视频来源于公众号：一餐范
梅菜扣肉是一道既幸福又可怕的食物。
我小时候放学走到巷口，闻到梅菜扣肉的香味，可以循着味道站在人家窗下嗅好久。如果味道的尽头是我家的窗户，那简直能开心到蹦起来。看奶奶用一个盘扣着梅菜扣肉的顶部，再一个翻转搁在桌上，简直就像某种幸福的魔法。
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学做美味的梅菜扣肉
菜菜TIPS：
入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的：一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余的部分再也不会腻，软糯可口，而瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，罪恶感来不及涌出，就被幸福感掩盖。
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他们却再逐渐变老
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