对于“十一”黄金周期间来杨凌旅游的人们来说，享受杨凌的美食是旅游中最不可缺的环节。美食对于当下的人们而言，不再只是裹腹的饮食，而日渐成为一种流行的生活态度。那么来到杨凌吃什么？去哪儿吃？下面就让记者带您一起去领略一下杨凌的特色美食。
蘸水面
杨凌蘸水面形似裤带又称“裤带面”。蘸水裤带面因传于后稷的诞生地——杨凌而出名，为陕西名吃。裤带面位居陕西十大怪之首，因其“汤汁适中、油而不腻、筋而不硬、香而不浓、蘸而不淡、光滑爽口”而久负盛名。特点是面白薄筋光，油汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼口越香。
蘸水面因醋酸、辣子红、蒜泥香、汤汁鲜、面筋光，人们常有吃不够的感觉，一条面重二两，有一米多长，宽度三至五公分。蘸水面有叫裤带面的，也有叫“biang biang面”的，也有叫片片面或过水面的。因为它是一碗汤，一小盆面分开盛的，吃时将盆里的白面拉到碗里的汤中，带上调味再下口。外地人可能一次要六两还怕吃不完，实际吃一斤时还想吃。蘸水面按根来卖也是一大特色。
旗花面
旗花面因所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边行或三角形，故而得名“旗花面”。也有叫“奇花面”的，因它碗上飘的五颜六色似花非花，故曰奇花面。
旗花面制作过程中，汪、煎、清、稀、细、软、工七个字要占全，还要把鸡蛋花、葱花、菜油花、黄花、笋丝、带片、鸡肉丝复于汤上，再加上各种调料，保持味清，面软、汤煎、醋酸。
农家乐
到了杨凌，如果想吃到地道的农家饭菜，崔西沟生态民俗村绝对是您的首选之地。
顺着村口的路标指示牌，走进崔西沟生态民俗村，整齐划一的房屋修葺得整洁大方，各农户门前的大红门牌更是尤为显眼，在这里，人们呼吸着新鲜的空气，目睹着宽敞、整洁的农家大院，在初夏里有一种返璞归真、回归自然的美感，提到那里的美食更是让人垂涎三尺。
这些特色小吃搅团、鱼鱼、锅盔和煎饼，更是让许多人解了把馋。每当周末和节假日，很多城里人大老远赶过去，就为了吃一口这正宗的农家饭。
羊肉泡馍
说到馍，最不可少的当然就是羊肉泡馍。也叫牛羊肉泡馍，古称“羊羹”，是西北汉族风味美食，而陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。目前杨凌的羊肉泡馍也盛行发展，来到杨凌也要品尝下当地的羊肉泡馍。
羊肉泡馍的汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了陕西和西北地区各族人民的喜爱，外宾到陕西也争先品尝，以饱口福。
凉皮肉夹馍
对于大多数的陕西人来说都是吃着凉皮肉夹馍长大的，到了陕西就要好好地品尝一下“陕西套餐”（凉皮、肉夹馍、冰峰），如果您“十一”来到了杨凌，这个也是必不可少的。
凉皮，它是一种面筋面条，以芝麻酱和爽口的陈醋调味，两者相得益彰、味道浓郁，并配上粗糙、有弹性的面筋块以及脆脆的豆芽、花生和黄瓜。
豆腐脑
创于关中乾州（乾县）白人之家，东方朔发现之，献于武帝，帝食之曰美，嘱曰：每餐必备之，以效延年益寿之功。故自帝王之家推之而惠及万民，在爽、滑、白、嫩、香之间于不知不觉中自添几分寿路，岂不美哉！
大锅盔
得陕西八大怪之“锅盔像锅盖”，出于杨凌厨家之手。更添后稷传人之酥、香、脆、久、耐。其创制于古时征战行伍之间，以耐贮运且宜制作为其优点，更彰显秦人巧思、善战、勇毅而粗狂中不弃细腻之优点，从而一统中原，创制、传承中华文明几千年之久，有杨凌锅盔之最。
杨凌特产
当您吃完喝足逛美之后，还想给亲戚朋友带一点杨凌的特产，首先杨凌有绿色无公害的虫草土鸡蛋、圣桑果汁、芦荟饮料等等。
杨凌虫草土鸡蛋是在纯天然的环境下养殖出来的鸡所产的蛋。这些生长在没有污染的原生态环境下的鸡吃的是野生的青草和野生的虫子。这样养生产出来的鸡蛋可谓是原生态的健康食品。这样的鸡蛋不但口感好，而且营养价值高，是滋补的佳品，蛋黄要比普通鸡蛋的蛋黄口感更好，鲜嫩一些。还有圣桑果汁及芦荟饮料等等都一个个的成为了杨凌的一张张“名片”，受到了大家的青睐。