盛大明作品
潼关饮食（快板书）
见面先把吃了问，一日三餐称为顿。
全家团聚包馄饨，饼子切条肉丝烩。
中华一绝鲶鱼汤，里脊做成鸭片汤。
席面要上肚丝汤，席尾要喝丸子汤。
红事首选豆腐汤，白事要喝辣子汤。
蔬菜面糊做拌汤，平时养胃喝米汤。
九蒸九晒面酱香，八宝小菜美名扬。
饼子掰碎羊肉泡，烙馍麻食鸡汤套。
枣木擀杖案板敲，饼子夹肉反着叫。
桶子铁锅蒸甑糕，包子浇油有味道。
支起油锅炸油条，烫面炸成泡油糕。
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（老潼关油条）
油炸豆腐拌粉条，椒盐花生来一盘。
鸡蛋葱花铁勺炒，生穵韭菜用醋调。
苴莲叶子开水焯，窝成酸菜吃起嫽。
莴笋酱腌连皮卖，模糊渔渔就酸菜。
砂锅烩菜美的太，馍夹辣子吃的快。
一盘花生下酒菜，喝点小酒最爽快。
石子打的酥饽饽，葱花垫的油饦饦。
马齿灰条蒸菜馍，辣子放盐热油泼。
豆腐粉条蒸芝卷，面糊韭叶煎饼摊。
包子浇油用水煎，大肉丸子汤生氽。
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（建民甑糕）
包谷糁子熬稀饭，葱花臊子红豆面。
青菜豆腐南瓜面，蒜蘸绿豆菠菜面。
一碗捞面手工擀，臊子鼓堆冒尖尖。
小孩过生煮鸡蛋，老人过生长寿面。
生下娃子吃饽饽，生下女子饹干干。
四个碟子八蒸碗，招待客人桌上端。
立春下地野菜剜，立夏上树捋榆钱。
立秋荷塘出白莲，立冬要把咸菜腌。
春季白蒿蒸麦饭，夏季黄瓜拌凉面。
秋季爱吃连锅饭，冬季来碗酸菜面。
烧碗滚水冲鸡蛋，开水泡馍最快餐。
逢年过节花样变，营养美食在潼关。
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（咱家面片）
注：潼关传统饮食很有名，受到本地百姓和外来宾客的青睐赞赏。但随着时代的变迁和外来饮食的冲击加入，一些传统饮食己失传，目前在饮食市场上常见的有十几种。呼吁潼关饮食界人士在继承发扬的基础上，不断挖掘创新，推出具有新的特色美食，适应和满足了们不同口味的饮食需求，打造和发展新的潼关饮食文化品牌。
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（李扬渔渔）
成洁作品
读言川七绝潼关美食八首和打油句
八大碗
黄河鲤鱼烧肉片，黄焖鸡块烩三鲜。
洪福江山小酥肉，红白豆腐粳糕甜。
羊肉泡馍
肥瘦血肚肝肠全，薄面烧饼鼓肚圆。
不似煮馍糊涂粘，清汤鲜味就蒜瓣。
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（老潼关羊肉泡）
烩饼暨炒饼
双层薄饼切细段，荤素烩炒任君选。
柔软筋道老幼宜，古城特色美名传。
肉夹馍
潼关肉馍酥脆爽，千层烧饼非凡响。
头肉微凉夹热馍，美容健体身心康。
鸭片汤
里脊烩成鸭片汤，鸡蛋旗花在漂洋。
奇鲜清汁泯一口，赛过神仙品佳酿。
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（黄家宴鸭片汤）
潼关麻食
粉条豆腐卤肉汤，铁锅柴灶大溅浪。
韭菜蒜苗椒辣胡，麻食蒸馍老碗装。
潼关酱笋
连皮莴笋淹酱缸，晶莹剔透玛瑙样。
细丝辣面油一炝，夹馍就饭脆喷香。
黄河鲶鱼汤
黄河鲶鱼炖奶汤，油炸馍片赛金黄。
喝汤吃馍名餐饮，美味佳肴赛琼浆。
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（蔡家麻食）
刘吉祥作品
潼蘇祥肉夹馍
脆丝万缕金盘绕，蝉翼千层虎肚藏。
红肉晶莹无腻味，香纹瘦肉入浓汤。
潼蘇祥肉馍出口
古法炮制调臻品，老味推新时尚随。
康健有机飞海外，色香酥嫩逗舌蕾。
有机肉夹馍
肉馍品牌要打造，翔飞基地为依靠。
自给自足绿色标，粮油调料保健康。
种植加工和营销，你我合伙创辉煌。
农特产品大方向，官民共举潼蘇祥 。
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（潼蘇祥肉馍长沙店）
馍王心
众心千锤饼香脆，豪情力举味常存。
加盟联营财源聚，潼蘇祥人出精品。
三年宏图将展现，明日计划行在先。
军管自律作风硬，狼团领队七童颜。
肉馍兵团
潼关肉馍牌上册，产品地标须执行。
杜家刘超梁喜娃，馍酥肉嫩个个强。
盛潼餐饮潼蘇祥，匠心求精飞远洋。
政府鼎力民创收，汉堡鼻祖剑出鞘。
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（潼蘇祥潼关肉夹馍青岛店）
（潼关美食摄影：李宏弟）
