吃了这些东西,你可能还会变皮

想必大家上期都凉过了，

吃完这些东西 你可能要凉

这期就让我们一起皮一皮8

“战场”之东华大学:

   一楼黄瓜凉皮   

其实这就是一食一楼许多窗口都有的一道菜啦，它的定位不会给人很大的购买欲。不是酸甜口味的拌凉皮，看上去都是辣椒其实并不怎么辣。口感是介于凉粉和魔芋之间的非嚼劲口感。不过在于价格便宜，且食堂阿姨给的量很大。

   一楼凉粉   

同样属于一食一楼窗口的一道菜，比较令人失望。没有什么鲜美的味道，有豆瓣的咸味，另外疑似是剁椒的辣，不爱的人会觉得非常呛，爱辣的可能会觉得下饭。口感而言，毫无嚼劲且不爽口。ps这道菜是没有价目表的，需要看到后直接问打饭阿姨购买。

   二楼凉皮   

一食二楼“成名已久”的一道凉皮。腹联成员是晚上去的，好心的阿姨把剩下的不足一份出售的凉皮全帮我们拌成了一份。味道是非常普通的，几乎没有突出的鲜味和麻酱香味，但如果有自己口味偏好，可以自己和阿姨提多加醋多加酱等。但是由于酱调的比较稀，加再多也不会有口味改善。口感而言，一定要尽快吃！！不然会很快变干，吃起来没有口感。

“战场”之文汇路：

    凉皮全家福

    凉皮    

为什么我们会选择这家其貌不扬的拌菜店凉皮作为首图，因为在吃到它的那一刻腹联成员几乎都已经钦定它为我们的最佳凉皮！整体而言非常的爽口，是少有吃起来有鲜味的凉皮，黄瓜中和于酱油辣椒和其他调料的味道，凉皮口感有嚼劲又不失柔软，也许最普通的才是最美味的吧！

   肉丝拉皮   

出于测评种类的多样性和全面性，我们还来到了北乡缘尝试这款成名已久的肉丝大拉皮！味道属于测评中非常优秀的一家，酸甜可口，既有肉类的鲜味，又有黄瓜胡萝卜的清爽。口感属于非常有嚼劲的一类，需要一些咬力才能咬断拉皮哦~

    凉皮    

嗯？乍一看这一碗凉皮甚至有点眉清目秀？

其实它尝起来并不像看上去的那样！油辣椒属于这么多家油辣椒里偏辣的，而且在拌匀以后，店家自制的蒜料蘸水和生葱花的辛味让凉皮整体吃起来比较冲，尤其它的咸味是大于鲜味的，如果不需要这么冲，请提前和老板说！口感是软的皮，在拌完以后会没那么粘还算片片分明。

   凉皮   

这道在千里香的凉皮，其实和上一期中这里的凉面味道几乎一模一样。只不过由于凉皮包裹酱料的面积更大，比凉面吃起来更有味道一些，凉皮口感属于偏软烂的类型。据腹联成员的补充，这道凉皮里其实还有微微的鱼腥草味！

   凉皮   

这道来自陕一绝的拌米皮出场方式就和其他“妖艳贱皮”不同，看上去十分“西北汉子”。虽然据腹联某成员的陕西室友介绍这道拌米皮“并不十分地道”，但对于非陕西成员而言味道很独特，辣油比其他拌凉皮多，且辣度较其他相比较辣。味道是咸鲜带有微酸的，辣味有一点点喧宾夺主。只不过有辣椒粉粘在米皮表面显得看上去有些“脏”。它的米皮非常的香，在嘴里嚼碎以后有很浓郁的米香味，且口感上有嚼劲但偏软。

你萌能想象摄影在拍照时旁边虎视眈眈拿着筷子看着菜的眼神嘛！有时候拍着拍着镜头中突然出现了一张手……行了不说了我也去吃了

   凉皮   

西点碗团！其实小编最一开始想到了西点军校……凉皮比较普通，但是不同于其他店家的油辣椒，他家加入的是店家配置的辣椒蘸水。味道比较柔和，标准咸鲜，几乎没有酸味，辣味是很淡的。口感略有嚼劲。

   碗托   

当然这里推出小番外！店家墙裂推荐的碗托一份！碗托是山西一带的一道名小吃，老板娘说道，全上海都没几家卖这个碗托，曾有一学生由于吃了觉得太好吃，买了百多份带回老家分给家里亲戚……碗托是老板娘每天来店里用荞麦做的，薄薄的一层，口感吃起来非常软，在嘴里一抿就碎了，有股淡淡的五谷味。上面涂的是店家自制的油辣椒蘸水，一般老板都会给涂厚厚的一层，味道不冲，且咸淡方面偏淡，但是很香！而据同行的山西吃客说，可能是上海水源的问题，碗托和山西差了那么一丢丢。当然这里小编还要实名举报一下瓜包又摄影趁我们不注意自己把一份全吃完了，可能是猪精本猪了吧。

