有人在知乎上抛出这个问题，真是太有共鸣了。西安的小吃多，味道美，自古外人听说得多，吃得少。经过各种盘点整理之后，按不同品类整理如下，最适用于两三人去出差游玩，找着吃。
入选标准：好吃，性价比高，口味与格调不限
(尽管口味不限，其实还是重口的，想吃细、精、甜食的人自动绕道)。
早餐类
包子、蒸饺、水饺类
志亮灌汤蒸饺，这个不太好找，在洒金桥向南走可找到，他家稀饭很好很强大，量大花样多，真材实料。蒸饺只有一种，也比贾三好很多，知道他家地方就不用去贾三了。人也超多，有的等。
洒金桥的马二酸汤水饺
科技路的皮薄李饺子馆
西安有特色的包子有石家包子和东新街的郑家包子.西安人不嗜甜,不过特色的甜食店有小贾和白翔,细沙炒八宝有特色,可以试试.
甑糕
东南亚甑糕，刘纪孝腊牛肉对面，刘纪孝不错，不过随缘吧，人太多了推荐洒金桥老李家胡辣汤旁边那家，早上去买个腊牛肉夹馍，喝个老李家胡辣汤撩滴很，每天早上排队人非常多，早点去，这三样都属于早餐。
胡辣汤
马奎胡辣汤，康乐路华山中学南200m，他家也是东郊胡辣汤一霸了，这片周围卖肉丸胡辣汤的已经绝迹了，实在太好喝了！！我也见证他家从原来小店，到收购旁边的门面，再到搬家，然后人还是多。原来最早产能不足的时候，最怕到跟前没馍没胡辣汤了，现在他家一早上起码好几桶。每次队伍都长到不行。受不了了，周末必须过去喝一碗！
刘老虎胡辣汤，我去的是莲湖路上从新巷里的那一家，我想说来西安也算有时间了，去他家是我第一次喝真正的肉丸糊辣汤，想想尼玛以前喝的那都神马玩意儿，改变了我对这一美食的看法。
午晚正餐类
面
眼镜张牛肉面，建国路上，二十六中对面。我同学也是见证了他家从小店干到如今这种大门面的，牛肉确实比较烂，比较入味。一定要吃哦
坤坤菠菜面，西门夏家十字附近，量大，配菜丰富，加一块五配荷包蛋口感很好。绝对赞！！夏天晚上，他家门口全是人！
在红砖南路也就是陕师大附中的小门，那边确实有一家罗家面还上过电视，人一般特别多，我们一般去都要加根面还要加肉加菜，那面真的让你欲罢不能
在翠华路有一家削筋面也是相当不错的，在翠华路那里还有一家小馋虫麻食特别好吃，去了之后一定要买它的月牙烧饼，我一般吃八宝辣子夹馍，那里的烧饼特别酥，{写到这口水，都忍不住了）
在钟楼一定要去柳巷面在骡马市对面的一个小巷子，自己可以问一下别人，里面人特别多生意相当不错，它的面真的不能错过，其次一定要去吃小六汤包回民街那家就相当不错的
老闫家绿菜面，坐标草场坡啊，三十年老字号，碗大面多味道好，西安最好吃的菠菜面有人有异议没？
马虎面馆，吃的西七路那家，比柳巷面高多了，说实话，柳巷面在我吃过的西安面馆了可以排倒数了，神马玩意儿。马虎的面是手撕的，自己调的各种料还不错，味道是我喜欢的那种，面比较硬。
团结南路和唐兴路路口西北角的溢香园岐山面，看着就是普通一家日常餐馆，里面的擀面皮和肉夹馍真心赞。很长一段时间都因为身在大西安却吃不到好吃的凉皮（所有类型）而苦闷，盛家是好吃可离我太远又不能天天去，其他大部分店凉皮的来源不太可信的时候，这家店还能保持看似天然的水准，很难得。
羊肉汤、葫芦头、羊肉泡馍
赵记粉汤羊血，兴庆路和柿园路上都有，皇后大酒店背面的那个是新开的，比较大。这家也是从小吃到大，他家比西门那家要麻的多，不过不能加腐竹之类的配料了。顺便推荐下辣子蒜羊血，恩，实在吃不惯就算啦~
诚信和，天发芽，小南门和含光门内的报恩寺路上，两家都是葫芦头泡馍，也是和羊血泡馍一样，掰大块的馍，门口有大锅的那家，梆梆肉好吃，另外一家的葫芦头汤好，自己取舍一下，推荐要点梆梆肉、豆腐干、泡菜，配上葫芦头，美太太。算的上是西安老字号了，比春发生这种大店要实惠，接地气的多。
二府庄的老李家水盆羊肉
马峰小炒泡馍，在北广济街和小皮院交汇。自从吃了这家，我再也没去吃过泡馍你信吗？味道赞爆，我吃过的各种泡馍少，目前我心目中首选，他家自制的腌萝卜就着吃爽翻了，当然不能忘点冰峰啊。
除了传统推荐的老米家大雨泡馍和广济街南口的老刘家泡馍之外.我们常去马洪家(小炒也不错外地朋友还是建议吃泡馍).另外虽然超越楼老板和服务员特别不招人待见,但是味道还真不错.
