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大家好，有热心的网友给我起了个名字“小菁”，小编真心觉得这名字不错，就“收下”了。之前答应大家要一起探索人文地理（有点高大上），说白了，就是去看看各个地方都有啥物产，此类文章以后会陆续推出。因为“小菁”觉得一名优秀的吃货，不光会吃，还得有吃的知识。哈哈，话不多说。第一站我们就先来到小菁的家乡——陕西省。
陕西（shaanxi），简称“陕”或“秦”，，省会古都西安。地理位置介于东经105°29′~111°15′，北纬31°42′～39°35′之间，自然区划上因秦岭-淮河一线而横跨北方与南方。位于西北内陆腹地，横跨黄河和长江两大流域中部，连接中国东、中部地区和西北、西南的重要枢纽。
陕西是中国经纬度基准点大地原点和北京时间中国科学院国家授时中心所在地。全省总面积20.58万平方公里，截止2016年底，全省常住人口3812.62万，下辖1个副省级城市、9个地级市和杨凌农业高新技术产业示范区，其中西安、宝鸡两市城市人口过百万。
陕西历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一，上古时为雍州、梁州所在，是炎帝故里及黄帝的葬地。西周初年，周成王以陕原为界，原西由召公管辖，后人遂称陕原以西为“陕西”。陕西自古是帝王建都之地，九个大一统王朝，有4个(秦、西汉、隋、唐）建都西安（咸阳），留下的帝王陵墓共79座，被称为“东方金字塔”。陕西是中国重要科教高地，拥有西安交通大学、西北工业大学、西北农林科技大学、西安电子科技大学等8所双一流建设高校[5] [6] 。陕西有三项九处世界遗产，分别是：长城、秦始皇兵马俑、大雁塔、小雁塔、兴教寺塔、大明宫、未央宫、彬县大佛寺石窟、张骞墓。
作为全国数一数二的大省，有10个省辖市和杨凌农业高新技术产业示范区，分别是：西安市、宝鸡市、咸阳市、铜川市、渭南市、 延安市、榆林市、汉中市、安康市、商洛市。
大家都知道一个地方的名片除了当地的风土人情，就属美食了。外地人通常一说起西安就是羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍、臊子面。讲真，我们大陕西的美食多着呢，亲爱的读者，您对陕西的特产了解多少呢？随我“小菁”同学一起来看看吧。
临潼——临潼石榴
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临潼石榴是陕西西安一大特产。它集全国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。
凡来临潼的中外游客，都以能品尝到这里出产的石榴为一大快事。临潼石榴畅销国内各省市和港澳地区、东南亚各国，年出口量数10万公斤。
临潼——水晶柿子
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临潼火晶柿子因果实色红如火，果面光泽是水晶而得名。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫“火晶”。
它的特点是：个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉密甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离。
岐山县——岐山擀面皮
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宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
岐山擀面皮咸鲜酸辣，和西安本地的擀面皮相比，口感更加Q弹有嚼劲让人直呼过瘾！
岐山县——岐山臊子面
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臊子面是西北地区汉族传统面食，臊子就是肉末的意思。
岐山臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
以其独有的酸觉刺激着你的味蕾，让你不由得想要多吃几口，酸酸的汤，搭配着韭菜，西红柿、肉沫儿，面条劲道有嚼头，再搭配一个肉夹馍更完美了！
眉县——眉县猕猴桃
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2011年眉县被国家确定为猕猴桃标准化生产示范区和全国唯一的无公害猕猴桃科技示范县。
眉县地处秦岭山区，尤其是眉县南部的秦岭山区，拥有世界最大野生猕猴桃资源，是海内外专家公认的猕猴桃最佳优生区。
再加上独特的气候，太白山的融雪水养使得眉县猕猴桃果型标准、果肉细腻、风味独特、酸甜爽口、营养丰富。
三原县——三原蓼花糖
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三原蓼花糖，起源于陕西省三原县，始产生于明代正德年间(1506年)，已有490多年的历史。
它呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。与吉林蓼花糖、河南安阳蓼花糖并列，为我国三大著名蓼花糖。
三原蓼花糖以其形态肥大蓬松似蓼花果实而得名。无论用来招待客人，还是馈赠亲友，皆称上等食品，在省内外享有很高声誉。
永寿县——永寿沙棘
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永寿县可是陕西省的“沙棘之乡”，无刺、果大、多汁是它醒目的三大特点。
沙棘果实汁多味美，酸甜可口，营养丰富，能提高机体的抗病能力，既可采摘食用也可制成饮品。
兴平县——兴平醪糟
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兴平醪糟，酿造历史悠久，源于汉而盛于唐，经历清代至今技术日趋成熟，有史记载“甜酒亦以糯米酿成，和糟而食，故名醪糟”
兴平醪糟是汤式食品。选用高级糯米，经筛、捡、淘、泡、蒸后，并拌入特制曲母，利用一定温度储封发酵而成。以气味醇香、清甜质绵、耐饥止渴、益脾健胃而著名。
富平县——富平柿子
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“中国柿乡”富平是世界闻名的柿子优生区。在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平”的记录。
富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好，食之热量大，壮筋骨，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效。
富平县——琼锅糖
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富平琼锅糖据今已有数百年的制作历史。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品。
小小的一块糖里有芝麻、花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮和精细小米，令人回味无穷。
蒲城——蒲城棒棒馍
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蒲城棒棒馍是陕西蒲城的著名传统小吃，口感酥酥脆脆的小面棒。
既有小麦粉淡淡的甜，又有茴香和芝麻特殊的香，还有食盐那飘缈的咸，后味醇正干香，特别耐咀嚼。而且因为棒棒馍是烤出来的，水分很少，特别适合外出的时候吃~
大荔——大荔冬枣
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大荔冬枣享有“南荔枝，北冬枣，百果王”的盛名，因其个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名全国。
冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效，实在是“百果王”啊！
高陵——石子馍
