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舌尖上的饭店,乡愁里的味道
——记乾县阳浴岭秦阳饭店
文/韩文生
台湾诗人余光中的《乡愁》，勾起了多少游子对家乡的思念。而一部电视专题片《舌尖上的中国》又换起了多少人味觉里的《乡愁。》
我离开家乡30多年了，我的《乡愁》永远定格在离别时母亲站在乾陵边向我挥手，我四周散发着浓郁的乾州饭菜的飘香味。自从母亲去世后，我就很少回家。前两天，也许是味觉里乡愁的驱使，我决定，回趟老家。于是，就约了几个同乡，驱车赶回乾县。
我们先联系上乾县五中的同学，如今已是县、，当地著名企业家张文举。想通过他一探究竟。张文举把我们迎进了他的会客厅。多年不见，一阵寒暄之后我说这次几个同乡回来，主要是想找乾州舌尖上的饭店，体会乡愁里的味道。张文举说：“在乾县地段，没有我不知道的饭店。要说特色和味道最好的当属咱们同学董宽厚开的《秦阳饭店》，在西南公路途径的阳浴岭上，阳浴和冯市的三叉路口，我经常去。中午我叫几个同学，尽地主之谊。下午我有事，就不陪你们了。”盛情难却，我们只好听从张文举的安排。
说起董宽厚和他的饭店，饭桌上同学们的话题立马多了起来。有的说，他家的酸汤饸饹最地道，吃一口有点忘魂的感觉，所以大家给他的酸汤饸饹起名“梦断魂，”；有的说，他家的哈水面那才正宗，起名“一口香。”有的说，他家的羊肉泡比西安老孙家的好吃，肉多且便宜。我想起，高中时我和宽厚一个班。当年他学习很好，记得在学校的时候，他不但熟背课本，而且，还把课外几套复习资料里几千道数学题都做完了。参加高考，他大学中专都考上了，可违反了当年不能“双考”的规定，遗憾的没有上成。
我对张文举说：“没想到，当年咱校的“双考状元”如今又成为舌尖上的饭店老板。”
张文举说：“宽厚同学，就像他的名字一样，宽厚仁义，这些年，硬是把一个荒土坡上的小饭馆打造成方圆几十里都很有名的特色饭店，成为当地脱贫致富带头人。咱这好多老人都惦记他饭店那一口，临去世前都要到他的饭店吃碗酸汤饸饹才能闭上眼。如今，他的饭店已成规模，大可以承包酒席，小可以打造特色，让南来北往的人都能记住咱乾州舌尖上的味道。”
我说：“那咱中午就留点肚子。”
张文举说：“我现在就给宽厚打电话，让他准备好。”
下午5时许，宽厚打来了电话，说一切都准备好了。我们起身告别张文举，迫不及待的来到了董宽厚的《秦阳饭店》。
这是一座装饰别具一格的饭店。黄色的门柱，红色的门楼。门顶上《秦阳饭店》几个大字格外醒目。大门口，宽厚已站在那里迎接我们。多年不见，宽厚比记忆里有点沧桑，但还是过去那样淳朴厚道。他张开臂膀，和我们拥抱握手。我们走进他的饭店。在洁白的墙面和黑色大理石地面的映衬下，红色饭桌更加鲜艳。墙面上《秦阳一绝酸汤饸饹》几个书法大字，不仅勾起人的食欲，又给整个大厅带来浓浓的文化气息，给人一种很有内涵的高雅感觉。
坐定之后，宽厚吩咐服务员给我们上菜。我说：“中午在文举那里，酒肉已穿肠过了。下午，在你的饭店就是家乡的饭菜，舌尖上的味道。”
宽厚笑着说：“没痲哒。”接着，就吩咐服务员给我们上了酱辣子、乾州锅盔、野菜疙瘩、羊肉烩馍。然后就是乾州特色饭——酸汤饸饹、哈水面和烙面。我虽然不饿，但那浓郁的家乡味道还是勾起了食欲。一轮下来，我们一桌的同乡都说味道地道正宗，这个说，他吃了五碗，那个说，他吃了八碗，等最后一个吃完的时候，我问他吃了多少，他说，饸饹和哈水面总共吃了十碗。惹得在坐的都哈哈大笑起来。
吃完饭，天渐渐的黑了下来。我本想起身告辞，可宽厚说什么也不让走，他说：“住处已安排好了，明天再走。”
他将我们领下楼。这时我才发现，饭店地下还有一层。十来间客房整齐的排落在下面的院落。宽厚告诉我，，他的饭店只有不断的扩展，才能满足需要。他给我讲起了他的宏伟设想……
我们聊到了夜里十二点。宽厚走后，我迷迷糊糊的睡着了。梦里，我见到了家乡初恋的她，并在《秦阳饭店》里做了一个不好意思说的美梦……
图片：网络
本期编辑：张也
作者简介
作者：韩文生，陕西乾县梁山乡人，毕业于武警指挥学院，大学本科文化，，现为陕西省作家协会会员，全国公安作家协会会员
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