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陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一。它以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，尤其在炎炎夏日，爽口开胃的凉皮
更是令人无法抗拒。今天琳子就请品西北面食村的曹亮师傅来教大家做
这道陕西凉皮。
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材料：凉皮、面筋、豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、油泼辣子、大蒜汁、香料汁
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1 将凉皮叠好，切成米粉粗细的长条，装入碗里。
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2 香料汁用八角、桂皮、草果、白蔻等20多种香料熬制，熬好后加上香
醋。
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3 将豆芽、面筋、胡萝卜丝放入碗里，加点味精、盐、香料汁、大蒜汁
、辣椒油（油泼辣子）搅拌，拌匀后装盘，加点黄瓜丝就可以食用了。
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店名：品西北面食村
地址：八一路湖锦旁
联系电话：027-65383180
下期预告：明天我们将为大家带来肉夹馍，主料是馍、五花肉、香料。
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