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身为土生土长的西安人，打小就跟着爷爷掰馍，就糖蒜，吃泡馍，吃过的泡馍不说上千碗，也有个好几百碗了吧！总会有外地朋友问西安有什么特色美食，我都会强烈安利泡馍，不过非得让我说出哪家最好吃，我也一时半会说不上来。毕竟百人百味，众口难调，今儿个我就和西安美食达人们，好好地探讨了一下这个世纪难题。
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在我们的美食群里问了一下这个问题，立马就炸开锅了。毕竟泡馍在西安人的心里，有着不可撼动的地位。每个群里的资深吃货都非常积极地推荐，只想把自己喜欢的味道分享给大家，我们更是忙得不可开交，看到大家这么的热情高涨，也就继续裹紧大衣，流着口水帮大家做出一篇最具有参考价值的西安泡馍攻略。
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加班到十点，无数次想撂挑子，不过为了工资只能安慰自己“我爱工作，工作使我快乐。”保持微笑继续整理，最终统计出，共有537位资深吃货推荐了自己最喜欢的泡馍店。老米家，老刘家，老兰家，老铁家......各种家；一真楼，一间楼，楼北楼，伊君楼......各种楼。
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看完这张表格，你会不会大喊一声“卧槽！！！这么多？！”NO，NO，NO，这可只是冰山一角哦，千万不要低估老陕对泡馍的热爱。悄悄地说一下，其实还有很多店，只有一个吃货推荐的那种，小编就偷个懒，没有整理啦，哈哈~
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小编不做过多的推荐，只是整理出西安地道吃货，对自己喜欢的15家泡馍的评价，让他们告诉你西安哪家泡馍最好吃。相信看完这些，你一定能找到一碗最中意的泡馍。
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◉人均：35元 口味：☆☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：西羊市38号
福尔宝宝摩斯：汤很鲜，超纯的羊肉香，很好吃，大爱～
叫我仙女：馍一定要手掰，虽然有些费劲，可那样更入味，掰成“蚕豆”大小。推荐糖蒜！！！
冰子：肉很烂，味道很足，不是很油腻，香，整整一碗下去，撩咋咧。
田小乐：每周都要去吃，真不是托，你们去吃一次就会爱上的，毕竟是老店了。
yoyo酱：肉烂汤浓，吃完再喝一碗高汤，更是满口余香，回味无穷~
◉人均：40元 口味：☆☆☆☆ 环境：☆☆☆
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地址：大皮院18号(近北院门)
秋秋：汤汁鲜美，羊肉不膻而且很软糯，馍嚼起来非常的劲道！
sunshine：作为土生土长的陕西人，从小吃过的泡馍数不过来，就服这家。
似水流年：份量很大，味道香，牛肉是大块的，馍很入味。
小希：羊肉炖很烂，汤很好喝，唯一的不足是我每次都没耐心把馍掰小，煮不软。
嘚吧嘚吧哈：汤底美味，肉软烂，馍筋道！桌子上糖蒜，辣酱，随便吃！
◉人均：30元 口味：☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：北广济街101号路东(近西大街百盛)
aibamasaki：不那么腻，汤鲜美，不过环境一般般。
薄荷柠檬草：羊肉煮得特烂，好吃死了！汤也美太太。
juice桃：酒香不怕巷子深，好不好吃去试一下呗！
兔子-杰：馍掰得越小越好，浸泡在羊肉汤里鲜香无比，入口顺滑。
胖了五斤嗷嗷嗷：从小就吃，不多说啥，喝口汤就知道了。
◉人均：22元 口味：☆☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：洒金桥129号（老关庙什字旁）
叫什么名字：羊肉块大，没膻味儿还特别香，吃了还想吃。