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石子馍已有1000多年的历史，又称干馍或砂子馍，唐代称“石傲饼”的特点是：经久耐贮、携带方便。
食用时油酥咸香、营养丰富。如今，石子饼已进入西安高级饭店，成为食用及馈赠佳品。
石子馍是陕西名食，用鹅卵石放入平底锅烧热，取出一半，放入面饼，再将另一半烫石子盖在上面，加盖，上烫下烙，直至饼熟。虽饼高低不平，但因受热均匀，不生不焦，味道很好。
韩城——大红袍花椒
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韩城是司马迁的故乡，早在六七百年前就开始大规模栽植花椒。
韩城大红袍花椒以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而被誉为“中华名椒”！
渭南——水晶饼
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水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观,配料制作讲究，操作工艺严密。
含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。
陕西渭南现今最有名的传统水晶饼当属健民食品厂的“石灰窑”传统水晶饼（正宗猪板油馅）。
宜君县——宜君核桃
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宜君被人们誉为“核桃县”，宜君核桃个大皮薄、仁脆而甜，味香而浓、色亮而有泽，含油量高，吃起来非常可口。
耀州区——耀州大樱桃
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铜川地处黄土高原的南缘，海拔高，昼夜温差大，土层深厚，光照充足，雨量充沛，这造就了铜川大樱桃含糖量高，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和营养物质，其中，铁的含量尤为突出等特点。
2010年中国果品流通协会授予铜川市“中国优质甜樱桃之都”。
耀州区——耀州雪花糖
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耀州雪花糖，俗称“渣子糖”，自明清以来，为历年进贡宫廷贡品，誉满关中，是关中四糖之首。
香甜酥脆，风味独特，兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效。
镇安县——镇安大板栗
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镇安县大板栗以个大色润、甜脆可口、颗粒饱满、营养丰富、品质独特而闻名全国,被誉为“中国板栗之乡”。
老年人每天早晨吃两三颗栗子，可以强壮腰膝，延缓衰老，对身体大有好处。
丹凤县——丹凤核桃
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丹凤县是核桃老产区，是20世纪五十年代“陕西商洛专区每户种一升核桃”批示的发祥地，栽培历史悠久。
该县地处黄土高原，气温、雨量、温差对核桃的生长非常有利，所产核桃果形好，含油率，品质相当优良！
留坝县——留坝土蜂蜜
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留坝县属营养保健、医药食品中之珍品，是汉中一大有名的地方特产。
由于留坝县地处秦岭南麓腹地，花草资源丰富，蜜源供给充足，是中华蜂的天然繁衍基地。所产土蜂蜜色泽金黄、品质地道、口味独特、纯净无杂，绝对的大自然的味道！
镇巴县——镇巴腊肉
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腊肉，又叫熏肉，是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是.其中的精品。
“镇巴腊肉”之所以名扬陕南，其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。
镇巴腊肉自然风干、肉色鲜艳、香味醇正、不哈喉、无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。
城固县——城固蜜桔
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汉中城固县自古出“贡桔”，有“桔乡”的美称，是世界唯一的“酸甜型”柑橘优生地。
城固柑橘甜中带酸，风味独特，品质优良，深受以西北为主的北方消费者青睐。
岚皋县——岚皋魔芋
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魔芋，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。
搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
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，,具有特种保健功效的高级饮品。是当今世界上第一个通过科学鉴定的特种保健功效优质绿茶。
汉阳县——汉阳蒸盆
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“菜无人尝，只因蒸盆在”，这话是说蒸盆肉味香，能顶七碟子八碗。蒸盆是汉阴县汉阳镇人待贵客的一道菜。特点是：整鸡整蹄，见筷骨散，汤汁红黄，香溢满桌。人送雅号“天鹅扑月”。
汉阴县——汉阴炕炕馍
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炕炕馍原名扛炕馍，是炕熟后为远行而准备的一种即食食品。阴炕炕馍烤出来色泽亮黄,薄、香、脆、酥，凡外地来汉阴之游客，除过饱尝之后，走时总要带上若干，作为旅途美味小吃。
延川县——狗头枣
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延川县狗头枣果实大，卵圆形或长平顶锥形，一头大一头小，因像狗头而得名。红枣肉厚核小，汁浓味甘。甚至在1982年，朝鲜劳动党主席访问西安，品尝该枣后都大为赞赏~
米脂县——米脂小米
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米脂小米是古代“四大贡米”之一，色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮。
煮成稀饭，粘糊适口，回味余香，而米汤表面，还可以可以揭起三层油皮哩！
绥德县——绥德油漩
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绥德油旋手工烙制，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。
若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”，一饱口福！
杨凌蘸水面
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杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
杨凌蘸水面讲究的就是一青二白，青则可以是菠菜、 苜蓿等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的，白白的盘绕于青绿之中。
不仅好看，而且好吃。
怎么样，看完这么多，相信吃货们口水一大地了吧？还等什么，带上行装，来一场说走就走的旅行，一顿说吃就吃的美食吧！
（也欢迎老乡们提供线索，告诉我还不知道的美食秘密。）
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健康美食菁英汇，倡导绿色生态、自然环保健康饮食方式，希望能在当下食品安全越来越受到重视的过程中，介绍一些健康饮食的知识。特别会给大家汇聚一些各地特色物产和风土人情，探索知识，康行天下。
