做人如果没有梦想,那跟咸鱼有什么区别？丫丫粤式打边炉老板一直梦想改变老陕吃惯了泡馍、肉夹馍的肚子，饭前来一碗汤。
在西安做打边炉的店基本没有坚持过五年的，丫丫粤式打边炉是个例外。他家生意也不温不火，五年了又重装了店，向老板理想致敬。我偶尔会去点一锅霸王别姬，就是高汤中再加一只三黄鸡，一只老鳖上桌同煮。鸡、鳖煮好后先喝汤，鲜是不用说了，第一碗汤喝纯汤，第二碗放香葱，第三碗香葱、香菜同放，这个喝汤方式叫凤凰三点头，讲究三碗汤三个层次感。加份新凯牛肉卷，调料只蘸黄酱、辣酱。完这种火锅最大的好处就是非常舒服，但没有麻辣的过瘾，特别适合带着老人孩子去他家吃饭。还可以试下他家的猪肚鸡汤锅和花雕醉鸡煲。
地址：西梆子市街迎春小区北门对面
电话：87615866
