来源：新疆网
4月18日,在九鼎蔬菜批发市场，一名商户在为客户整理打包苜蓿菜。（记者陈岩摄）
随着天气转暖，苜蓿、大棚种植的沙葱等野菜在乌鲁木齐热销。苜蓿每日供应量约3吨，每公斤批发价在6元左右。
17日18时许，在新民东街，记者看到一名小贩正在叫卖沙葱和苜蓿，沙葱每公斤卖30元，苜蓿则按一公斤分装，每袋卖10元。在前进街一家蔬菜直销店内，记者了解到，一公斤沙葱售价25元，一公斤苜蓿售价10元。店主称沙葱进货量较小，而苜蓿每天进20公斤至30公斤，因为是野菜比较受欢迎，当天基本都能卖光。
新疆九鼎恒心蔬菜经营管理有限公司工作人员刘北说，由于今年气温低，苜蓿上市较往年略晚，集中在清明节前后上市，持续到4月底下市，供应期较短，价格波动不会太大。苜蓿主要来自南山，也有一部分是来自吐鲁番，每天运来的苜蓿不超过3吨，相对于其他蔬菜，量不算多，每公斤批发价在5元至6元。
新疆农科院园艺所研究员王浩介绍，苜蓿遍布南北疆，原本是牧民种植的饲草，但刚露头的苜蓿芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，热量较低，掐尖食用期一年只有一个多月的时间，成为较受市民欢迎的野菜之一。相对于苜蓿而言，沙葱量较小，市面上销售的沙葱，多是来自昌吉、阜康等地人工大棚种植的。野生沙葱生长在海拔1000米至2000米的位置，成片生长，根系可越冬，但从出芽到枯萎往往只有一个多月。野沙葱生长在浅山区，采挖后会破坏植被造成水土流失，影响生态平衡，这种行为是被禁止的。
王浩说，人工种植的沙葱和野生沙葱在营养价值和口感上相差不大。实际上蔬菜一般都具有保健功能，但不能与草药疗效混为一谈。到五六月份，新疆地产野菜还有蒲公英、椒蒿和马齿苋等。蒲公英在田野或农田里常见，市民可购买，适量食用。
据《中国蔬菜栽培学》统计，目前人类可食用的蔬菜有300种左右，野菜可食用的有20~30种。
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新疆地产蔬菜五月集中上市
新疆网讯（记者江斌伟）随着天气转暖，新疆菜陆续上市，批发市场日交易量600吨左右，不过新疆地产菜集中上市还要等到5月，一般在6至7月达到顶峰。新疆九鼎恒心蔬菜经营管理有限公司工作人员刘北介绍，现阶段蔬菜供应正由内地菜转向新疆菜，内地菜供应量呈现下降趋势。
刘北举例说，目前内地来的西红柿已进入供应末期，每公斤批发价在5元至6元，略高于前几日。同时，来自吐鲁番、和硕、库尔勒等地的新疆菜则陆续进入市场，主要有辣子、黄瓜、圆茄子、葫芦瓜、豇豆和豆角等。
吐鲁番和库尔勒长期向九鼎批发市场供应的有各类叶子菜，如油麦菜、生菜、油白菜、菠菜，日交易量100 吨左右，每公斤批发均价4 元。此外，地产菜最早上市的是大棚种植的豇豆和豆角，豇豆每公斤批发价12 元，豆角在8 元。而最新上市的来自和硕的圆茄子，批发价每公斤5 元，葫芦瓜则是3.5元。
据介绍，进入夏季，安宁渠、南山等乌鲁木齐周边地区供应的蔬菜将成为市场的“主力军”，届时，作为一级批发市场的九鼎批发市场，本地菜日交易量将达3000 吨左右。同时，乌鲁木齐周边的蔬菜会向各类批发市场分流，菜价一天一个样，6至8月份安宁渠的豇豆大量上市时最便宜，通常每公斤均价在2元左右。
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