引言：
每个到陕西旅游还是或陕西上学的人，或多或少都会品尝一下当地的美食，那么究竟陕西当地都有哪些正宗的小吃呢？
1、羊肉泡馍
西风味，尤以西安最享羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。
2、乾县锅盔
锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。
3、周至浆水面
浆水面以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。其色、香、味、营养价值完全可与“朝鲜冷面”相媲美，有过之而无不及。一碗诱人的浆水面，但见面细如丝，均匀细腻，葱花香菜，嫩黄柳绿，红油浮面；闻一下，清香扑鼻，令人垂涎欲滴；尝一口，爽口清凉、酸辣适宜，质味绝佳。
4、岐山臊子面
面的特点是：薄劲光 味的特点是：酸辣香 汤的特点是：煎稀汪 整体特点是：面少汤多，吃的是中华几千年西周饮食文化。
5、咸阳永寿烙面
烙面制作方法如下：以荞麦面粉为原料，调成浆水，烙成薄饼，摺叠压展、切细。食用时用羊肉或猪肉汤配合其它佐料，浇汤而食。特点是食用方便，味道独特。
6、汉中热面皮
汉中面皮又叫凉皮,根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮,又叫凉皮,用面（粉）制作的叫面筋面皮,按口味分为汉中面皮和秦镇面皮,由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽,口感好。存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。故大米要用新米。
--- The End ---
欢迎关注微信公众号“陕西丰达”
我们致力于提供财务、税务深度咨询
让经营更简单
让您更专注
点击丰达日记
在路上---河内
在路上---海上桂林
在路上---南宁小吃
在路上---越南行！
只属于我们自己的年会
欢乐随你365天
海口出差“非工作”日记
2016陕西丰达三亚春游掠影
同州府上的大“气候”
点击精彩推荐
我是小规模纳税人，当月共开票6万元，为什么也免征增值税？---第261期
新规来袭：印花税免了？---第260期
税率调整，开票软件（金税盘版）如何升级？---第259期
税率调整后开票、申报及一般纳税人转为小规模条件、时间等问题---第258期
12.5%的企业所得税税率，你知道多少？---第257期
转载说明：文章来源于网络，旨在为读者分享有用及有趣的资讯，如有意见，请联系小编，我们将及时删除。
品读之后，
愿享同感。
陕西丰达财务咨询团队版权所有
中国▪西安▪雁塔区▪华旗国际大厦
Tel：+86-15802900275
