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进入伏天，你是否每天都感觉浑身乏力，食欲不振呢？每每这个时候街边卖的凉皮是否就能勾起你的食欲呢？但是又担心街边小摊不卫生吃起来不放心，不用怕，教你制作家庭版正宗陕西凉皮。
主料：面粉、黄瓜、胡萝卜、白芝麻
配料：酸水、香醋、油泼辣子、芥末、香油
辅助工具：凉皮罗罗
一、和面水（我这边没有洗面水，直接活的因为比较懒）这里面有个小窍门告诉大家，如果你在外地没有好的面粉，这时候就需要在和面的时候加入稍许红薯粉，这样蒸出来的凉皮就不会烂，劲道些；
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和面水
二、将蒸凉皮的工具清洗干净刷点油，放入一勺半面水（因为我家勺子比较小）；
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放入面水准备蒸凉皮
三、放入蒸锅开始蒸凉皮，大概3-4分钟一张凉皮就可以好了；
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上锅蒸凉皮
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蒸好的凉皮
四、在蒸凉皮的同时可以把黄瓜和胡萝卜切丝（胡萝卜要罩水），把白芝麻放在平底锅中焙干，晾凉后捣碎备用，和蒜水；
将炒熟的芝麻捣碎
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准备好的料
五、这里我和蒜水的时候将焙好捣碎的芝麻放进去了，吃起来也别的香，当然油泼辣子是少不了的。
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准备开吃啦！
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看着很不错吧！
这里我还熬了些红豆薏米粥，夏天祛湿最好，吃些凉皮在喝点粥最是养胃
