在四川，大家吃得最多的见得最多的锅盔一定是军屯锅盔。相传在三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。酥锅魁，又名酥油千层饼，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
今天给大家推荐的是一家具有湖北特色的“锅魁”，被大家称为“湖北一绝”。
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这就是被大家称为湖北一绝的锅魁，金黄色的表皮、还透露着芝麻的香味。一口咬下去，只能用三个字来形容：薄、香、脆。
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早早的就到网友爆料的地方去寻找这“湖北一绝”，地址是在菜蔬五街新疆石油花园的门口。去的时候就已经有人在排队等待这个看似像新疆的馕饼，却又名叫“湖北锅盔”的名小吃；老板姓赵，华阳本地人；为了这门手艺，还专门跑去湖北学习的。一边和我们摆谈，一边干着手里的活；买饼的人特别多，赵师傅一直没有停下来过。
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湖北锅盔，并不是用油炸出来的；而是用炭炉烤的，所以大家不用担心油腻的问题。
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老面做成的面团，特制的调料，再加上赵师傅的手艺；味道可以称得上是一绝。至少在华阳，你不会在其他地方吃到纯粹用炭炉烤出来“锅盔”。
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等待的人有些多，赵师傅一个人有点忙不过来；这时候，他的姐姐和老婆来帮忙送饼了；一家人忙得不亦乐乎。找师傅负责揉面，他的家人便帮忙包肉；在最主要的工序里还是得赵师傅出马。
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看着那一个个排列整齐，唰满酱料的饼胚就要入炉了；兴奋，因为其中有两个是我的。
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等了大概5,6分钟，我的锅魁终于要出炉了。
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看着从炭炉里拿出来的饼，一个接着一个；想着哪个是我的呢。
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锅魁刚出炉的时候，需要冷却一下才能装进食品袋，为了避免烫口。
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最后，我要了一个胖纸锅魁，你们看；介个锅魁有木有很胖？
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我已经迫不及待要下口了，一口咬下去；简直酥脆极了！
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原谅我大口吃肉的习惯，吃饼也无一例外。吃完湖北锅盔，终于知道为什么会称为“湖北一绝”了小伙伴们，喜欢的话赶紧去试试吧！另外，湖北一绝锅盔的营业时间是在下午四点半到晚上八点，大家一定要算好时间了再去；不要像3号小编一样上午去扑个空。
赵师傅的摊位是流动的，目前短时间内是在：菜蔬五街新疆石油花园门口。
赵师傅告诉我们，他目前最大的愿望就是希望能找到一个十平米左右的铺面，为了方便大家以后购买锅盔。朋友们，如果你们有铺面的消息，可以联系3号小编噢。3号小编的电话号码是：13608049827
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