额是蓝田人：讲蓝田故事，品人文山水蓝田！
蓝桥镇安子沟村，位于县城东南20公里的秦岭腹地，著名的王顺山国家森林公园脚下，是进入王顺山的必经之路。
安子沟村生态良好、自然风光优美，交通条件便利，距离距西安市区40余公里，位于蓝桥镇东北角，西和蓝桥街接界，东与潘家坪村为邻，南邻清河，北靠王顺山，依山傍水，风光旖旎。
安子沟村名来历：相传明朝中期，该村是一片未经开发没有人烟的深山老林，一组大户刘姓村民祖先从山西省大槐树下迁来此地，因无房子，便在此搭盖一茅草庵子住下，便被以后左邻右舍称为“庵子沟人”，庵子沟一直叫到二十世纪九十年代，因大部分人书写习惯写成“安”字，久而久之便将庵子沟写成安子沟，县公安局也于2012年以此确定该村名。
仰头见蓝天，背靠王顺山，门前河水清，田间瓜果鲜。这就是安子沟村村民真实的生活写照。
遍布整个村落的立体3D墙画，已经成为一道独特的风景线，也是善良淳朴的安子沟村民对美好生活的歌颂与赞美。
安子沟村地处孝山脚下，村民自幼接受孝文化熏陶，上至耄耋老人，下至年幼学童，均待人热情善良。依靠良好的旅游资源和自然环境，近年来，越来越多的村民开办了农家乐，秉承“诚信经营 童叟无欺”的经营理念，为游客提供绿色健康的食品和干净卫生的房间。
安子沟村依托王顺山所在地优势，大力发展农家乐经营，初具规模。朋友们如果来安子沟村品味农家乐，千万别错过这几样特色菜品：
吃神仙粉的时候，用刀切块，凉水冰，加入蒜、醋、油泼辣椒等，美味无比，真是"吃了神仙粉，神仙也不当"。
这的锅盔呈外焦内白，配上绿辣子咬起来酥脆，口中带着辣香，吃的人吐舌头，额头冒汗，但还越嚼越香，咥完一块还咥一块。
蓝桥老豆腐从选料到制作工艺延续古法，制作豆腐豆子选用蓝桥当地产黄豆，粒大饱满色亮，将豆子用凉水用发泡，待豆子充分发胀好后，磨浆滤渣，上柴禾锅烧。烧至滚沸，不接豆腐皮，把握好浆水比例点化豆浆，神奇的化学作用让豆浆变成了团团豆腐脑，用瓢将豆腐脑舀到铺好过水布豆腐盘上，绑好布，放上一片宽板，压一块重石头，直至豆腐变凉成型。这种方法制作的豆腐豆香四溢，适合做各类豆腐菜。
将收获的洋芋淘洗干净上锅蒸熟，稍等温凉后用手剥皮。将剥好洋芋平铺在石板上，用木槌上下抡锤，直至将洋芋打到劲、粘泥状为宜。用盆将洋芋泥盛好，配上酸辣浆水，不论热吃还是凉吃都解馋。
安子沟美丽乡村建设正在不断加快实施步伐，道路硬化、环境提升、景观构建……不久，一个山美水美生活美的崭新安子沟将呈现在大家眼前。
