广西六堡茶

2020-08-05 23:12:09

广西六堡茶因原产于广西苍梧县六堡乡得名，和云南普洱茶、湖南安化黑茶等同属于中国六大茶类中的黑茶类，是广西最著名的黑茶。六堡茶是个历史

名茶，已有一千五百年的历史。民国《广西通志稿》记载：“六堡茶产苍梧，苍梧出产茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”清同治《苍梧县志·物产》记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。”

广西六堡茶是采摘一芽二三叶或一芽三四叶六堡群体种或广西大叶种茶树为

原料，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥制成为六堡毛茶，如果再筛分、压

制、陈化则为传统六堡茶或叫六堡生茶。如果六堡毛茶再加水渥堆发酵，则为现代工艺六堡茶或叫六堡熟茶。

广西六堡茶有越陈越香的说法，也是茶叶中第一个没有保质期的茶类。在合适的环境中，可以长期存放。广西六堡茶也是很著名的药用茶，历来有消暑祛湿、清心明目和调理肠胃的功效。也因为它独特的祛湿和调理肠胃的功效，在清朝末年开始销往南洋，开启了茶船古道的侨销之路。

作为一个历史悠久的茶类，广西六堡茶不仅有生茶和熟茶，还有老茶婆，

在六堡茶的发源地，六堡茶茶花和六堡茶茶果也是当地人非常喜欢饮用的佳

品，还有六堡虫屎茶是当地人消食的特效药，广西六堡茶文化内涵厚重。

六堡茶甘甜爽口，越陈香气越好，生茶会有蜜香、松烟香、槟榔香。熟茶会有菌香、枣香、木香、参香等。老茶婆会有花草香、木香、药香。虫屎茶跟虫吃的哪款茶味道基本相同但会有些凉喉。茶花是花蜜香。

六堡茶冲泡一般用100度水温，茶水比1:30左右为宜。也可以用保温壶闷泡，很好喝。煮着会更好喝，煮茶的茶水比在1:400左右为宜。