胖子吃货在路上：这边本地人吃的会比较多，相比于北院门西羊市游客少很多。
rain淅沥沥：味道真的香！配上店里的辣椒酱，简直了！
绅士：最爱他家的料足，味儿够，牛肉浓香。
w-1375：价钱便宜，味道棒！他家的小炒也好吃，不过还是喜欢吃泡馍。
◉人均：22元 口味：☆☆☆ 环境：☆☆☆
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地址：兴善寺西街99号(兴善寺西100米)
~空白~：经常在他家吃，味道没的说非常好。还推荐八宝粥！
帅气的二狗：你想吃的绝对在这都能找见，泡馍必点。
小迷糊：离我家很近，饿的时候，来一碗优质泡馍，就舒坦了，赛神仙啊！
西北吴彦祖：个人觉得泡馍的味道是西安最好的，百人百味，这只代表我的口味。
毛消愁：就喜欢去老兰家吃泡馍，主要是你还可以同时吃好几种。
◉人均：24元 口味：☆☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：西大街桥梓口(大麦市街)
王乐乐乐乐：上边浮油很多，很香，汤特别浓，一点都不膻。
摸摸头：看有人刚刚说环境一般，老陕吃饭谁还看环境呢，好吃才是王道啊！
忘忧草：喜欢喝汤的可以去景德，汤宽，肉多。
别动我的蓝：老板特别热情，汤头浓郁，肉质软烂，量很足，和女朋友去点一份就够了。
疯狂的大猪：刚来西安的时候第一次吃泡馍就在这家，从此就没去过别家了。
◉人均：24元 口味：☆☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：回民街大皮院中段
好这口：被央视采访过的店，味道不用怀疑的。
春暖花开：很多人都是冲着老白家的夹馍去的，只有我一个人钟爱他家的泡馍吗？
梅：去他家吃饭，排队是必须的，我就很机智，错开饭点去。
丸子Maruko：一直不敢尝试泡馍，觉得会很膻，在他家吃了一次之后打开新世界的大门啦！
你数数我的名字几个字：泡馍入味，软香可口，糖蒜解腻，相辅相成。
◉人均：29元 口味：☆☆☆ 环境：☆☆☆
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地址：中贸广场西侧步行街内1楼扶梯旁
小A：装修宽敞精致，看着很舒心，东西还不贵。
谁还不是小公举啊：一直是老店的常客，自打开了新店，就更喜欢新店了，环境棒！
最爱兵哥哥：环境又好味道又棒，谁说吃泡馍一定要去回坊，建基会给你惊喜的。
夕阳红：油大吃着很香，汤汁浓郁，再配上糖蒜真是一个美呀！
叮叮当：划重点，泡馍汤不限量，我比较喜欢喝汤，正合我意。
◉人均：27元 口味：☆☆☆ 环境：☆☆☆☆
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地址：东羊市6号(马厂子十字东南角)
A菲儿：量很足，味道正，最最关键的是肉烂。没有任何膻味，特别喜欢。
近黄昏：每次都是团购的，团购能便宜点，也不会因为便宜就偷工减料，咱陕西人就是实在。
香蕉芭娜娜：门面大，环境好，干净，宽敞，味道也很棒。
街角的猫：粉丝多，肉片切地很厚，煮出来的馍很入味，好吃！真的是太太太好吃了！！
隔壁老王：肉肥而不腻，入口即化的酥软，又有丝丝不卡牙的纤维感！很好！
◉人均：33元 口味：☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：汉城南路3号(近昆明路)
如他：西郊泡馍扛把子，我们这片的人都在那吃，抬头就能看见熟人。
十月、你好：去了好几次都要排队，味道真的是棒太太，不枉排那么久的队。
聪明的小娘子：汤香肉烂，味道没得说，就着糖蒜美滴很。
大王叫我来巡山：肉多，汤浓，普通泡馍比别家的优质都嘹！
崽崽：最近那边修路，不好走，不过还是挡不住人们的热情。
◉人均：34元 口味：☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：西羊市40号
高尔基修耳机：肉的口感很烂，味道很香，汤底也很浓郁很好喝。
子晴：几天不去我就难受的很，吃过西安几十家的泡馍，个人觉得还是这家的味道最正宗。
