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青岛 美食

2021-05-14 02:15:10

青岛位于物产丰富的黄海之滨,是山东最大的滨海城市,烹饪饮食原料主要以海产为主。青岛盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等。

在青岛吃海鲜最好是在春夏两季,这时候的海鲜都肉嫩肥美,滑嫩爽口。青岛的小吃比较丰富,有来自山东各地的特色风味,也有青岛本地的海鲜小吃,加上著名的青岛啤酒,形成了青岛特有小吃风格。

特色餐厅推荐

青岛的美食数不胜数,美味的餐馆自然也是遍地开花,家家都有自己的特色。像是王姐烧烤家的鱿鱼和里脊肉,味道一绝;海岛渔村的海鲜,新鲜美味,做法更是十分讲究;万和春排骨沙锅米饭更是堪称青岛最地道的美味。

王姐烧烤(劈柴院店)


是当地一家人气超高的烧烤店。摊面并不大,但总人气爆棚。烧烤品种繁多,有烤鱿鱼、鱿鱼须、五花肉、鸡心、里脊肉、鸡脆骨等数十种。她家的面碗和肉夹馍也很不错。吃烧烤的时候一定要来杯新鲜扎啤,边喝边吃,惬意得很。

地址:市南区河北路16号劈柴院内

电话:0532-85159288

交通:搭乘2、6、218 空调、221 路公车或2、5路电车在大沽路站下车,后步行可至。

春和楼(中山路店)

青岛老字号餐馆,建筑很有特色,用餐环境也古色古香,一楼有一个小展览,展示着许多“老古董”,菜品保持传统鲁菜经典,香酥鸡外酥里嫩,九转大肠越嚼越香,虾仁蒸饺和三鲜蒸 饺用料十足,肉末海参烧的入味。非常适合品尝青岛特色菜肴。

地址:市南区中山路146号(近天津路)

联系方式:0532-82824346

交通: 搭乘2、5路电车或2路公车至大沽路站下车,后步行可至。

海岛渔村

号称岛城海鲜第一村,价格实在,好吃不贵。海鲜品种丰富一字儿排开明档点菜。东西都很新鲜又肥美,菜量很足。推荐辣炒蛤蜊、鲅鱼饺子、椒盐虾虎、清蒸元贝、原汁鲍鱼、梭子蟹、海胆蒸蛋等。要是用餐等位人多的话还可拼桌。

地址:市南区云霄路40号(近漳浦路)

电话:0532-85973057

交通:搭乘12、208 环线、210 环线、216 环线、228、314、

363、402 环线、601 环线、801 路等公交车在香港中路站下车,后步行可至。

它家的招牌就是排骨砂锅米饭,据说是由其创始人王世河先生根据百年的祖传配方制作的。排骨软烂而入味,吮吸骨髓里的汤汁,香浓盈腔,吃了一块还想两块;米饭也香喷喷,沾了浓汤入味十足。不少人专程前来品尝,人多时候还得排队。

地址: 号( 大成路口)

电话:0532-83635626

交通:搭乘2路电车或301、2路公车至十九中站下车,后步行可至。

船歌鱼水饺(闽江路店)

人气很火的一家特色饺子馆,店面装饰很有特色,墙壁钉着旧船板,在这里可以品尝到别处吃不到的美味水饺。主打的招牌是墨鱼饺子、黄花鱼饺子和鲅鱼水饺。除了饺子这里的海鲜、贝类、凉菜、热菜等也很有特色。像是风味茄条和海鲜山药饼都很不错。

地址:市南区闽江二路57号(软件大厦对面)

电话:0532-80778001

交通:搭乘501、316、321路公车在远洋广场站下车,后步行可至。

老转村山东菜馆(闽江路店)

很地道的鲁菜馆子,“鲁菜也时尚”是他家的口号。皮影灯罩,木质桌椅,文艺范儿十足的菜谱。九转大肠不腻,并且越嚼越香,不愧为“鲁菜之冠”,老醋蜇头爽脆无比,非常开胃。

