天津好吃的西北菜大盘点 羊肉泡馍,手抓羊肉

地址：河西区 黑牛城道31号(解放南路口)

电话： 022-88279188 88279168

停车：免费

❤❤一进门就被一排排的萌版高压锅给惊艳了，小锅牛腩，听说每天要卖出去100多个呢，是店里最受欢迎的菜品之一。

餐厅环境：

❤❤黑牛城道的西贝莜面村的店内环境和很多饭店不太一样，尤其是大厅散客区，相较于其他饭店，这里的散客区域更注重了用餐私密性和用餐感受

包间区域

包间内部环境：

卖萌滴菜单

❤❤服务员很贴心的发给每个食客一个塑料保护罩，保护手机不被汤汤水水的溅到

❤❤西贝的又一大特色就是上菜迅速，小编和美女还在东瞄西看的时候，菜已经陆续上桌了。

❤❤小编在这里要给大家打个预防针儿：西北菜系，最大的特点就是一个字儿——硬可

通常三人份的菜量可以4到5个人吃，那么常到西贝用餐的食客们必点那几道菜呢：

纯手工酸奶，作为大吃一顿之前的开胃小吃很不错~~（记得要加蜂蜜哦~）

西贝凉菜：

西贝面筋

西贝面筋 王牌凉菜 每桌必点，酸酸甜甜，有脆有黏，红黄搭配

面皮只选河套雪花粉，筋力十足！再配合西贝秘制18种调料拌制，滋味十足！

西贝大拌菜：

精选罗马生菜、新西兰菠菜、圆生菜、红菊苣、红彩椒、小萝卜、金皮葫芦，鲜嫩爽脆（根据季节微调）

黄米凉糕

“西北第一甜点”，沾着桂花糖浆吃，甜糯可口

原料：黄米、糯米、红枣、葡萄干 蘸酱：桂花糖浆

石磨豆腐

陕北高原土种黑豆，现点现磨

蘸现制调料，味道非常好

西贝热菜：

炝炒牛心菜

只取1棵牛心菜的1/3，用最脆嫩的叶片炝炒

西贝烤羊排

草原羔羊,外焦里嫩,皮脆肉香~

功夫鱼

文火慢炖4小时 连骨带肉全能吃

新品推荐：小锅牛腩

纯正内蒙牛肉，听说每头牛都是听音乐长大的

猪排烩酸菜

不到西贝吃烩菜 不算吃过西北菜

主食：

莜面窝窝

手工搓制，现搓、现蒸、现上、现吃的小笼莜面窝窝~西贝必点菜！

莜面：即燕麦粉，是糖尿病人唯一可以食用的面食，常见于西贝地区种食，产量极少，西北地区因此有关于莜面的歌谣：种一坡，收一车，打一笸箩，搓一窝。

羊肉热汤 窝窝绝配

人均：¥51

地址：南开区宾水西道奥城商业广场C区餐饮楼(水上东路口)

电话：022-23933126

推荐理由：好吃不贵，想吃炒菜的时候就来这里，上菜速度也挺快，夏天有很多摆出来的桌子挺热闹，里面三层，几乎不用等座，让我印象最深的就是羊肉了，味道好，没膻味，菜量也不错。

人均：¥25

地址：南开区卫津路92号天津大学三村

电话：022-81959720

推荐理由：今天在天大偶然间看到的，感觉这里地方挺隐蔽，但是味道还不错。丁丁炒面还是蛮好吃的，哈哈。价钱也不是很贵，总体来说还可以。

人均：¥19

地址：河东区华捷道康馨里底商

推荐理由：小店不大，还算干净整洁，也挺好找的，先说凉皮，色香味俱全，作为一个户县人，能在天津吃到这么好的凉皮已经很满足了，味道很接近，基本一样。再说说肉夹馍，可以吃，味道还有那么点意思，面食没有吃，下次试试干拌面，汤面就算了吧。

