【壹食尚】没吃过这些,你都不算宁夏人~

羊肉泡馍最出名的是西安羊肉泡馍，但是宁夏的羊肉泡馍味道更好。西安的羊肉泡馍馍碎汤少呈糊状，宁夏的羊肉泡馍则是汤浓且多，肉质鲜美，泡馍多切成片状，连汤带水的吃起来是非常的过瘾!宁夏羊肉泡馍也是宁夏本地人早餐的首选。(宁夏人可真能吃肉啊!大早上的就这么多肉肉了!)

推荐去处：秦味斋、陈义羊肉泡馍馆、银杏泡馍、良益轩、保记泡馍

所谓豆腐拉面其实是兰州牛肉拉面的本地化产品，最出名的应该是李子牛肉拉面馆的豆腐拉面了，在兰州拉面的基础上加入了口感顺滑的豆腐，味道是没得说，很多老银川人要是每周不吃上两口，心里都很难受呢!

推荐去处：李子拉面、马老五拉面

我们宁夏盛产羊肉，肉质细腻鲜美，没有膻味，所以羊肉在早餐中出现的频率就很多，羊肉夹馍我估计就是宁夏做的味道最为鲜美了，清炖的大块羊肉剔骨剁碎，夹到三角饼或者茴香饼中，浇上蒜蓉醋水调制的汤汁，在来一碗羊肉汤。妈呀，受不了了，口水又一次流了下来，写美食类的文章是多么痛苦的一件事啊!

推荐去处：秦味斋、陈义羊肉泡馍馆、银杏泡馍、良益轩、保记泡馍

宁夏的牛肉馅饼应该不是宁夏独有的特色，但是宁夏做的牛肉馅饼味道是真正的好吃!焦黄酥脆的馅饼放到你的面前，口水必须哗哗的。在喝上一碗小米粥，舒坦!但是，韭菜、粉条、牛肉陷的组合可以说是重口味组合了，吃完了最害怕的就是打嗝了，那味道。。。。。。你懂得!

推荐去处：加园馅饼、老二中胖子馅饼、湖滨馅饼店

羊肉臊子面应该是本地面食最具代表性的产品，包括羊肉搓面，其实就是羊肉臊子面的一种升级，还有银川有名的玉莲面馆的羊肉臊子面，都属于这个大家族。所谓羊肉臊子，就是将羊肉切成肉块(可以切大块也可以切小块)，用油炒制，加入葱姜蒜、辣椒面、料酒、酱油、花椒、大料等多种调料，最终炒制成羊肉臊子。羊肉臊子不腻不膻，香味浓郁，可以用来做菜，但是最好的吃法还是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必须有豆腐、青萝卜、土豆、西红柿及葱花香菜等。

推荐去处：几乎所有的宁夏地方面馆都会有羊肉臊子面，味道都不错!

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版本，羊肉搓面中的面条，是手工搓出来的，非常的粗，很有嚼劲。配上羊肉臊子汤，就是宁夏人吃的最多的一种面食。位于新华街的一品羊肉搓面，一天就能买上千碗的搓面。

推荐去处：一品搓面、老木瓜搓面

生汆面的这个“汆”字非常的形象的阐述了这个面的精华，就是用水汆出来的羊肉丸子，如“汆”字的字形，入水即为“汆”。生汆面其实就是羊肉丸子小揪面，以固原三营的生汆面最为有名，汤味浓厚，丸子鲜香，后味有一股花椒油的味道。当然在宁夏全区，基本上都能吃上，尤其在首府银川，专门的生汆面的馆子还是不少的!

推荐去处：固原三营银川六盘红

糊饽是什么呢，其实就是死面烙饼，炒糊饽就可以理解为炒饼。但是，这道面食的味道可是没那么简单，香味浓郁的能让你吃上瘾，但是你还真不能吃多了，因为是死面的饼子，那可是不好消化的!每次吃炒糊饽，我总有种把盘子舔一遍的冲动。呵呵!

推荐去处：马林面馆、三益轩