鹿可爱：人特別多，但东西确实不错，分量适中，一个人吃馍喝汤刚刚好。
最遥远的距离：一帮女生吃泡馍，很奇怪吗？每周去吃，都会被奇怪地看着，谁让泡馍是我的本体呢。
X先生：前几天刚带外地朋友去吃了，味道还是那么棒，小伙伴都说爱上泡馍，爱上西安了。
◉人均：27元 口味：☆☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：红专南路25号
CC：开在家门口的老马家的泡馍馆，从小吃到大的味道！
奔波儿灞：泡馍味道还是不错的，汤很好，分量挺足，泡馍入味刚好。
大芋头：肉煮得很烂，肉质一丝一丝的，口感很棒，吃一口泡馍，再来一口糖蒜，幸福感满满啊！
愿君安好：我都是点外卖的，最近天冷，喝一口汤，瞬间原地复活。
阿红：性价比高，汤浓肉足。
◉人均：39元 口味：☆☆☆☆ 环境：☆☆☆
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地址：和平路东三道巷21号(近大差市)
今晚吃鸡：在西安吃了那么多泡馍，还是喜欢这家，没有原因，就是喜欢。
浅浅：很老的一家店了，位置有点偏，外地人应该不好找，味道是真的赞。
巷子里的女流氓：羊汤可以反复加，每次都吃得饱饱的
wolf：好多明星都去吃过，肉挺多的，汤一点都不油腻。
熟悉的陌生人：口味地道，不愧是老字号，我和朋友们经常吃这家。
◉人均：29元 口味：☆☆☆☆ 环境：☆☆☆
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地址：草场坡中段
熊猫圆滚滚：肉烂汤香真的让人不能抵抗。
丫丫爱生活：就在我家楼下，每天来来回回都能闻到羊汤味，香很。
Qooooo：味道也不腻较清淡，比较合我口味，就是每次掰馍的时候太急人了。
偏头痛：汤多肉瘦，水围城，味道清淡，就一个字“棒”。
big岚：羊肉没膻味，膜也筋道，不会一煮就糊。汤头不腻，就着糖蒜，秋冬最棒的吃食了。
◉人均：31元 口味：☆☆☆ 环境：☆☆
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地址：药王洞与高阳里路口(近城市管理警察支队)
阿三啊：味道太好吃了，汤香肉烂，不敢保证符合大众口味，反正泡馍我只喜欢吃他家的。
挽歌、：经常去他家吃，上次去，老板还给我教了咋掰馍更好吃。
我的12米大刀呢： 肉烂汤香，一点都不油腻，感觉吃完之后很舒服！
关注牙齿健康：肉量给的实在汤也香，拌上调制辣椒酱，呲溜呲溜刨入口美滴很。
miss悦：肉烂汤浓，香气诱人，老吃家子常去的一家店。
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以上的15家店前后排名不是最权威，最官方的，仅仅代表西安美食达人圈社群里，一部分吃货的看法，部分店是住在周边的人强烈推荐的，不能做到最客观的评价，毕竟“吃”这个事，百人百味，带有很大的主观性。不管你问任何人“西安哪家泡馍最好吃？”得到的答案肯定是不同的。
你可能会觉得我们这样做还是没有明确的告诉你到底哪家是最棒的，我们今天做这些的意义就是，利用我们仅有的社群资源，为大家整理出不会踩雷的一些店，嗯呢，就这样，你们自己选吧，我要歇会咯~
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希望这篇对你有用，毕竟这是我们编辑团队用心整理出来的，也是社群所有吃货共同讨论出来的。辛辛苦苦这么久，老板说要犒劳我们一下，打算去咥碗泡馍，你们猜猜我们会选哪家呢？
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舌妖：毒舌，爱吃，强迫症，有着一只挑剔的舌头，多重人格，时而温柔，时而泼辣，时而妩媚，时而清纯……分分钟多重人格切换，视男人如衣裳，视美食如生命。不断寻找着西安最好吃的餐厅，拯救自己的灵魂和搞定大家的“胃”。
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