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宝骏潮生活丨别找了,漏了的四个怪都在这里

2020-12-02 20:07:43

 *第三十七期

【宝骏潮生活】

生活就是你手中的橡皮泥,如何捏造全凭手艺和心意。无论你身在生活中的泥泞还是大海,小宝君带你找寻人生的诗和远方。



还记得上期我说的关中八大怪吗?


我来给你们补剩下没说的四大怪啦~



不记得上期的小伙伴们,我们来复习一下,看过来,画重点啦~



关中八大怪是指陕西省的关中地区(大致包括西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川,秦岭以北,黄土高原以南)出现的八种独特的汉族民风民俗。


都记住了吗?现在了解了概念之后,我们就接着上期来讲剩下的四大怪啦。


第五怪 | 锅盔像锅盖

锅盔是什么呢?


(锅盔长这样?)



锅盔可是关中每家每户都会做的面食。关中地区以前吃饭的时候都是以家庭为单位做饭,所以家人都会用很大的锅做饭,一是方便一次性做出一家人都够吃的饭菜,二是避免浪费粮食。


而关中人多爱面食,所以时常用大锅烙大饼,烙出来的饼和锅底相当,并且由于面体发酵比较好,厚度适中和盔甲一样,则俗称"锅盔"。


第六怪 | 油泼辣子一道菜

首先秦椒是很有名的,不但辣味十足,且具有独特的香味。



可能是因为秦椒太香了,关中人对于辣子情有独钟,爱吃还不行,吃法都要独树一帜,关中人不吃干辣子面,要用滚烫的油泼到干辣子上,这么一泼面也燥了起来,一碗热乎乎的辣子面就喷香四溢了。


第七怪 | 秦腔不唱吼起来

还记得2016年春晚上一嗓子就惊着全国人民的那首《华阴老腔一声喊》吗?


那就是秦腔。



其实秦腔也不是真吼起来的,只不过演员表演起来确实很卖力气,开玩笑说是"叫破天",像大声疾呼。


夏天的时候,西安城墙周围会有很多自发的群众团体在那里唱秦腔,没有话筒隔着老远也能听到。这种唱腔也许和关中人的语言特征有关,憨厚、耿直、调高。


第八怪 | 碗盆分不开


陕西人把饭碗不叫饭碗而叫老碗,这个“老”字可不是代表了老碗的历史多么悠久,而是碗中“老大”的意思。



关中有首歌谣:“老陕饭碗特别大,面条菜肴全盛下。一碗能把肚填饱,老碗会上把话拉。”


一首童谣把关中老碗的样子描绘得绘声绘色,听完歌就能脑补到一群人三三两两地蹲在大门前,各个捧着自己的老碗,一边晒着暖洋洋的太阳,一边山南地北谝着闲传的场景。



不过可惜的是现在生活好了起来,人们平时吃的副食也多了起来,所以人们的饭量也没有以前那么大了,饭碗也越来越小了。因此,陕西关中地区的老碗逐渐成为了历史。


到这,关中八大怪就介绍完了。



关中地区尽管放眼望去只有重重叠叠的黄土坡,这片土地却有着丰厚历史文化积淀。


所谓“古风古韵古长安”,关中平原你去过哪?这八大怪你遇见过吗?你还喜欢我笔下这些“怪”又饱含着关中人浓郁的生活气息的八大怪吗?




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