   凉皮   

这道凉皮只能点外卖！没有堂吃选择！据现场食客评价，是较为正宗的新疆凉皮，吃法很独特，还要倒入店家秘制的番茄汤，浇在上面的芹菜豆芽上，引用一句王境泽的话来说就是，真香！

   四种面  

味道是偏浓郁的，和传统凉皮都不同。一共有四类凉皮可以选择，我们选择了全家福，分别能知道四种粉。其中3、4有嚼劲偏硬，2较软，1有嚼劲偏干。不是很入味，不过也是一种独特的选择。

   凉皮   

来自一面源的凉皮。说实话，吃完以后，第二天就给完全忘了什么味道了！！非常非常的普通，不会给人留下印象。味道有点淡，吃起来有点干。凉皮口感很软。

     凉皮    

如果说，你在文汇路上吃过凉皮，但是还是没有吃过他们家，那你是真的很皮了。凉皮先生的凉皮在所有凉皮中一直处于中上水平，因为有很多种酱汁的选择，所以口味也是丰富的，在这里选择了麻酱味，在其他凉皮共有的口味外，它的优势便是适中的调料以及麻酱的香味。凉皮口感也是清爽略带嚼劲的。另外店内凉皮分两种，贵的据食客而言口感其实并不怎么样有点过于杂，还是便宜的品种比较美味。

冰粉全家福

     冰粉    

我们并没有马上离开凉皮先生，因为我们看到了冰粉！但是这里对凉皮先生的冰粉并不作推荐，红糖没有苦味纯甜味，少了一丝层次感。上面自带的花生碎山楂碎葡萄干和红糖一比，甚至有点喧宾夺主。另外可能是去的比较晚的原因，冰粉已经不成块状了，有点像融化了的吉利丁片。整体而言体验较差。

   冰粉   

蹡蹡~这里是养生系冰粉。来自蜀来吟的冰粉选手是唯一一家有酒酿和小圆子的冰粉，当然养生的它有着枸杞，葡萄干有些过硬影响整体口感。冰粉口感较好，呈完整块相对较硬。但是红糖熬的也是只有甜味，但比凉皮先生稍微多一丝层次感，只不过有点偏稀，没有那么的浓郁。但是据不知名的四川食客评价，它其实不正宗，也不算好吃，但是他们家的肥肠粉是值得一试的！（但是每个人口味不同啊！腹联的某位不知名嘎成员觉得非常非常好吃！甚至一周五天吃了四天！）

这张图是从狼吞虎咽的腹联成员嘴里抢下来的，等摄影拍完的时候，碗已经空了。冰粉：我有没有超级晶莹剔透？

   冰粉   

其实文汇路上许多四川口味的店面都喜欢卖冰粉。来自藤椒鸡遇上猪肚鸡的冰粉由于天热外卖有点晒化，所以上面的山楂已经完全融化了，虽然看起来不怎么样，但是吃起来其实山楂味融入了红糖中，甚至有点微妙。不过冰粉的口感质量整体较差，可能是天热外卖有点晒热的原因，很软甚至要化成水了。它唯一的小惊喜是上面飘着一颗很小的棉花糖！

     冰粉    

然后是成都担担面的冰粉！值得一提的是虽然料和前几家雷同，但是它除了枸杞以外都是可以自己自由添加的，这家的冰粉量是同价格内，性价比最高的。但是它的红糖料略苦，有一股淡淡的药味，若是不喜欢药味甜味的一定要避开！！！冰粉的口感相比蜀来吟要软，是适中的软。

    凉虾    

他们家同样还有一道凉虾。凉虾可不是虾哦，是面粉制品。但是口感吃上去非常非常软烂，草药味甚至更浓了，更像一份甜汤而不是甜品。如果不爱以上特点一定要避开。

“重磅外援”—— 蜀锦香厕所串串

其实测评了文汇路上的这么多冰粉，都不怎么尽如人意。腹联赶紧联系了一名不愿透露身份的四川群众，推荐了这一家冰粉。

它来自于蜀锦香厕所串串（坐标在后街）这家的串串其实也特别棒！当然还是他们家的冰粉，同样晶莹剔透，配料只有葡萄干，葡萄干是偏大的那一类，不怎么硬，中和了一小部分红糖中的苦味，又添加了酸味的层次感。即便是外卖，吃起来也不会很烂，滋溜一下滑入嘴中，中和串串的辣，又带来一丝清凉。这是我们腹愁者联盟推荐给大家的冰粉！

你以为这样就结束了吗？

并没有！

满满的干货

（这里需要横屏观看）

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