火了18年的海鲜老菜店翻台三次不叫事 蒸饺里面仨虾仁 排骨香香鱼你就可劲造

您能想象得到吗？这家饭店周一中午就爆满，前厅和后厨都忙活得脚打后脑勺，要是赶上周末，常来的老客肯定是早早就订好了座，要不然小心等上一个小时。心里想着嘴里惦记着，大伙冲着啥总来他家呢？必然是店里的海鲜喽~

都说靠海吃海，大连的馆子做不好鱼那就甭开了！瞅瞅这鱼缸里都是咱们大连鲜，什么海参鲍鱼，海螺蚬子，鱼也是各种各样全乎着呢，要问他家招牌的海鲜菜，一道海味合家欢准没错。

黄花和鲈鱼，就从鱼缸里现捞出来给您焖上，调口不复杂，一点盐和蚝油就够，但是这配料那是相当讲究，不但有巴蛸、扇贝提鲜，土豆和豆腐一加进去立马有了海岛菜的意思。没错！这道菜就是老板和朋友去海岛玩，正巧赶上当地渔民做了这道菜，就学了回来，没想到还成了店里的招牌菜。

一口锅里焖的都是咱大连的心头好，鲜滋味恨不得往外钻，土豆给了点黏糊劲，这豆腐是吸饱了各种鲜，一口下去绝对爽。

鲜味不能断，饺子手掌那么大，不煮咱们蒸着吃，要问为啥鲜死人？秘密都在这馅料里面了。

韭菜掐头去尾，只要中间最嫩的一段，五花肉剁成泥，调好了口，瓷实包上三个大虾仁，瞧见没，蒸好的饺子从外面都能看着虾仁，还等啥，赶紧上手吧。

1999年，枫福园在新开路开了第一家店，当时的店里为了多摆几张桌子，经常是人挤着人，喝着喝着几桌不认识的酒友就能拼成一桌，十几年的时间过去了，老板从老子换成儿子，对待客人的感情却一直都没变。大伙点的都是些家常菜，这一墙的菜足足六十道，有樱桃肉这样的大连老菜，也有眼前这样新式的菜品，小土豆啥时候变成肉松味的了？

香香鱼，大连海鲜和四川做法的碰撞，这也是老板李海创新菜的代表。别以为把鱼收拾完，把料调好就算完事了，砂锅里焖上足足半个小时，火要小，慢慢把酱料的滋味完全焖进黄花鱼之中，敢叫自己研发肯定这酱料里面有几味特殊调料，五年的陈皮，八年的花椒酒，年份差一点都不行。

底层是酱料，中间有垫层，黄花鱼完全不接触酱料，靠的就是水蒸气把味道传递到鱼肉之中，这种做法完美得保留了黄花鱼的细嫩和鲜味，嫩到啥程度，筷子一碰就能散了。

免费的咸菜和粥每天也都不重样，现在店内还搞活动几款特价菜等着您来尝，办理了会员您就可以享受会员价，本就不贵的菜价每顿还能再省一些。要说他家的排骨真的没谁了，刚端上桌来丽丽就要把它吃见底了呢。

入味足还能脱骨，这一切都因为大厨特殊的处理工序，首先这东西一定要新鲜，不然再怎么做也是白搭。小火焖出味道，高油温炸熟，最后再回锅炒出香味。

韭菜盒子是个大连人都馋得要命，锅里面上了金黄的色，竖起来用油不断地往上浇，这就是外面可以酥脆的诀窍。轻轻一切开，那股子熟悉的味道瞬间蔓延开来，绝对不能错过！

2017年8月23日24:00前 刷会员卡

酸菜鱼

葱香好味骨

珍珠白玉羹

三鲜蒸饺

原价182元，六折后108元。

店名：枫福园海鲜酒店

地址：西岗区八一路49号

电话：82691858    82654497

经营了18年的老店，从开业火到如今，菜品在变而对食客的用心不变，保留大连老菜，改进创新家常菜，肉松小土豆、香香鱼保准把你吃成回头客，海味合家欢、虾仁蒸饺点了一份还想一份，这家饭店值得你来第二回！