地址:南区闽江路112号(近南京路)

电话:0532-85721776

交通:搭乘314路公车在福州南路站下车,后步行可至。

江宁会馆

位于劈柴院内,很别致的一家饭馆。大院中间有一个戏台,可是边听曲边吃饭,很有情调。这里不仅有青岛的特色美食,还同时有火锅,给你提供更多选择,像是鲅鱼水饺、辣炒蛤蜊、 香煎虾仁茄合、榴莲酥、培根鳕鱼卷都是它家的特色。

地址:市南区江宁路劈柴院9-10号(近中山路)

电话: 0532-82855666

交通: 搭乘2、5路电车或2路公车至大沽路站下车,后步行可至。

美达尔烧烤(中山路)

青岛很有名的烧烤店了,烧烤种类繁多,还有海鲜,上菜速度挺快。烤鱿鱼超大一盘,酱料放得足足的,吃起来很过瘾;烤脆骨和鸡心也不错,还有特色的辣炒蛤蜊。

地址:市南区中山路125号(近中山路派出所)

电话:0532-82852983

交通: 搭乘2、5路电车或2路公车至大沽路站下车,后步行可至。

青岛饭店

地处市中心,青岛星级酒店当中的老牌了。是宴请宾客的绝佳之地,不少青岛人都会把外地朋友请到这边用餐,鲁菜很正宗,价格也适中。可免费停车。

地址:市南区香港中路66号(近远洋广场)

电话:0532-85781888

交通:搭乘501、26、312区间、321、316路公车至浮山所站下车,后步行可至。

九龙餐厅(大沽路二店)

隐于市的一家很不错的老店,虽然门脸儿不起眼,环境也很一般,但依然挡不住来这吃饭的人群,每天饭点人潮涌动,爆满,来晚了还要等位。只因其口味服务依然保持水准,尤其价格还很实惠。餐厅的餐牌会把招牌菜用星号标出来,推荐耗油扇贝、香辣鱿鱼条、五花肉炒笔管、辣大肠。

地址:市南区大沽路7号(近中山路)

电话:0532-82863856

交通: 搭乘2、5路电车至大沽路站下车,后步行可至。

美食街区

这里是吃货的天堂,只要在青岛找到任意一条美食街,你就有享不尽的饕餮美食盛宴,在配上青岛特色的塑料袋散啤,不大快朵颐一番,确实对不起自己的肚子。

劈柴院

劈柴院是每个初到青岛的人必去的美食街,也是青岛最早的美食街。是青岛美食的精华所在,小小的街上汇集了海鲜、小吃、烧烤等各色美食。像是高家锅贴、王姐烧烤、江宁会馆、江宁楼灌汤蒸饺、国足臭豆腐都是非常不错的餐厅。

地址:市南区中山路与江宁路,中山路国货对面一条小路

交通:搭乘2、218、366、305 路等公车在中山路站下;或搭乘6、231 路公车在中国剧院站下。

云霄路美食街

青岛哪儿吃海鲜最便宜?当然是云霄路,这里不仅能让你品尝到新鲜肥美的各式海鲜,还有当地特色鲁菜,有很多口碑极好的老店,菜的份量也真正体现出山东人的豪爽本色,而且价格不贵。推荐海岛渔村、渔码头海鲜舫、丽江龙记斑鱼庄、渔家人海鲜菜、翠峰苑火锅、蜀香苑、老转村山东菜馆、法尔春天、彤德莱等。

地址:市南区云霄路

交通:搭乘501、316、321路公车至远洋广场站下车,后步行可至。

麦岛美食街

青岛最地道的海鲜美食街,因靠近渔村,所以海鲜货源充足,想要来青岛大嗑海鲜的朋友,这里是首选哦!像是东海山庄、麦岛烧烤都不错。

地址:崂山区麦岛路

交通:乘坐225路环线、231路环线、232路环线、317路、222路、316路、316路下行等公车均可到达。

登州路美食街

这里通常被大家称作为啤酒街,是一条集结了特色餐饮与美食的一条繁华街区,最为特色的就是有大大小小的几十家酒吧,来到这里除了可以饱餐一顿还可以豪爽的畅饮青岛啤酒。推荐餐厅鑫九龙海鲜餐厅、台北传奇、海蛤蛎、57号上汤馆等。

