回民街

钟楼，作为古城西安的标志性建筑之一，不仅见证了西安数百年的沧桑与巨变，更成为了西安的美食地标，说起钟楼附近的美食，两只手都数不完，骡马市、粉巷、五味十字...当然少不了回民街。

（动图来自网络）

来西安吃小吃，

回民街是必选之地，

如同宽窄巷子之于成都，

户部巷之于武汉。

回汉共居的生活状态

贾平凹在《西安这座城》里写道：“钟楼已没钟，晨时你能听见的是天音，鼓楼已没鼓，暮时你能听见的是地声。” 

从钟楼向西走，能看到鼓楼，再向西，就是回民街。回坊地区作为西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，现在包括北院门、化觉巷，大、小学习巷，南、北广济街，大、小皮院，东、西举院巷等街巷。是中国教、中国回族文化的主要发祥地之一。

（图片来自网络）

历史记载，许多人沿着丝绸之路来到繁华热闹的长安城后，在这一区域经商、留学和做官，一代代繁衍生息。现在，这里已成为6万多回族群众的聚居区。

"坊"源于唐代，是唐时的一种区域划分，也是一种社会基层组织形式。就地域概念而言，指西安世居回民的地方；作为文化概念，包含以每个清真寺为中心的的教坊，以及由各个教坊连缀而成的整个回族文化区。

东至北大街，南至南大街，北至莲湖路，西至古城墙。对这一区域，西安人统称“回坊”，还称之为“坊上”，在坊上可以探寻人们最真实的生活。它以浓郁的文化和氛围，为古城构筑了一道特异的风景线。到明清时期形成了“七寺十三坊”，这个格局一直沿用到今天，没有太大变化。2008年，回坊，已被纳入“唐皇城复兴计划”。

真正的回民街

西安的回民街，并非一条特定的道路，它是由北院门、化觉巷、西羊市和大皮院四条街道组成。外地人所说的回民街，就是北院门，这是回民区的一条街道，是景区，南北走向。

路面由青石铺成，路两旁是仿明清的建筑，餐饮、特产与银制品店，都由回民经营，清真特色浓郁。错落有致的店家，在青瓦房檐下挂着木质的牌匾，散发着浓厚古朴的关中韵味。

和大多数城市的小吃街一样，这里常年热闹，人挤人，但即便这样的架势，依旧吓不走全国各地的吃货们，要来吃主流小吃街中非正宗陕西味道的吃货们。回民街不长，却承载着吃货们心底的那点念想，更沉淀着历史在这里走过的沧桑。

吃出历史的悠远的滋味

来到一座城市，

对这个地方最原本真切的印象，

多半是因为食物。

放进嘴巴里的

热的辣的酸的甜的冷的各种美味

永远能给人最直接最鲜活的感受

来来往往熙熙攘攘的回民街

卖着不变的甑糕，不变的羊肉泡馍

都是属于西安的味道

在外地游客眼里，

只有来了回民街，

西安之行才算画上了完美的句号。

这里，不只是因为街道两旁的各类美食，

更是因为这条街道深厚的文化内涵。

回民街是很有地方特色的一条街，还是得去一次，但是，回民街的特色小吃与美食，并不能代表西安的美食！

西安坊上人较完整的保留了传统清真饮食风味，牛羊肉泡馍、灌汤包、腊牛羊肉、蜂蜜凉粽、八宝甜稀饭、糊辣汤、羊肉臊子饸饹、蛋花醪糟、水盆羊肉等数百种小吃。无论是清晨的早餐，还是灯火阑珊时的晚饭，清真小吃都是人们“追捧”的对象。

说到西安的面食，有一个西安人从小就会的顺口溜。：“一点上了天，黄河两道弯；八字大张口，言字往上走，你一扭，我一扭；你一长，我一长，中间夹个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推着车车进咸阳。”一个biáng字写进了山河日月，风俗民情。

biáng其实是个象声词，宽宽的面条摔在案板上发出biáng biáng的声音，葱花和干辣椒面放上，用烧好的油一泼，滋滋儿地响着爆出葱香及辣椒的辛香，制作简单，吃着爽口，不仅是西安的美食代表，也是家常饭桌上的主角。

