精彩节目丨成都有个“吃货老外”

我叫乔丹，来自加拿大，2010年我来到了成都。我知道在包家巷有一家很棒的牛肉馆，在望平街就一家很棒的钵钵鸡，吉祥街上有一家很好吃的抄手，吃糖油果子要去同仁路，西安北路上有很多不错的火锅店，北门大桥有铺盖面，红瓦寺附近有很好吃的烧烤，而在温江有很好吃的兔肉。

老板，吃碗面。

你吃什么面？吃辣椒吗？

可以。

要吃辣椒就是鸡杂面最好吃。

好，那就一碗鸡杂面。

这里是我工作和写作的地方，Walnut（核桃联合办公）联合办公空间，对于创业者和自由职业者是非常不错的选择。

大多数时间我一个人工作，所以不需要一整个办公室。联合办公空间，通常是一群有创业思维的年轻人共同分享一个办公空间。现在在成都越来越流行了。

我通过探索不同的街区，探索不同的食物，探索不同的餐馆来了解一座城市，而不是只通过上课、只吃一种食物或是自己做饭。所以说，是美食串联了我和成都之间的故事。

这是我在网站上写的一篇关于抄手的文章，介绍了不同形状和种类的抄手，不同味道的抄手，还有它们在成都和四川美食里的重要性。

我更喜欢通过品尝和聊天去了解美食。你们这家店也开了比较久了吧？

在这个地方大概开了有十四、五年了。

十五年，那你原来在纯阳街是不是？

对，纯阳馆街，商业场后面有个纯阳馆街。

人们都爱吃饺子，四川的抄手和中国其它地方的饺子是不一样的，它主要的味道来源于包裹抄手的红油，这是最具代表性的成都街边小吃之一，这样一碗小小的抄手却带给你最地道的四川风味。

今天我会带着一对在香港工作的澳大利亚夫妻和一位生活在成都的加拿大人去一些地道的馆子，向他们介绍成都本土的地道小吃向他们展示成都美食的丰富多样。

“苍蝇馆子”是这家店的特点，并不是说这里有苍蝇而是说店里总人来人往像苍蝇一样密集。最简单的食物才是最好的食物，你并不是为了豪华的装潢而买单而是为它真正的美味而来 。

这就是我刚刚提到的甜水面，你需要充分搅拌它，就是拌面，从碗的最底端搅拌才能让味道充分融合。

以前我还是用的手推车，刚开始是这样推着走的，还是一个手推车。

现在队伍从早上7点一直排到晚上7点。

这家店今年7年了，但我也没想过做得到这么好。乔丹给我们带很多外国人来，感受是很高兴，老外都喜欢吃我们的锅魁，我肯定高兴。

我们总是去到菜市场，除了品尝一道菜肴之外，我也希望帮助他们了解味道的来源，这些味道扮演的角色，还有为什么它们如此重要。

这是成都本地的辣椒，名叫二荆条，不算特别辣，可以直接咬。这是产自四川本地的花椒粒，是这个地区最古老的味道之一。吃起来会有点不习惯，但是你会没事的。

今天我们一起刚刚从青城山下来，我说找一个类似于我们听说的“苍蝇馆子”，这种最民间的，最地道的，因为他们都来过，所以就把我带到这来了，我一来从那街一过就觉得挺震撼，这么多人在排队，这种市井的风景确实觉得很舒服。

今天的体验很棒。我和妻子卡尔每到一个地方，都会做一次美食体验，通常都在旅行的第一天，可以帮助我们了解这座城市。成都是一座很独特的中国城市 非常好。

非常有趣，信息含量很大。我学到了很多。我爱成都，这里给我家的感觉。能更深入地了解成都，我也感到很开心。