地址:市北区登州路

交通:搭乘307、25、217路公车至大连路站下车,后步行可至。

香港花园美食街

穿过香港花园,步上一个小岔道,转过去就是不长的一段小街。别看这里地方不大,却聚集着四、五家烧烤店。每到夏天,家家都坐满了人,烤架上摆满了青岛人爱吃的猪肉串,鱿鱼串,小虾串,还有各种各样的茄子、豆角、土豆之类的蔬菜串,种类之多,绝对令人瞠目结舌。当然,味道就更加不用说,配上冰凉的青岛啤酒,想来这是青岛的又一种味道吧!推荐田家园韩式烧烤、美达尔烧烤、亨伯名家、木屋等。

地址:青岛市市南区上杭路44号

交通:搭乘501、321、316路公车在辛家庄站下车,后步行可至。

青岛十大特色小吃

排骨米饭

青岛是排骨米饭的发源地,最早的一家店距今已有80多年历史了。如今排骨米饭已遍布岛城,多年前就已评为青岛十大名吃之一,家喻户晓。排骨熬炖仍保持特有鲜香味,做到肉不脱骨,入口即掉的特点;且米饭香而不腻,既美味又补钙。

鸡汤馄饨

鸡汤馄饨是中国的传统食品,源于北方,却在山东发扬光大。此小吃的特点是:汤鲜味美,口味纯正,鸡肉香滑,加入香菜后口感更佳。

海鲜卤面

海鲜卤面是青岛十大特色小吃之一,此小吃的特点是:面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出,色泽艳丽。

酱猪蹄

酱猪蹄是我国的传统菜肴,满汉全席中的一道名菜,传入山东后,吸收了当地的饮食特色,发展成青岛当地有名的小吃。特点是炖得恰到好处,骨肉分开,既烂又有嚼头还不腻。

烧鱿鱼

烧鱿鱼并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼,准确来说鱿鱼是被煎熟的。傍晚,青岛烤鱿鱼的影子随处可见。游客如想品尝可到当地的王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等地。

海菜凉粉

海菜凉粉是青岛十大著名小吃之一,它不同于陕西的凉皮和北方的凉粉,这两种小吃都是以淀粉或绿豆为主材料,而“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成,营养价值高,四季皆可食用。青岛人就爱在夏天时做下酒菜,消暑又美味。

辣炒蛤蜊

蛤拉肉质鲜美,营养丰富,是人们常吃的海产,更是青岛人餐桌上的美味。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一,别具风味。

白菜肉包

白菜肉包是青岛具有地方特色的小吃之一,鲜味可口、久吃不腻。此小吃的特点是:新鲜白菜的甜软与肉的鲜香融合得恰到好处,口感鲜嫩爽滑、荤素搭配,口味独特。

三鲜锅贴

三鲜锅贴的“皮子”结得好坏,代表了师傅制作三鲜锅贴的功力,“皮子”结得好的,吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。

鲅鱼饺子

鲅鱼饺子是只有在青岛才能吃到的美味。鲅鱼为群游鱼类,肉嫩鲜美。每年春季洄游至青岛近海,是青岛人非常喜爱的食物。将鲅鱼让头去骨,片下鱼肉切成小块,放入适量的调配料。大锅急火,煮出来的饺子,晶莹剔透。咬一口鲜嫩纯正,香而不腻令人回味无穷。

青岛十大特色菜

大虾烧白菜

大虾烧白菜,荤素搭配,口味鲜美,白菜吸收了虾的汤汁,不是一般的鲜,这是青岛人用最家常的原料做出的最鲜美的味道。

油爆海螺

油爆海螺是在山东地区汉族传统名菜,属于鲁菜系,是油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料,做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味,特点是:鲜而不腻,嫩猾酥软。