人均：¥60

地址：河东区龙山道喜悦购物广场3区4号楼

推荐理由：大厅环境很嘈杂，菜品还不错，羊头沾蒜不愧是招牌菜，虽然量不大，但是味道很好，吃着过瘾；莜面窝窝很大一份，配凉蔬菜汁很好吃，比沾羊汤味道更棒

人均：¥48

地址：河西区黑牛城道125号阳光新业广场A318号(近曙光里市场)

电话：022-59586968

推荐理由：性价比很不错的一家西北菜，菜量适中，口味很好。凉皮味道很正宗、陕北甑糕香甜可口。免费停车（只是象征性的收了1元），超级爽。环境好，干净，不太吵，适于情侣聚会、小范围聚餐。服务好，推荐的菜品都很满意，服务员会提醒不要点的太多，以免浪费。形状像笑脸一样的炸土豆圈超级好吃，大人小孩都喜欢。西北风味为主，甜、酸、麻、辣各州口味都有。菜品味鲜、量大，没办法，好多菜只能下次再来品尝了。

人均：¥49

地址：南开区南马路与西马路交口天佑生活广场504-506号(地铁西南角站A出口)

电话：022-87286618

推荐理由：总体还是挺不错的，也不用预约，现场就可以验证。这家店挺清净的，人比较少，味道也可以。

人均：¥28

地址：河西区绍兴道存诚里(南昌路口)

电话：18622088937

推荐理由：不多说，去过就知道了。真的挺好吃。大家可以去尝尝牛肉头羊尾巴和烧麦，现在去要和老板提前预约了，想吃什么提前告诉老板，他转天专门为你做，要不然很可能会全卖完了，没有吃的的现象，他们家是每天都做新的，就做一点，去试试吧，很不错的，老板电话：13512292850，地方很隐蔽，记住一定去之前打电话。

人均：¥22

地址：北辰区北仓果园东路新华里底商302(双星专卖旁)

推荐理由：各种特色陕西面食很美味，还有羊肉泡馍，肉夹馍，秦镇米皮，大盘鸡也不错。

人均：¥46

地址：河西区大沽南路1118号天邦购物乐园二层

电话：18622476709

推荐理由：服务很热情，始终微笑服务。菜的味道不错，炒面和鸡的菜量非常足，两个人吃足够。瓦罐汤尤其美味，值得推荐。

人均：¥15

地址：西青区大学城师大南门斜对面付村公寓底商

推荐理由：这是一家新开张的西北菜馆，守着师大和付村，会为附近的学生和居民的饮食带来很大的方便。老板是地地道道的西北汉子，聊了几句，人很好。服务很周到，每桌还有老板免费赠送的八宝茶，很好喝，还可以续杯。主厨师是西北当地的名厨，做出的菜品不但好看而且很美味呢。菜的定价也不高，很实惠，天津饭馆里少有的地道西北菜（听说除了老板和主厨，就连服务员都是老板从西北老家那边“运”来的呢）。很好，下次还会去吃的。

人均：¥19

地址：河东区卫国道瑞杰酒店底商(近地铁2号线，屿东城站A口)

电话：15822107583

推荐理由：嘎嘎…在外能美美的吃上一顿家乡的老碗面，幸福无比啊！臊子面～biangbiang面…油泼面～凉皮…肉夹膜，羊肉泡馍…一一尝过，真是家乡的味道啊，带朋友去，也都很满意喔，哈哈，这里以后就是我们老陕聚会的窝点了～～嘎嘎……

人均：¥45

地址:南开区南门外大街2-6号大悦城南区4楼

地址:红桥区大丰路12-24号水游城购物中心3楼

地址:河东区津滨大道万达广场三层303号

推荐理由：酱焖牛腩煲软烂鲜香，过油肉小花卷qq的好口耐，烂糊白菜清香美味好温暖，手抓羊肉稍显逊色，斗嘴的真身是青豆拌豆腐。西北菜就素豪爽。

人均：¥10

地址:南开区南门外大街与三纬路交口律师大厦旁

电话：13051458549

推荐理由：工作日中午来的人还是比较多，新开的店吧，很干净，希望增加其他肉类口味的面，女生吃一碗差不多就够了，冬天吃汤面还是不错的，菜一份六块，有贵点的卤肉。

人均：¥60

地址:南开区天托南保顺道

电话：13032268596

推荐理由：地点很不起眼 味道非常好 牛肉泡馍里几大片牛肉 泡馍不软不硬刚好。椒盐蘑菇里虽然几乎没有蘑菇，但是很酥很好吃，水爆肚42一盘，不过又烂又好吃，天津那么多家水爆肚，觉得这里的最好吃，总之味道不错，就是价格偏贵，环境稍差。

