广元乡村美食系列视频展播军屯锅盔

2020-03-09 19:14:50

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今天小郑带大家尝尝广元的军屯锅盔

四川广元

利州｜朝天｜昭化｜青川｜旺苍｜剑阁｜苍溪

四县三区.乡村美食

军屯锅盔

一口脆两口嫩

葱爆香三口醉

在广元

逛街、赶场、上班、回家

你总会听见一句

锅盔多少钱一个，给我来个

那么自然、亲切

（为了节约大家的流量小郑提醒大家在无线网（wifi）的情况下观看视频）

军屯锅盔，还有这样一则典故

相传三国时，诸葛亮命大将姜维率领部队在成都郊区修养屯垦，牧马练兵，姜维是羌族人，擅长做糊饼，他把糊饼做成干粮，让士兵行军中随身携带，以备战时之需。

面糊被士兵放在金属制的头盔里加热，形成两边焦黄的面饼，因此这个军用食品最早被称为“锅盔”，而锅盔的诞生地也因为诸葛亮和姜维的屯兵往事而被叫做“军屯”，如此一来，军屯锅盔在川菜典籍上留下了浓墨重彩的一笔。

菜

籽

油

面

粉

芝

麻

鲜

肉

味

精

相比四川其他的地方的军屯锅盔

广元则以“物质越少，人性越多”的制作理念

延续至每个细节

广元

在市面上

我们是很容易见到

军屯锅盔的

对于逛街的阿妹

或者进程的百姓

这可是他们最爱的美食

都说广元的军屯锅盔好吃，

但是必须趁热吃

才能保持它原有新鲜酥脆的口感

第一口咬下去干脆的皮

第二口咬下去细嫩的肉

油爆的面皮加细嫩的鲜肉——好爽

千层脆油脂沸

葱爆香三口醉

像小郑这种逛街很少买

一买就买俩的非专业吃货

也被它迷的神魂颠倒

我有小癖好

吃锅盔必须备一盒牛奶

有朋友说吃广元锅盔

配点凉面辣椒不错

我觉得这会成为一个潮流

我要引领~

好吃的锅盔

必定有老练的手艺

是风雨的积累或是历史的洗涤

无论怎样

都是匠人心中的情怀

那是一双怎样的手

才塑造出如此的美味

看到这张图片的时候我们不难发现

吃锅盔的伙伴都在四川附近啊

部分图片来源于网络，如果大家对小郑发送的视频和图文有什么建议可以直接在下面留言，告诉小郑，谢谢大家！

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