更是一绝。

【地址】：市内各大门店

东关吉祥不仅肉夹馍做得好，岐山面做得更地道。面条入口爽滑，臊子菜非常传统：碎蛋饼、胡萝卜、豆腐、土豆、黄花、木耳等，丰富而鲜香。面汤油光红润，味道浑厚而不腻。可谓是真正的薄、筋、光、汪、酸、辣、香。

【地址】：市内各大门店

因为这家卖的是正宗宝鸡擀面皮，擀面皮做的比较硬，吃起来很筋道，有口感，辣子醋多来，值得一尝。辣子油里的芝麻让人欲罢不能！喜欢吃凉皮的妹子一定要尝尝！

【地址】：大学南路延伸段省建二公司商用房

老苗炸鸡的擀面皮看着小小一碗，会配上红油调料包，随便拌一拌就可以立刻开吃。特色就在于这个切成菱形的面皮，嚼劲很足，面筋不水不柴，用的辣油也够香，所以一切都是相得益彰，不务正业到了这个程度，真是没天理了！

【地址】：太白北路与大学南路十字东北角

古香古色的装修风格，陕西农家特色十足的个性包厢，土炕还有兰花花的床单，特别迎合老陕人的品味。大老碗中覆着厚厚的豆花，飘着红莹莹的辣椒油，一口吃下去豆花极为鲜嫩。好的豆花泡馍一定是有讲究的。豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子汹要"汪"。吃起来的味道咸辣清香，有嚼头有味道。

【地址】：科技五路橡树星座B座1楼侯府

豆花泡馍味道很好，嫩嫩的豆花，加上红汪汪的油泼辣子，再加上醇厚的豆浆，撩咋咧。小编最喜欢就是豆花泡馍里的锅盔馍了，煮的软硬适中，虽然吸收了满满的豆浆，但吃起来仍然很劲道，再配上送的小菜，吃一口简直不要太舒坦。

【地址】：电子正街北山门东一巷13号

西府口味的削筋面，臊子内容超丰富，各种蔬菜和肉，香气扑鼻，解决个午饭啥的绝对没有问题。肉臊子干拌削筋面真是太赞了，臊子红光油亮，保持了臊子该有的传统，面条的横截面近乎正方形，米黄色看着也口感一百分。

【地址】：雁塔区翠华路262号(八十五中北侧)

削筋面在和面的时候面要揉硬，然后擀厚，切成长短均匀的细条。毛大碗家的削筋面内容丰富，红萝卜切小粒，再加上西府有名的臊子肉，再伴上醋和油泼辣子，一碗香喷喷的削筋面就成了。

【地址】：太华路与凤城二路十字西南角