现榨石榴汁，光看这些颜色，就足够吸引人驻足啦。

炒凉粉，入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，这样的季节吃起来刚刚好！

蜂蜜凉糕，几乎每百米便有一家，说是流动摊贩，但基本常年都在那儿，玻璃棚子里有各类调料，玫瑰酱、桂花汁、蜂蜜、炒香的白芝麻、白糖等，夏天来吃，口感清爽~

在回民街，你走几步就会看到一家有趣的店：麦芽糖。小哥重复不断的拉长，使麦芽糖本身的黏度与香甜，释放出来。

桂花糕。以糯米、桂花为原料，铺上蜜枣蒸制而成，色泽金黄，吃的时侯切成小块，蘸着桂花蜜，味道香甜。前口糯香留齿，后味枣甜余存，热热乎乎地吃最好。会常想起小时候家里过年，家里会蒸甑糕，和这个很类似。简单的搭配，平淡的日常。

红柳烤肉是新疆的特色美食，用红柳枝串着烤，更添了几分红柳的树香。，大碗喝酒，吃着大串的烤肉，贼带劲！

西安本地人经常在

大皮院、西羊市的各种不起眼的

小餐馆、烤肉摊吃饭，

在他们眼里，

只有这里才是“最正宗的美食”。

这才是西安人、

西安吃货眼里的回民街。

肉丸胡辣汤，味道比较浓郁，加上辣椒香喷喷的，各种料也很足，最重要的是，肉丸多！再泡个馍，那叫一个香~

腊牛肉色泽红润，牛肉酥烂，不沾牙~

西安人吃泡馍，还是更钟爱小炒的味道多一些。味道很正宗，配菜很丰富，牛肉粒更是软烂鲜香，口感超级棒！

回民街的白天与黑夜

路口，大妈们聚在一起，聊天拉家常。

晚上的回民街有着与白天不同的精彩，道路两旁挂着各种LED屏的各种摊铺，各类叫卖声不比白天的热闹少。

从钟楼与回民街之间，由一条卖各类纪念品、饮品与小吃的街相连，即使雨天，人群依旧熙熙攘攘。

在西安这个一砖一瓦都带着历史的地方，每一家老字号可能都有一段故事，一道美食背后也有更深层次的内涵。

雨中，鼓楼的倒影。

这里的人文气息和不同的生活方式，也是其独特的魅力所在。

印象回民街

网上有个段子，

每一个城市都有一条

专门用来骗外地人的街，

以老街的名号千篇一律的卖着

义乌各类小商品，

臭豆腐、烤鱿鱼、奶茶和银器。

在西安，叫回民街。

这让生长在这里、从小吃到大的西安人

只想说句

“扎心了老铁！”

走在回民街，听到最多的声音，除了叫卖，就是“来来来，让一哈”，接着就是电动车刺耳的“滴滴滴”催赶的声音。

但即使这样，很多老西安还是忘不了坊上的美食，很多本地人还是习惯逢年过节来这里排队买腊牛羊肉、烧鸡、元宵。不用说，排队是常事。如果是周末，排队的人会更多一些。

如今，再次来到回坊，外地游客在这里会感受到什么？我们，还会怀念什么？

其实，我们还是怀念那个，充满生活气息的老街道。来往的行人每天以“万”为单位，那条街却永远不会变。

历经兴衰荣辱，留下了最真实的生活

雨中，回民街青石板地面。

从古至今，西安都是一个适合旅行者的城市。唐代美学在这儿根深蒂固，豪情喷薄得如日中天，所以这座城市既优美又爽快，既含蓄又奔放。

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西安，作为十三朝古都，

有过很多名字，

发生了很多故事，

兴衰荣辱匆匆而过，

留下了最为真实的生活。

回民街，

向前一步，是繁华，

后退一步，是市井。

一切都充满着真实的生活与热闹。

来源：华商网