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在曾经热播的央视纪录片《舌尖上的中国》里，西安与宁夏美食都曾多次被提及，同样有着悠久历史、深厚文化的两个地区，在美食之间有着怎样的联系，又有着怎样的区别呢，今天小编就为大家带来“第一届宁夏--西安美食大PK”，看看究竟结果如何吧！
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一、前锋之战
作为前锋的试探之战，两边都派出了“轻量级”的选手，虽然说是“轻量级”但是色香味可是一个都不差，看看它们之间会擦出怎样的火花吧！
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宁夏：大武口凉皮
作为宁夏小吃的一大代表，说起凉皮宁夏人第一反应永远都是大武口凉皮。大武口作为一个移民城市，在饮食上也汲取陕西、四川、兰州三种地方的优点，做出来的凉皮松软又筋道，而且带有面包的淡黄色，在加上独特的配料，酱油、香醋、芥末水、花椒水、蒜水、五香水等十几种调料，在添加适当的辣椒，放点香菜，黄瓜等一些新鲜蔬菜搅拌在一起，那味道美极了。
美味指数：★★★
推荐餐厅：大武口三住宅凉皮、宁大附中唐老鸭凉皮、景墨家园刘红梅卷凉皮。
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西安：秦镇凉皮
秦镇作为西安的一个古镇，已有千年历史，文化底蕴深厚，美食更是以凉皮而出名。秦镇凉皮一脉传承，其特点是筋、薄、细、软。调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，吃起来爽口至极。最有特色的莫过于吃时，用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，只有足够细了，才能让辣子油及调料充分接触，这样的凉皮才有味。
美味指数：★★☆
推荐餐厅：胖嫂秦镇凉皮、朝阳秦镇凉皮、史玉林秦镇凉皮团结东路店。
虽然秦镇凉皮因为其千年传承和深厚底蕴，在做法上略微胜出大武口凉皮一筹，但是宁夏凉皮香儿不辣，口感丰富，味道更佳！
PK结果：宁夏首胜！
二、中坚之战
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宁夏：吴忠羊杂碎
宁夏地区少数民族以回民为主，故对羊的做法最为深入了解，而羊杂碎更是一道著名传统小吃，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”
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“杂碎”经过爱清洁、讲卫生、擅长饮食的回民之手，别具风味。它是用羊的内脏、头、蹄肉，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成。喝一口鲜汤再吃一口羊杂碎，不腻不膻，味道香醇浓郁。只要肚量大，便会一碗再一碗地吃个够。
美味指数：★★★★☆
推荐餐厅：银川南门老张家、西门桥头小店、阿叶羊杂。
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西安：粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。据《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。
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粉汤羊血作为一道比较“重口味”的美食，主料为羊血、粉丝、泡沫和豆腐块，经过特制滚汤的反复浇灌，最后放辣椒油等调料，吃得嘴角发麻、满头大汗，感觉很是舒服。
美味指数：★★★★
推荐餐厅：惠记粉汤羊血(南院门店))、东关赵记粉汤羊血、新文豪食府。
在此次比拼中，宁夏吴忠羊杂碎更胜一筹，究其原因主要还是粉丝羊血的口味比较重，可能很多朋友对于羊血的接受能力比较低，但是接受了以后，美味同样势不可挡~
PK结果：宁夏再胜！
三、大将终战
最终之战即将开始，同样都是羊肉泡馍，两边有什么区别呢，谁家的更有风味，谁家的能获得最终的胜利，让我们拭目以待！
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宁夏大将：羊肉泡馍！
大家都知道，说起羊肉泡馍最有名的是西安的，在西安羊肉泡馍的光环之下，宁夏羊肉泡馍到底有什么不同呢？
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首先，宁夏的羊肉泡馍用的是被列为宁夏非物质文化遗产的滩羊肉制作而成，宁夏滩羊肉质鲜美，肥而不腻，香而不膻，可谓是上上之品。
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对于羊肉泡馍来说也是得先熬汤。要将羊肉、羊骨头放进滚水里，加入大料熬制而成。除了羊汤，饼馍的制作尤为重要，饼要用本地的胡麻油放上香草来制作，然后放入羊汤炖煮。吃完后满嘴流油、红光满面，真是又解饿又解馋。
美味指数：★★★★★
推荐餐厅：陈义羊肉泡馍、银杏羊肉泡馍、秦味斋。
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西安大将：羊肉泡馍！
西安人民的骄傲，羊肉泡馍正式登场！西安羊肉泡馍一直被全国人民所喜爱，更可以称为西安美食的代表之作。
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西安羊肉泡馍与宁夏羊肉泡馍最大的不同就是，西安羊肉泡馍需要自己掰碎然后回锅再做，入味更浓，馍更是松软易嚼，在来一口浓汤，享受羊汤泡馍的滋味。
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一口汤一口饼，再夹大块的羊肉慢慢咀嚼，吸溜两口粉丝，大口的馍，大块的肉，那感觉没得说。
美味指数：★★★★☆
推荐餐厅：清真魏坊楼泡馍、伊品斋泡馍、同盛德牛羊肉泡馍。
两边羊肉泡馍各具风味，适合不同人们的食用习惯，无论是粗狂原味的宁夏泡馍，还是细腻风味的西安泡馍，总有一款能让您回味无穷！
PK结果：宁夏完胜！
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通过三次比拼，结果显而易见，宁夏完胜西安！所谓美食之都不过如此嘛~所以吃美食还是来宁夏吧！充满当地特色的小吃美食，会让你回味无穷，流连忘返！西安的朋友也不要气馁，放宽心，我们以后接着PK！
看到结果宁夏的朋友们是不是很爽？！爽就赶紧转发点赞啊![]()
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