听说这种外来的面食,竟然抢了濮阳本地烧饼的风头!

大濮吃货 2019-06-01 01:41:13


美食情报

NO.59


炭烤锅盔


口味:8.0分

环境:8.0分

服务:8.0分

人均:9元

推荐菜:梅干菜锅盔、牛肉锅盔

关键词:锅盔


文章底部留言后台回复关键词“锅盔”即可获得具体地址!



锅魁,

在中华美食——面食中独树一帜,

其做法别致,口感独特,

受到大家的广泛欢迎。

凡是吃过的人对它有个不约而同的评价:



濮阳市新油田商贸城的炭烤锅魁

自开业以来就就受到了顾客的一致追捧

推荐指数: 



有人说,小编,你写错了,应该是“锅盔”

到底是锅盔?还是锅魁?

每天吃着锅魁的人也有这样的疑问,

似乎街上大大小小的招牌上

写哪个的都有,

吃到嘴里好像又差不多。


小编考证了一番,发现……

其实两种写法都正确,

锅魁是古代行军时发给士兵的配粮,

“魁”,有形容军队气魄的意味,

“盔”则是硬面盔甲的意思,

所以,两种写法都可以,

不必纠结于此。

锅盔的制作



锅盔的制作还原古法碳火烘烤,这样烤制出来的锅盔才会香脆可口,唇齿留香。



而做饼身的方法也是复杂,不断将一团团发酵的面在手中搓弄,还得用称量一量,确保每个大小均匀。



被揉成一个个大小均匀的面团整齐的排放!让小编觉得好可爱!




而从面团变成锅盔也是需要功夫的,从包馅,擀皮,甩皮,到最后贴在锅里,都要保证皮不破,馅儿不漏。看着被擀成“薄如纸”的面皮。真是有“功夫”啊!



八种不同的口味供您选择哦!最关键的是每一种都很好吃!小编的最爱就是牛肉的!有点微微的辣味!



准备入锅,只需等待3分钟!又脆又香的锅盔就可以吃了!





为了把控锅盔的出品味道,特制定了“八不准”。烤焦,破洞,发白,色泽,大小,份量,脆度,温度,有项不符合就不出。


出锅!开吃!


锅盔”胖胖的饼身,饼底却薄得几乎不存在。还有八种口味可以选择,美味香菇 上瘾羊肉 暴爽牛肉 蜜汁豆沙 飘香鲜肉 梅菜扣肉 绝味榨菜 香甜白糖,各有各的味,却各个用料考究,留存自身的原香,无添加


啸啸觉得在刚出锅拿到手的瞬间,那吱吱的碰撞声很是动心。趁热咬下一口,脆脆的焦嫩感,愈往下吃愈有劲道。关键是,吃完一整个也不口渴。



看着这位小吃货!吃的那么香,在配上一碗紫菜鸡蛋汤,绝对是吃的饱饱的!妈妈再也不用担心我不吃饭了!


美食需要分享

小编为了能让同事也能品尝到美味的锅盔,特地买了两个。美食就要分享么!但这么薄脆的锅盔买回去会不会就不脆了呢?

老板说,有些小伙伴担心打包回家会影响口感,其实带回家只要烤箱回温十五秒,立刻就能恢复口感。



看着薄薄酥脆的饼身,啸啸根本毫无抵抗力啊~想去吃的“锅客”可以去任丘路东段油田新商贸城对面去发现美食哦!


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