在富平,几乎每个大酒店都有锅盔这道名吃。尤其是刚刚烙出的热锅盔,夹上炒的绿辣子,或者红红的辣子酱,或者咸菜,哪怕没其他凉菜、热菜,也能吃得有滋有味。
锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺满月赠送食物,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。
锅盔好吃,它是怎么来的呢?让我们看两个关于锅盔的故事,一个是唐朝的,一个是秦代的。
来富平,记得咥一片锅盔哦!