108号作品
十个理由，让一个吃货爱上银川！
张树杰（个人）
1、羊杂碎
宁夏最出名的民间美食应该就是羊杂碎了吧，从小到大，一个景象在我心中永远挥之不去：大清早街边摊上，吃羊杂碎的人端着大碗，或站着、或蹲着，就着茴香饼，喝着羊肉汤，大口吃着羊头肉、面肺子、羊肝子。一声“老姨妈，加汤!”，热情的场面让人回味!
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推荐去处：吴忠杜优素、银川南门老张家、老勉家、西门桥头、阿叶羊杂、杨四羊杂
美食指数：★★★★
2、烩小吃
烩小吃是小编我最爱吃的早点了，浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，尤其喜欢吃汤里的夹板，是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃，味道美极了!再就着热气腾腾的花卷或者酥软香甜的油香，哎呦，说着小编的口水就流下来了!
推荐去处：盐池老张清炖羊肉馆、老毛手抓、盐池一品香
推荐指数：★★★★★
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3、宁夏羊肉泡馍
羊肉泡馍最出名的是西安羊肉泡馍，但是宁夏的羊肉泡馍味道更好。西安的羊肉泡馍馍碎汤少呈糊状，宁夏的羊肉泡馍则是汤浓且多，肉质鲜美，泡馍多切成片状，连汤带水的吃起来是非常的过瘾!宁夏羊肉泡馍也是宁夏本地人早餐的首选。(宁夏人可真能吃肉啊!大早上的就这么多肉肉了!)
推荐去处：秦味斋、陈义羊肉泡馍馆、银杏泡馍、良益轩、保记泡馍
推荐指数：★★★★★
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4、宁夏豆腐拉面
所谓豆腐拉面其实是兰州牛肉拉面的本地化产品，最出名的应该是李子牛肉拉面馆的豆腐拉面了，在兰州拉面的基础上加入了口感顺滑的豆腐，味道是没得说，很多老银川人要是每周不吃上两口，心里都很难受呢!
推荐去处：李子拉面、马老五拉面
推荐指数：★★★★
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5、羊肉臊子面
羊肉臊子面应该是本地面食最具代表性的产品，包括羊肉搓面，其实就是羊肉臊子面的一种升级，还有银川有名的玉莲面馆的羊肉臊子面，都属于这个大家族。所谓羊肉臊子，就是将羊肉切成肉块(可以切大块也可以切小块)，用油炒制，加入葱姜蒜、辣椒面、料酒、酱油、花椒、大料等多种调料，最终炒制成羊肉臊子。羊肉臊子不腻不膻，香味浓郁，可以用来做菜，但是最好的吃法还是做成臊子面。臊子面的配料各有不同，但是，基本上都必须有豆腐、青萝卜、土豆、西红柿及葱花香菜等。
推荐去处：几乎所有的宁夏地方面馆都会有羊肉臊子面，味道都不错!
美食指数：★★★★★
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6、蒿子面
蒿子面是流行于宁夏卫宁平原汉族中的一种面食，民间称“手工长面”。2007年，中宁蒿子面被命名为首批自治区级非物质文化遗产代表作项目。数百年来，中宁流传一首童谣：“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中宁县。中宁丫头擀的好长面，擀得薄，切得细，提起来，一根线，下到锅里骨碌碌转，捞到碗里赛丝线。爹一碗，妈一碗，女婿子不在留一碗……”。
推荐去处：中宁
美食指数：★★★
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7、宁夏凉皮子/羊肝子凉皮
凉皮子全国都有，可小编个人认为，还是我们宁夏的凉皮子最好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，但是都有共同的特点，就是微酸、香辣、软糯诱人。另外，宁夏盐池的羊肝子凉皮那可是更加独特了，薄而宽的凉皮，加入了炒制的羊肝子，腌制的韭菜叶儿，味道更加的厚重。
推荐去处：大武口三住宅、盐池、宁大217
美食指数：★★★★
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8、辣爆羊羔肉
辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了，宁夏的辣爆羊羔肉要数黄渠桥的最有名了，整个黄渠桥镇好像就是为这一道菜而存在的。沿着国道两边的营业房，布满了辣爆羊羔肉的餐馆，随便进哪一家，都能品尝到这道香辣可口，肉质鲜美的羊羔肉大餐。羊肉选择不超过50斤一只的小羊羔的肉，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入洋葱、芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，配上大碗的米饭。 特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
推荐去处：宁夏平罗黄渠桥镇
推荐指数：★★★★★
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9、手抓羊肉
宁夏的手抓羊肉选材很讲究，要选取羊肋骨肉做原料，肥瘦比例适中，加入各种炖肉调料加以煮制。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。吃肉时，或用手抓、撕、食之，或用刀割食之，故名手抓羊肉。吃手抓必须在配上香醋及蒜瓣，那个味道才够地道。
推荐去处：宁夏吴忠、老毛手抓、国强手抓、伊盛手抓等
推荐指数：★★★★★
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10、清炖土鸡
清炖土鸡各地都有，宁夏最出名的清炖土鸡要数中宁枣园的清炖土鸡了!土鸡选择枣园放养的土鸡，整只在高压锅中清炖。一盆清炖土鸡端上来浓香四溢，里面的面筋更是点睛之笔。土鸡肉质细腻，香味浓郁、鸡汤更是美味可口。吃时在配上腌制的小韭菜，味道真是美不胜收啊!
推荐去处：宁夏中宁、中宁一品土鸡
推荐指数：★★★★★
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银川市体育旅游局从2015年5月1日开始征集“塞上江南 丝路银川旅游微展示大赛”作品。从今天开始，参赛作品将统一编号在“银川旅游”微信公众平台依次展播（展播顺序：图文消息—图片—文字—游记—微视频—特色小吃），根据阅读量，前58名入围，然后组织专家评委进行评审，最终确定：
一等奖1名（10000元+韩国六日游）；
二等奖2名（5000元+华东五市双飞六日游）；
三等奖5名（1000元+山西绵山、王家大院、平遥古城汽车三日游）；
优秀奖50名（景区门票三张）。
特别鸣谢：宁夏中旅、宁夏国旅、易游网对本次活动的大力支持。![]()