水盆牛(羊)肉，清雅水盆全西安第一,没有对手.(水盆大肉的话皇后大酒店对面有家开了好多年了)
还有湘子庙街里的老东关葫芦头，那个味道真叫个绝！不愧是百年老店！
全天不限时间任意小食类
面皮、凉粉
云老四擀面皮，城东客运站对面的小巷里，他家的擀面皮从小吃到大啊，他家凉皮永远比旁边的贵1块钱，这就是实力啊！
麻酱凉皮（回民街西羊市最西头）
忘了名字了，就在北广济街和大皮院交汇哪块，定家小苏肉斜对面，不是盛志望啊，切记。是麻酱凉粉，而且可以泡馍，这奇葩吃饭我第一去的时候吓一跳。。。味道非常不错，必须泡馍啊切记。
要是有时间去秦镇的话随便一家就很好吃,要是没有的话,我去自强路星火路交界东边100米的秦镇老四米皮吃的多,在西安算很正宗了,要是没时间跑或者不好找,就去东关吉祥吉祥村总店吧,味道还行
肉夹馍
李老四腊牛肉夹馍，经二路韩森路丁字路口，他家的肉夹馍我觉得还是比较符合我的口味的，爱吃他家胜过刘季孝，分店挺多的，可以找找看。
我吃过各种肉夹馍，最终觉得还是老潼关的肉夹馍最好吃，它的饼酥一层一层的，肉也不错，最好再来一瓶冰封那感觉真的赛神仙
西安的肉夹馍真的太多了，品牌太多了，其实味道基本都差不多，不过你要是想吃个情怀的话就去回民街，一定要去老米家，自己掰几个镆，我一般吃牛肉三个镆的
肉夹馍牌子多味道也不一样.首推东关吉祥肉夹馍(那些说袁记什么的你们有味觉吗?子午路张记都算靠谱),连锁店也比较容易吃到.其余的王魁和秦豫(我吃不惯，不过是舌尖拍的).顺便说要是去东关吉祥了一定要尝一下腊汁肉揪面片.
李老三边家村店,肚丝汤也是经典.另外大皮院有一家同盛生也叫老孙家腊牛肉(路北那家店),他们家的腊牛肉甩刘继孝一条马路,夹馍也非常香.
砂锅
马文砂锅，小皮院那里，也很出名了，牛尾砂锅确实是奢华的体验，他家麻辣味确实刺激，爽。
西门里七十中后面的木子盒饭依兰香冒菜
西七路的关中老碗巧嫂过桥米线
西安中学东门外老白家冒菜
音乐学院对面（长安立交和南二环十字东南角）无名食屋的过桥米线啊，自认为比文老跟和巧嫂好吃。还有文艺路老黄家西安店，泡泡油糕，千层油饼那真叫一个赞！
夜宵大排档的最佳伴侣
烤肉
马贤烤肉，三中对面。这个人多的啊，反正每次去都是满的，周围烤肉摊也都是没人，他家涮涮味道也不错。
不知道叫啥的烤肉，建设西路里面的一个小区。因为我大学就在旁边，所以才知道这家店。这家小店属于那种两天烤肉，三天休息的店家。但是每次来卖人都多到爆，每次烤出来肉，必须在跟前等着，不然肯定被别人直接瓜分了，他家的烤鱼特别好吃。一定要吃。怕找不到的话，他家对面有家上海米线，有次我实在等不及了，去对面吃了碗米线，不开心=。=
回民街的高家烤肉
洒金桥的文文烤肉
在兴庆公园北门口，买买提烤肉。环境很一般，以为不会很给力。但是上串儿了之后惊为天人，肉质细腻，尤其是那个叫“囊坑肉”特别好吃，外焦里嫩，大口吃肉的感觉非常爽。而且老板是维族小伙子，很可爱，也特别逗b，它家的小腰子也是非常新鲜。后来隔了2年我自己单独去西安的时候，出了青旅就直奔这家了，依旧好吃，但水平相较于前两年有所下降。吃烤串配上冰峰倒是不错。
现在就去马丽芳多了,一般外地人找不到的,那个地方也没办法指给你看.所以你们看看就好了
边看边流口水，有兴趣就收了，西安交通便利，打车便宜。尽管让司机师傅带你去找吧
