幸会,那些来自四海八荒的外地美食

从小到大去过很多次大西北，小时候憧憬大漠孤烟和长河落日，长大了便带着一颗寻觅美食的心上路，每去一次，对于那片壮阔又淳朴的热土的喜爱就更深一分。鲜香的大盘鸡、油润的烤羊肉、劲道的油泼辣子面，都带着扑簌的香气猛然击中了灵魂。

位于西北边陲的新疆是全国陆地面积最大的省份，地大物博的特质使得新疆的美食文化也异常丰富。越来越多的人领略到了新疆的美景和美食，让新疆菜也在各大地区刮了一场大风。曾经的楼兰，是丝绸之路上一颗璀璨的明珠，现在的楼兰，是一家很红的新疆主题餐厅。暗调的环境充满了新疆古西域风情，可以感受特色的风味美食和歌舞表演。

与粗犷不加修饰的新疆菜相比，楼兰将美食做得更精巧细致，应该做过改良，习惯了麻辣重口的四川人吃起来也没有什么压力。

感谢西北菜一下子火到了全国，才让更多人感受到了西北菜的美味与魅力，在粗犷中也带着精致的美，刚中带柔。

自留田西北菜都记不清去了多少次，用羊棒骨、羊蝎子和羊尾巴做成羊三香是必点菜，辣而不燥，肉香而烂，髓油而润，可以不顾形象地抓起一块羊蝎子就开啃，美味当前，其他的都是浮云。凉皮、油泼面、大盘鸡、烤羊排都做得很正宗，美味不可阻挡。

开了好多年的小馆子，身边说陕西话的人比说四川话的人更多，熟悉的佟掌柜同款口音听在耳朵里，只觉得分为亲切，也让人相信味道肯定不会太糟糕。卖老陕们最喜欢的经典小吃，肉夹馍、羊肉泡馍、油泼biangbiang面、凉皮、麻食，再喝一瓶充满儿时记忆的冰峰，很容易就能在这里找到熟悉的家乡味。油泼面和羊肉泡馍好吃，超大份量。

湘菜的个性，通常被理解为一个单纯的“辣”，在二十岁以前，我一直以为闻名天下的《辣妹子》唱的是我们四川姑娘，后来得知描述的是湘妹子时，还一度被人嘲笑过太自作多情。

湖南人嗜辣，湘菜总有一出马便横扫千军万马的气概，红润的色泽、诱人的香气和富有侵略性的味道让人一口一口停不下来。曾经以为湘菜馆一定是接地气的乡村风，一串串的苞谷棒子挂一排，服务员全是挂着辣椒梳着麻花辫的大姑娘。没想到成都的湘菜馆也有几家充满小资情调，味道一点也没有懈怠。

云梦庭古法湘菜是一家才开就吸粉无数的湘菜馆，不仅让弗兰人尝到了家的味道，也让四川人赞不绝口。剁椒鱼头颇有呼风唤雨之势，一出场便艳惊四座，造型和味道都万分诱人。

毛氏红烧肉、长沙臭豆腐、雷公鸭等传统湘菜和小吃也相当对味，让人重新认识了湘菜。

彩云之南四字，像是天生带着一层神秘又多情的面纱，让人忍不住神往。那里有一尘不染的晴空，多彩多样的民族风情，特色的地方美食，所有的一切都带着自然的色彩。作为吃货，眼里自然最多的还是云南菜了，云南菜是多民族融合的产物，有着自己的一份精致与丰富。

太古里的藏云兰纳也是一处品尝云南风情的好去处，蕴藏着云南风情和兰纳王朝的风情，鲜艳明亮的色彩、民族风的装饰、木质的楼梯、复古的屏风、别致的摆件，一景一物都透露着神秘的美。

在这里，美味也是至关重要的，傣味烤鱼、老奶洋芋、汽锅鸡、冬阴功汤，一次性品尝到云之南泰之北的风土人情，给舌尖一次难忘的美食之旅。

银泰in99俨然是一处彰显品质生活的胜地，汇聚了全世界各地的精品美食，中8楼就是这样一家大受欢迎的云南菜，在一线城市已经经受住了万千考验。

环境很有韵味，特色的汽锅鸡、云南米线、香草鲈鱼，每一口都带着浓浓的云南风味，像是穿梭在彩云之南一样。

说起贵州不得不吃凯里的酸汤，欢天寨的酸汤用苗寨当地的高山泉水和与五谷杂粮经酸坛自然发酵方酿成，发酵使时间赋予了食物独特的风味，这种清香的风味与鱼肉的鲜香水乳交融。

