别再出去吃这个了!教你做,既干净又卫生!——家庭自制油饼

2020-10-04 19:05:32

小时候，经常会吃到妈妈为我们兄妹几个做的油饼粉汤，那感觉真美。即使是现在，只要我们一回家，妈妈还是会为我们做上一顿这软酥酥的饼和热乎乎的汤，心里永远都是暖暖的。

其实，现在大街小巷都能吃到这样的油饼，配上一份豆浆，就是好多人的早餐了。可是，就这样吃着吃着，心里就不踏实了，那么多的膨松剂、添加剂，再加上那些经过千锤百炼的油，想领着孩子吃一吃，却总是担惊受怕。索性自己做吧，最放心，周末的早上，香喷喷的炸油饼，配上豆浆机磨制的浓香五谷豆浆，一顿营养丰富的早餐就搞定了，把我家萱和爸爸都吃得香得不行啦~

【家庭自制油饼】

适合宝宝：1岁以上。

原料：

面粉300克，盐2克，酵母3-5克，温水200克，植物油适量。

做法

1.酵母用150克温水化开，将面粉、2克盐和酵母水混合均匀揉成光滑的面团，如果酵母水不够，可以酌情加入剩余的水量，直到把面团和得软和为止。盖上保鲜膜进行发酵，发至2倍大。

2.将发酵好的面团从面盆里拿出来，分成若干份，我做的分了8份，稍显大点，亲们可以再分得小点。

3.将面团放在抹油的案板上，用擀面杖擀开，如果喜欢薄脆的油饼可以擀得薄点，约1毫米厚，如果喜欢胖乎点的油饼可以擀厚点，约2毫米，面片的中间用刀划开两道。

4.锅中倒入适量的食用油，在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼整个浸入油中，然后看到面饼鼓起即可松开。

5.将油饼翻面接着炸至两面金黄，小点的油饼一锅可以炸2-3个，依次炸好，这就是香喷喷、软酥酥的油饼哟！

妈妈唠叨

☆炸油饼的过程中不要频繁翻面，尽量翻一次即可，以免油饼口感变硬。

☆用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，也比平底锅省油。

☆自己做不要弄得太大，油饼小一点，锅里也就不用放太多油，而且一锅可以多炸几个。

☆油饼好吃，但也属油炸食品，别让宝宝吃太多了哦！

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