人均：¥45

地址:河西区增江道梅江九华山路与增江道交口龙水园1-13

推荐理由：原先的光头农家菜终于不再苟延残喘了，呵呵~~。改成了现在的这个羊肉主题餐厅。凡是关于羊肉的，俺都感兴趣。貌似还是试营业阶段。外延看起来类似一家快餐店，内部装修比较简易。推门而入，迎面扑来的是一股浓重的羊膻，宛如置身羊圈一般 ^_^看了菜单，主打烤羊腿，烤羊排，大铜火锅。还有一些面食和小菜。每桌的中间都有个大洞，可以放碳锅和烤炉，上面装有两个架子，应该是烤羊腿和羊排用的。因为是一人吃便餐，也没办法点火锅和烧烤，只是要了一碗面和一个小凉菜。羊头肉面貌似17米，量很小，面几筷子就没了，头肉也不多，口味很好，真心的新鲜，汤很浓郁，一吃就知道不是咱们这边的羊，此外搭配的小料也很齐全：辣油，韭菜花，蒜茸，胡椒粉，腐乳。自己依照口味随意添加。服务员很热情，主动介绍了店里的特色菜。很高兴发现一家自己喜欢的店，离家还很近。过两天和朋友来吃吃烤羊腿哈~~~

【内蒙老乡们，9月31日前，凡是持内蒙身份证进店消费满100元就可获得价值46元羊肉一份。福利累计，如本桌有4人吃饭，但有2人有内蒙身份证，那么本桌消费200以上，就可以送2份羊肉。】

　　对于火锅，如果你只知道传统的鸳鸯锅和当下正在热门的九宫格的话，那可就奥“奥特”了。正逢夏日，对于正统的吃货来说，夏日的炎热也挡不住对火锅的热情。这次的探店很特别，它的火锅的独到之处就是，在炎热的夏天泼给你一丝凉意。

庆格尔泰冰煮羊

地址：河西区陈塘庄地铁站A口出顺行50米

停车：免费

电话：18902137206

　　交通很便利，地铁一出站就到，如果开车的话门口也有很充裕的停车位。有时候不能不承认食的文化，如果说到牛羊肉，内蒙古、新疆等地应该说是非常纯正的。今日的探店正好是非常有特色的内蒙古餐厅，老板也是当地的内蒙人，所有的原材料和做法都是内蒙当地原汁原味的。

　　走进店内，首先吸引大家的是主题式的装修。宽敞明亮是必须的，从进门到大厅登上楼梯进入包间，整体无处不体现着内蒙的特色。

　　每个走廊都会有复古的“路牌”为大家指引着方向，每个座位与包间都会以车牌号的形式标注。值得注意的是，车牌号都是“蒙”字开头，很身临其境的置身于内蒙一版，开个玩笑，不知道会不会限号。

　　除了个性的装修，在细节好摆设上也看出来老板下了很大的心思。饭桌和屋顶的底板，都是采用的各个城市的地图。墙上或者某个角落都点缀着当地文化的装饰。

　　当然，今天的主角还是“冰煮羊”。把羊肉放在晶莹剔透的冰块上涮，这还是第一次见到，老板介绍到，所谓冰煮羊，传说当年成吉思汗远征打仗时，因为正逢战乱条件艰苦，只有火与冰。成吉思汗想了个办法，命令战士把冰砸碎扔进头盔里，再倒入羊肉，然后生火煮化冰同时煮羊肉，入口时发现与平时吃的羊肉不太一样，味道更加的鲜美。其实，这是羊肉经由冰水取热胀冷缩的远离，煮出来的羊肉口感会更加的清爽滑润，肉质格外鲜嫩，有别于传统火锅的涮法。