酸中有辣，浓香四溢，同时将这种独特的风味也融入了鱼肉里，鲜美又不失清爽。除了酸汤鱼，卷粉、丝娃娃、小米鲊等贵州特色菜肴，是个调剂口味的不错选择。

在中国传统的八大菜系中，粤菜一直是川菜最强劲的竞争对手，二者给人的印象两极分化严重，一个是麻辣重口，一个是清淡养生，偏偏又都能俘虏人的胃口。

翠园·太古里堪称成都殿堂级的粤菜餐厅，贵是肯定的，精致美味程度和服务的体贴度也和价钱成正比的。

烤乳猪、弄堂片皮鸭、江南百花鸡、，逼格十足，味道也非常不错，除了贵之外几乎没有其他不好的地方了。

同样在太古里的还有小海堂，一个充满民国风情的粤菜餐厅，处于一处安静的角落里，透过玻璃可以看到文殊院的翠竹声波和落叶纷飞，绝佳的观景之地。坐在如上个世纪般古朴雅致的店里，像是一阵突然的穿越一般，让人情难自禁地感到欢喜。

烧鹅几经浮沉，如涅槃重生一般有了金黄酥脆的外皮，脆而不腻，嫩而不失嚼劲，丰腴的口感中全是满足。粤式煲汤中也感受到了时间的印记，骨头都略微酥烂，汤虽清亮，却异常鲜美。店里一直放着老歌，用回忆下饭，至今都觉得余音绕梁。

一提到广东，就不得不说前两年风靡的潮汕牛肉火锅。良牛满赞是在一场大风浪后为数不多能坚持下来的店，明档现切的牛肉依旧保持了该有的品质，一口清汤吊出一碗好汤，数以秒计的时间让牛肉鲜嫩美味，大道至简，在吃潮汕牛肉火锅时总能品尝到最原汁原味的肉香。

江南给人的印象总是轻轻柔柔，带着和风细雨，小巷中走着一个撑着油纸伞的女子，小桥流水下的乌篷船轻轻游动，美啊。实际上，诗歌赋里的江南并不是处处可见，真实的江南风情带着扑簌的烟火气，早已深入一食一味之中。

一个城市，一种味道，从充满时代味道的十里洋场开始，上海的风韵就如一场变幻又盛大的烟花，既有低调奢华，也有自由开放，在千年吴越文明的浸润和现代纸醉金迷的影响中，上海菜也成了一种难以复制的经典。

小南国的名字很妙，咂摸着总有一种海派精致又风雅的韵味在里头，进去才知道其实并不小，一股慵懒迷醉、低调怀旧的滋味在里头，华丽却不显庸俗。菜品很是精致，四喜烤麸、本帮熏鱼、清蒸鲥鱼、蟹粉狮子头等一道道经典的本帮菜，色香味美，滋味浓郁至极。

路过外婆家，看到昏黄温暖的灯光和一室的热闹氛围，和亲切到贴心的招牌名，总有一种想要走进去的冲动。一个杭州来的朋友曾告诉过我，她走过很多城市，每次到外婆家就会产生一种强烈的归属感，在食物里寄托着的乡情，走到何处都无法忘怀。

作为最火爆的杭帮菜餐厅，外婆家既有传统的浓油赤酱，也有诱人的小清新，还有超高的性价比，从味蕾到感官，都给人非常亲切的感觉。光是一道油润鲜香的红烧肉就可以治愈人生，还有西湖藕韵、3块钱的豆腐等，麻辣鲜香吃多了也可以适当换换口味。

总有朋友认为天下最好吃的是川菜，虽然说家乡胃还得家乡味，但是口味宽一些才算是真正的吃货。火锅串串的魅力无需多说，可以适当收起吃货省份的光环，来自五湖四海那些美味的外地菜同样等着我们去品尝。