炸蛎黄

炸蛎黄是素食菜谱之一,以豆腐为制作主料,炸蛎黄的烹饪技巧以碎屑料炸为主,口味属于炸烧味。特色:菜色金黄,带有紫色花纹,不是海蛎,却有海蛎的香味,外酥里嫩,鲜美可口。

黄鱼炖豆腐

黄鱼肉质细嫩鲜美,营养丰富,是人们喜食的海鲜之一。黄鱼炖豆腐是青岛当地十分常见的做法。

家常烧牙片鱼

牙鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,家常压鱼块是青岛人日常饮食中比较喜爱的菜肴。牙鱼肉营养价值极高,经常食用,可使人身体健壮,益寿延年。

崂山菇炖鸡

青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,鲜美是自不必说的。

原壳鲍鱼

原壳鲍鱼是著名鲁菜代表之一。以名贵鲍鱼为原料,带壳熟制而成。该菜品原壳原肉,原汁原味,滋味鲜美。品尝此菜品时,最好用刀叉,一来方便剥鲍鱼壳,二来可以细细享受其中的精妙。

酸辣鱼丸

酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一,鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成,配以酸辣农汤,既保证了原汤的清香,又保持了鱼丸本身的鲜味。该菜品的特点是:鱼丸有弹性,鲜味浓厚,汤酸辣开胃,口感极佳。

肉末海参

海参因“其性温补,足胜人参”而被列为“海八珍”之首,一直被人们所推崇,用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。吃此菜时,若以小饼裹食会更有风味。

香酥鸡

香酥鸡是山东地区汉族传统风味名菜之一,属于鲁菜菜系。传遍济南、青岛、烟台等地区。此菜选用笋母鸡,以高汤蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥异常,其色红润,肉烂味美,是佐酒之美味。

住宿

青岛的高档宾馆多在临海的市南区,朝观海潮,夕听海涛,夏季日间洗海水浴,得天独厚,有的宾馆还设置了海水游泳池,您可尽情享受碧海、蓝天、阳光、沙滩的馈赠,可谓其乐融融。在海滨和海岛,近年来也兴办了一些新型度假村,如三联田横岛度假村、崂山仰口东方度假村、海尔度假村、双星度假村等。

青岛现有星级宾馆40多家,以下向您推荐几处其中独具特色的宾馆。当然,青岛市区也有很多大众化的旅馆、招待所,主要集中在火车站一带,住宿就便宜了许多。

海天大酒店(五星级)

特色:每套客房都是海景房。

地址:香港西路48号A座

香格里拉大饭店(五星级)

特色:大宴会厅是山东省最大的会议场所。

地址:香港中路9号

丽晶大酒店(五星)

特色:山东省首家五星级宾馆,风景秀丽,装修豪华,步行即到海边。

地址:台湾路1号

汇泉王朝大酒店(五星)

特色:地处第一海水浴场旁,步行可达栈桥,拥有青岛市唯一的高层旋转餐厅。

地址: 南海路9号

东方饭店(四星)

特色:依山傍海,环境幽雅,餐饮独具特色,有“食在东方”的美誉。

地址: 大学路4号

栈桥宾馆(三星)

特色:德式建筑,怀旧经典,有青岛最早的舞厅、电影院。

地址:太平路31号(栈桥东侧)

远洋大酒店 (三星)

特色:位于青岛最大的购物中心——佳世客对面,市政中心五四广场近在咫尺。

地址:香港中路61号

武胜关宾馆

特色:坐落在八大关里的理想住宿地。

碧海湾饭店

地址:香港西路太平角四路口

青岛警备干休所

特色:位于青岛的大学城,周围网吧多,是青年学生自助旅游的首选下榻地。

地址:台北路新竹路口(青岛大学附近)

交通

青岛有一个国际机场——流亭国际机场;火车站1个就在栈桥附近;青岛公路交通十分发达一共有4个汽车客运站;因为青岛是一个港口城市,因此轮船也是不可缺少的交通;青岛市内有公交、出租车,到青岛任何地方都十分便利。

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