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“ 每座城市都有它的美食名片，西安人从一碗泡馍开始。”
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提到西安，除了千年历史文化、十三朝文明古都，人们首先想到的一定是垂涎欲滴的特色美食。泡馍是西安最具特色的清真小吃，咥上一碗，不仅嘴上过瘾，心里更是暖暖。
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今天，小悦悦给大家盘点12家美味又好吃的泡馍馆，你不得不知道！
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黄家泡馍馆应该在西安泡馍界是远离坊上做得最牛的店，门口经常都是坐的满满的，基本上都是西郊的老食客，简直火爆到不行，环境就是比较接地气的那种类型。
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大皮院东口一真楼的泡馍在坊间的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都来它家提汤，它家在做泡馍时如果不特别要求，基本上都做成水围城，就是汤多，这种吃法也特别适合游客和女孩子们的喜爱。
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老白家算是西安好吃的泡馍之一，有着二十多年历史，汤香肉烂自不用说，油气出头却不腻。在它家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚丝汤，这种吃法也只有真正的吃货才能体验的到，干刨配酸辣肚丝汤的吃法是其他泡馍店所不具备的。
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位置很好找，中午来吃的人特别多，想吃午饭的话记得来早点。馆子内的面积比较大，它家泡馍味正浓香，肉质酥烂，汤味浓郁，吃起来是淡淡的油香，馍煮的刚刚好，劲道却又十分入味！
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在洒金桥的位置有点偏，不太好找，本地人来吃的比较多，它家旁边就是马二酸汤水饺。来它家的人很多都是为了吃小炒的，味美酸辣，量也很足，刚出锅带着热气吃起来最舒服，味道偏酸辣，吃起来很带劲。
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十七、八年前洒金桥西头的铁大娃老铁家泡馍，那会在西安也算是有名有号，后来不知道为啥不开了，十几年过去了，又在庙后街重新开了店，味道讲究的是汤浓料重，就是在制汤时各种调料都多，制出的汤色略重，在业内这种做法也称之为红汤（百年历史的老孙家就是这种汤）。喜欢重口的可以选择他家，也算是西安民间美食老字号了。
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马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军，牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，虽然亮点不大，但同时在一家店里做到两种口味都不错，想同时吃到两种口味的，可以选择它家。
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能在西羊市老米家西边开泡馍馆是需要很大勇气的，这条街上有三家叫老孙家的，但此老孙家非彼老孙家，汤色黄亮，一看就是小茴香出头，业内把这种做法称之为“金汤”，肉烂汤香，老味道。
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店面靠近秦豫肉夹馍，在一所小学旁边，店面很大，装修的也不错。泡馍加上羊肉，羊汤，粉丝，味道鲜美，还有免费的羊汤可以添，很不错。
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这家店在大麦市街上，位置比较偏，味道做的很不错。馍可以自己掰也可以直接要掰好的，味道相比来说会重一些，分量十足，真心是满满的一大碗，汤比较宽，肉片也比较大，配着糖蒜吃，不腻人！
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现在来说在坊上算是卖小炒名气最大的，由于外地游客去得多些，口味总体上轻淡，早些年时在它家会吃到小炒专用的“三角饼”，如今老顾客去要了才会给，生意好时在它家只能吃到机器的搅馍，讲究快和翻台率。
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下午五点钟才会开门营业，一直营业到夜里两三点钟，去它家吃首选一定是生肉小炒，口感鲜嫩。在西安生肉小炒里它家的味道是最好的，没有之一，也是西安小炒界的第一重口味。
在西安，这座一言不合就限号的城市里，唯一不受限制就是小伙伴们的味蕾，在雾霾天里，吃个泡馍，顿时整个人都清醒了，你们还知道哪家泡馍不错，可以留言告诉小悦悦~
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