　　来看看我们的冰块锅底：

　　吃火锅怎能忘了辣，特意的把辣椒取出来比了一下，足有手掌这么大。

　　一盘大块的羊肉上桌，平日里吃涮羊肉都是一片片的，头一次吃这么大块的。

　　倒入锅中，和晶莹剔透的冰块们一起开煮。

　　热心的服务员特意给我们撇去煮出的油沫，同时也给我们科普了一下如何分辨真假羊肉的常识。如果是真羊肉，沫成纯白色状。假羊肉的话，沫成灰色状。大家不妨平时注意一下。当然，看我们煮出来的是白花花的沫，这可是专门从内蒙过来的新鲜羊肉呢。

　　吃火锅无小料的话，再好的火锅也会黯然失色，这不，店里调好的特质小料，可以根据自己的口味任意调加辅料。

　　锅里的水煮开了就可以吃了，值得一提的是，即使煮的时间长肉额不会老。冰块也都是纯净水制成的，锅底再加上枸杞、紫洋葱、姜和少许盐没有其他杂质。把煮熟的羊肉放到嘴里尝一口，确实非常鲜美嫩滑。

　　除了火锅，一些大角色们也不能忽视，来都这里，那全都就是内蒙特色了。

开胃菜之【海红子】

　　其实就是海棠果，内蒙古的俗称为“海红子”，是冬天必备的一种开胃水果，与羊肉同吃口感绝佳。冰镇后食用开胃，解油腻，酸甜口带着清爽。刚端上来，就深受女性朋友的喜欢，嫩嫩的红色，亮亮的外表，既想把它一口吞下，又舍不得碰它可爱的外表。

凉菜之【麻油沙葱】

　　沙葱，大西北的特产，是草原上的一种野葱，具有一定的药用价值，营业价值极高。用内蒙当地的胡麻油调味，故取名麻油沙葱，是当地在饭桌上必点的一道凉菜。

凉菜之【托县香辣豆皮】

　　托克托县隶属于内蒙古自治区首府呼和浩特市，拌豆皮香而不辣。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，具有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏等功效。口感较好，非常有韧劲。

重头菜【烤羊排】来啦

　　烤羊排一上来就吸引了大家的目光，赶紧拿起尝鲜，外焦里嫩，赞不绝口。用料运用五个月草原羔羊的羊排，经过12种草原天然香料腌制，再经慢火微烤，无论是色泽还是味道堪称一绝。我们的小唯瞬间变成超能吃货。

【肉肠血肠品牌】

　　跟它的名字一样，是两种肠的品牌。先说血肠，小编小时候曾在河北喝过羊肠汤，来到天津始终没有忘却这一美食却找不到。上来血肠赶紧试一试。羊小肠灌新鲜羊血，煮熟后蘸蒜泥和醋，味道浓香，油而不腻。

　　而肉肠则是羊小肠灌羊肉煮熟，蘸蒜泥和醋，吃起来比羊肉还香，追求羊肉鲜美的朋友可以试一试，味道十分鲜美。

【手扒肉】

　　手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。 到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。这么一大盘肉，上来就呗耐人儿。挑选膘肥肉嫩羊，在烹饪中不添加任何调料，大块肉足，肉质鲜嫩。

耐人儿主食之【背锅子】

　　选用优质小麦粉鱼内蒙胡麻油和面烤制的一种形状像“罗锅”的内蒙特色主食。内蒙管“罗锅”叫“背锅子”，所以名字由此而来。听老板说，顾客往往都是吃一个带一个走。刚出锅的“背锅子”口感又脆又酥，不软不硬，越叫越香，非常入口。

按“米”卖的【扎啤】

　　值得一提的是，按“米”卖的扎啤，一米讲究多少扎。听说内蒙小伙一般3米起，您来几米？